Kali ini, jom kita lihat resipi green beans yang ditumis dengan udang dan sos tiram. Lauk ini sesuai dijadikan hidangan bagi mereka yang sedang diet dan tidak mahu lauk terlalu berminyak.
David Junior berkongsi resipi ini di facebook Rasa Share Resipi. Cara memasaknya juga ringkas sahaja. Jom kita lihat resipinya.
GREEAN BEANS TUMIS DENGAN UDANG SOS TIRAM
Ads
BAHAN-BAHAN
250 gram green beans (dipotong hujungnya)
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji cili merah
Minyak masak untuk menumis
200 gram udang (dikupas kulit)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
CARA MEMBUAT
1. Green beans dipotong 3 bahagian.
2. Bawang besar, bawang putih dan cili merah dihiris nipis.
3. Dengan api besar, panaskan sedikit minyak masak kemudian tumis bawang besar, bawang putih dan cili api sehingga naik bau.
4. Masukkan green beans dan tumis selama 1 minit. Jangan tumis terlalu lama supaya green beans masih rangup dan segar, ketepikan untuk kegunaan kemudian.
5. Panaskan sedikit lagi minyak masak, masukkan udang dan goreng sehingga udang bertukar warna merah jambu.
6. Masukkan green beans kemudian perasakan dengan sos tiram dan sos ikan, tumis sehingga sebati. Matikan api dan angkat.
Bagi penggemar sajian bergoreng dan bercili, sajian Sambal Belado Bilis Terung & Kentang ini tentunya sangat patut untuk anda cuba. Lauknya sangat mudah disediakan namun rasanya begitu sedap. Saudari Siti Nornaim Kengkongsikan resipinya. Jom cuba! Pasti tidak menyesal. Sekali cuba, berkali-kali akan ulang makan. Memang puas hati.
BAHAN KISAR KASAR: Bawang putih – beli online disini Bawang merah – beli online disini Cili api merah Cili besar Belacan – beli online disini (jumlahnya bergantung pada jumlah bilis, kentang dan terung yang digunakan)
1. Goreng ikan bilis, ubi kentang, terung dan tempe tanpa menggunakan kunyit. Goreng secara berasingan. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing.
3. Perasakan dengan garam, gula dengan secukupnya dan hirisan bawang. Gaul sebati.
4. Bila bahan tumisan nampak sempurna, masukkan kesemua bahan-bahan yang digoreng di awal tadi. 5. Gaul sebati hingga bergaul rata dan sebati dengan sambalnya. 6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Enak dimakan bersama nasi panas.
Tempe dan tauhu kedua diperbuat daripada kacang soya. Masaklah apa sahaja, waima digoreng sahaja pun sudah cukup menaikkan selera. Ni min kongsikan 5 resipi , tempe dan tauhu yang sentiasa jadi kesukaan ramai.
Cubalah nanti, senang aje buatnya…
1. SAMBAL TEMPE GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN :
Bahan dihiris :
CARA MEMASAK : 1. Pijarkan minyak dan tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi. 2. Kemudian masukkan pes cili kering, tumis hingga pecah minyak. 3. Kemudian masukkan kacang panjang, tempe, tahuhu, ikan yang digoreng, soo hoon, fucuk serta hati ayam. 4. Masukkan kicap manis , dan perasakan dengan sedikit garam. 5. Setelah sayur masak, sajian sudah boleh dihidangkan.
Saiz hidangan : 5 orang makan Waktu memasak : 15 minit Cara memasak : Goreng dan tumis Jenis hidangan : Lauk utama, sayuran Keistimewaan : Sambal goreng jawa lebih enak ditambah hati ayam.
INFO CHEF : Sajian popular di Johor dan sedap diratah juga.
2. TAUHU BEGEDIL DAGING
BAHAN-BAHAN :
BAHAN BEGEDIL :
CARA MEMASAK : 1. Lenyekkan kentang rebus masa masih panas. 2. Daging kisar digoreng hingga kering air. Masukkan garam dan serbuk lada sulah. 3. Satukan dengan kentang yang telah dilenyek tadi dengan daging. 4. Masukkan bawang goreng dan daun sup. Gaul sebati 5. Potong tauhu kering bentuk X ditengah 6. Sumbat adunan kentang dan daging di dalam tauhu hingga penuh 7. Pecahkan telur dan pukual 8. Celup tauhu yang telah disumbat tadi di dalam bancuhan telur dan goreng menggunakan minyak panas hingga perang.
Saiz hidangan : 4-6 orang Masa memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan goreng Jenis masakan : Lauk utama / snek Keistimewaan : Boleh dijadikan snek dan dicicah dengan sos.
INFO CHEF : Pastikan daging cincang digoreng hingga terbit minyak dan kering air untuk supaya daging lebih berperisa dan tidak berbau ‘hamis’.
3. STEAM TOFU WITH BRAISED MUSHROOM AND BROCCOLI
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Pijarkan minyak dalam kuali. 2. Tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia’ 3. Masukkan stok ayam, sos tiram dan air rendaman cendawan. 4. Masukkan cendawan shitake dan brokoli dan masak hingga lembut. 5. Perisakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa. 6. Pekatkan kuah dengan menggunakan air yang dibancuh tepung jagung (opsyen ) 7. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 8. Tuangkan di atas tofu yang telah dikukus terlebih dahulu. Siap untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 3 orang Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : Kukus dan reneh Jenis masakan : Lauk utama Keistimewaan :Sajian ‘vegetarian’ yang sihat dan enak
INFO CHEF :Tekstur taufu sangat halus dan lebih lembut berbeza dari tauhu . Ia mudah hancur dan tidak sesuai untuk masakan tumis bergoreng.
4. TAUHU GORENG BERLADO
BAHAN-BAHAN :
BAHAN BAHAN/ DIKISAR :
Cara membuat: 1. Perapkan tauhu dengan garam dan bawang putih. 2. Biarkan kurang lebih minit dan goreng hingga masak. Ketepikan 3. Ambil bahan dikisar dan tumis dengan sedikit minyak, biarkan hingga naik minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum 4. Masukkan kicap manis gula dan garam secukupnya. 5. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih. Masukkan tauhu goreng dan biarkan hingga ia sebati dengan perencah yang ditumis. Biarkan hingga air hampir kering.
Saiz hidangan : 4 orang Masa : 15 – 20 minit Cara memasak : Tumis Jenis masakan : Lauk pauk Keistimewaan : Bagi penggemar tauhu, sajian ini sedap juga diratah begitu sahaja.
INFO CHEF ;Anda boleh juga memerah sedikit jus limau kasturi jika mahu rasa masam .
5. TEMPE GORENG SAYUR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau wangi 2. Masukkan daging, hati ayam, tempe dan kentang 3. Akhir sekali masukkan santan serta garam secukup rasa 4. Sedia dihidangkan.
Jumlah hidangan : 5-6 orang. Masa memasak : 30 minit. Cara memasak :Goreng dan tumis Jenis masakan : Lauk pauk. Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ada kalanya kita rasa nak makan dengan lauk pauk ringkas sahaja seperti sayur yang dimasak bening. Ia ringkas, mudah disediakan serta enak dinikmati bersama lauk pauk yang lain. Nak cuba? Rasa tampilkan 7 resipi sayur bening yang boleh anda sajikan buat keluarga tercinta.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Selain labu, boleh juga menggunakan keledek.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Elakkan memasak sayur dengan terlalu lama kerana khasiatnya akan hilang serta kurang enak.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Selain udang kering, boleh juga menggunakan udang segar untuk rasa yang lebih enak.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Hidangan ini bagus bagi merawat selsema serta memanaskan badan
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Elakkan dari mengambil daun serta batang pucuk paku yang telah tua.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Cendawan tidak perlu dimasak lama kerana ia akan lembik.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
TERIMA KASIH: MOHD FAIZ BIN RAMLI DARI GOMBAK, SELANGOR
FOTO: AHMAD SHAHIR OSMAN
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sos Pencicah Pedas Hijau Thai yang mudah dibuat di rumah dengan gabungan cili hijau, limau, ketumbar dan sos ikan Thai. Sedap dimakan bersama Miang Pla, seafood dan ikan bakar seperti di Hatyai.
sekarang!
