Bagi penggemar sajian Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang, resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ini tentunya anda tidak boleh abaikan. Mudah dimasak dan tentunya sedap. Jika dimakan bersama nasi panas, lagilah mantap rasanya. Jom cuba menu ni hari ni. Tak ada lauk lain pun tidak mengapa. Ada yang satu sahaja sudah cukup untuk membuka selera.
CARA MASAK BENDI GORENG TUMIS BELACAN BERSAMA UDANG
BAHAN-BAHAN: Bendi Udang 1 sudu makan serbuk belacan – beli online disini 1 sudu teh serbuk perasa ½ sudu teh serbuk kunyit – beli online disini Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR/ TUMBUK: 4 ulas bawang putih – beli online disini 1 biji bawang merah – beli online disini 4 biji cili padi merah 1 biji cili merah 1 biji tomato
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah dikisar tadi dan tumis sehingga pecah minyak .
Bila dengar je menu nasi beriani ayam tanam, memang sedap dan ramai yang ingat susah untuk membuatnya.
Sebenarnya mudah je untuk memasaknya. Menerusi resipi daripada Muliadi Ramli, terdapat beberapa langkah untuk memasak dan menyusun nasi beriani ayam tanam ini.
NASI BERIANI AYAM TANAM
BAHAN PERAPAN AYAM (1.5 KG)
2 inci halia – beli online di sini 5 ulas bawang putih – beli online di sini 1 biji tomato *kisar bahan di atas 4 sudu besar yogurt 5 sudu besar rempah beriani 2 sudu besar garam masala 1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini 1 sudu besar lada hitam – beli online di sini Garam *Semua bahan di atas disatukan dengan ayam dan diperap selama 30 minit
1.2 kg beras basmathi – beli online di sini 3 helai daun bay/salam Rempah 4 sekawan 1 sudu kecil lada hitam 2 sudu besar garam 1 sudu besar minyak – beli online di sini
Didihkan air dengan bahan-bahan tadi. Bila air betul-betul mendidih, masukkan beras dalam 5 ke 7 minit. Tutup api, toskan. Ketepikan.
BAHAN TUMISAN:
1 biji bawang holland | dimayang – beli online di sini 3 sudu besar minyak sapi – beli online di sini 2 sudu besar minyak masak Rempah 4 sekawan 3 helai daun salam
2 ikat daun ketumbar ½ tin susu cair – beli online di sini 2 genggam biji gajus yang digoreng 1 kotak kecil kismis 2 biji kentang | dipotong nipis & digoreng, tujuannya diletak di bahagian bawah sekali bila masak nasi nanti 3 biji tomato (1 biji untuk masak dengan ayam, 1 biji untuk nasi dan 1 biji untuk buat salad) 6 biji telur (direbus & ditanam besar bersama ayam) Cili besar hijau/cili padi hijau Garam, gula & perasa secukup rasa Daun pudina (optional, tak letak pun tak apa)
CARA-CARA:
1. Mula-mula, tumis bawang holland. Masukkan segala bahan tumis dan akar ketumbar. Biar sampai nasi berbau. 2. Masukkan ayam yang diperap tadi. Tutup periuk selama 20 minit. Biar pecah minyak. 3. Lepas tu, masukkan 1 cawan bawang goreng, tomato, cili hijau, kismis, daun ketumbar dan garam gula. Ayam masak ketepikan.
CARA MEMBUAT BERIANI:
1. Mula-mula ambil kuali, susun kentang yang digoreng tadi. Bahagian paling bawah. Lepas tu, letak nasi yang direbus tadi 1 lapisan. 2. Kemudian susun lauk ayam tadi satu lapisan. Lapisan ketiga letak nasi. Boleh tabur sekali bawang goreng dan daun ketumbar.
3. Lapis balik dengan lauk dan akhir sekali, tutup balik dengan nasi. Kemudian boleh letak pewarna kuning, susu cair dan sedikit minyak. 4. Tutup kuali dan masak atas api kecil selama 15 ke 20 minit. Tutup api. 5. Biarkan nasi selama 10 minit. Kemudian barulah dibalik-balikkan nasi tu. Siap untuk dihidangkan. Boleh makan dengan salad dan sambal cili jika suka.
Sebut tentang Nasi Daging Utara, memang padu padanannya dengan air asam kerisik. Ditambah pula ada menu rendang telur, sedap betul makan dah tak toleh kiri dan kanan.
Menurut Norzy Yusuff, percubaan kali pertamanya memasak Nasi Daging Utara ni, terus jatuh cinta. Sedap sangat. Daging lembut, nasi pun cantik, elok dan lembut.
Dinikmati pula dengan air asam kerisik bawang dan rendang telur, memang buat makan bertambah-tambah. Ikuti perkongsian resipi daripadanya. Jom kita buat.
Anak-anak cuti sekolah, ibu pasti dah ada senarai makanan yang mahu dimasak untuk mereka. Hidangan pasta antara yang menjadi kegemaran anak-anak.
Jom buat Pesto Pasta,pasta berwarna hijau yang rasa creamy, cheesy, sedap dan harum baunya sebab gunakan daun basil.Bosan juga asyik repeat pasta jenis Bolognese, Carbonara dan Aglio Oglio.Sekali buat pasti mereka nak suruh buat lagi.
1.Rebus pasta dan masukkan sikit garam dan olive oil supaya pasta tak melekat.
2.Kisar bawang putih, kacang pistachio, kacang gajus, sedikit mozzarella cheese, daun basil, serbuk black pepper, sedikit olive oil dan masukkan sedikit air rebusan pasta.
5.Bila dah separuh masak boleh masukkan sikit whipping cream dan tambah lagi Mozarella cheese.
6.Gaul sebati pasta. Masak dalam masa 3-5 minit. Saya guna pasta warna gelap sikit ni dan terkurang letak daun basil.Rupa kejadian yang sempurna adalah pasta tu akan cantik warna hijau muda
sekarang!
