Nyaman tekak jika dapat nikmati yang dapat sejukkan tekak seperti dadih. Rasanya lemak berkrim , laju jer menyuap. Mudah jer pun buat dadih kesukaan ramai. Hari ni jom kita buat dadih mangga, boleh makan lepas dinner nanti . Sambil tengok televisyen tak sedar habis satu bekas.
Bahan-bahan :
1 pek serbuk dadih perasa mangga
1 tin susu cair – BELI ONLINE DI SINI
Gula pasir secukup rasa
Air Kosong – Jika ikut sukatan di pek 3000ml. Saya hanya gunakan 2700ml. Tak nak terlalu cair sebab akan letak topping.
Cara membuat :
1.Didihkan air.
2. Masukkan serbuk dadih.
3. Masukkan susu cair.
4. Masukkan gula.
5. Biarkan mendidih seketika.
6. Tuang ke dalam bekas.
7. Biarkan sehingga sejuk & beku.
8. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Topping :
1. Potong buah mangga (potong dadu).
2. Taburkan atas permukaan dadih.
3. Siramkan sedikit susu cair / susu UHT.
Kredit : Syafi Syaffiya
Buat Cendol Sedap Guna Tepung Beras. Mudah & Tak Banyak Bahan
Puding Jagung Filipina, Dapat Seloyang Puas Nikmati Bersama Keluarga
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gaya Masak Mi Soba Dari Jepun, Gandum Kuda ‘Buckwheat’ Yang Sedap
Selain mi Udon yang tebal dan kasar, mi nipis semacam lidi iaitu Mi Soba memang cukup popular di Jepun. Ia dibuat daripada ‘buckwheat’ iaitu tepung gandum kuda yang juga dikenali juga sebagai gandum hitam.
Biasanya mi ini dijual dalam bentuk kering dan berwarna sedikit kehijauan. Boleh dibuat sajian sejuk dan juga panas. Tapi untuk pengikut RASA min kongsikan 2 resipi Mi Soba hidangan panas. Takkan iklim macam Negara kita ni nak makan sejuk pulak kan. Senang aje buatnya. .
1. EBIYAKISOBA (SHRIMP FRIED NOODLE)
BAHAN-BAHAN :
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 1 biji lobak merah | diparut
- 2 helai daun kobis | diracik halus
- ¼ cili benggala hijau
- 500 gm udang
- 1 ikat daun bawang | dihiris kasar
- ½ sudu teh bijan
- 1 sudu teh kicap
- 1 paket mi soba yang sudah direbus
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang merah,lobak merah, kobis, cili benggala dan udang. Biarkan ia masak seketika.
3. Masukkan mi bersama kicap dan goreng seketika.
4. Akhirnya taburkan daun bawang dan bijan.
Saiz Hidangan :4 orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Tumis
Jenis Masakan : Sajian Mi Jepun
Keistimewaan : Mi berkicap dengan rasa udang yang manis
Anggaran kos : RM 20
Info Chef : Mi soba adalah mi yang halus helaiannya yang dibuat dari ‘buckwheat’ iaitu dari jenis gandum kuda atau gandum hitam.
2. SPICY MISO SOBA SOUP
BAHAN-BAHAN :
- 30ml cuka
- 100gm pes soba
- 10gm minyak cili
- 5gm minyak bijan
- 5ml minyak zaitun
- 10ml madu
- 30gm cendawan
- 70gm isi ketam
- 70gm isi ayam
- 30gm bawang Holland | dihiris
- 20gm bawang putih | dicincang halus
- 20gm lobak merah | dihiris
- 30gm tauhu lembut
- 10gm rumpai laut
- 20gm kepah
- 150gm mi soba
- 125ml air
CARA MEMASAK :
Cara masak sup miso soba
1. Didihkan air dan kemudian masukkan pes soba .
2. Selepas itu masukkan semua bahan-bahan iaitu cuka, minyak cili,minyak bijan,minyak zaitun, madu, cendawan,isi ketam,isi ayam,bawang Holland ,bawang putih ,lobak merah,tauhu lembut,rumpai laut dan kepah.
3. Apabila mendidih tutupkan api
4. Celur mi soba seperti mencelur pasta, letak sedikit garam dan toskan. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sup di atasnya.
5. Sajian siap untuk dihidang
Saiz hidangan:1-2 orang
Waktu memasak: 15 minit
Cara memasak: Rebus dan didih
Jenis masakan: Sajian Jepun
Keistimewaan: Miso Soba yang diperbuat daripada kacang soya dan rendah kalorinya
Anggaran kos: RM 15
Info Chef : Mi Soba adalah mi nipis dan menjadi pilihan utama sajian mi di Jepun selain mi tebal mi Udon.
Resipi Pasta Spiral Goreng Yang Ringkas, Sedap & Menyelerakan
Pasta biasanya ramai memilih untuk dimakan bersama sos citarasa Itali seperti Bolognese, Carbonara dan sebagainya. Bagi anda kurang gemar, boleh je nak guna pasta ni untuk masak hidangan yang kena dengan Melayu seperti goreng dan juga sup. Sedap! Walaupun ringkas, tapi bila dah tambah macam-macam bahan enak seperti sayur, daging, cendawan dan macam-macam lagi, hasilnya pasti anda kagum. Jom cuba.
PASTA SPIRAL GORENG RINGKAS
BAHAN A:
- 1 paket pasta spiral (beli online DISINI)
- Sedikit mentega dan minyak zaitun
- Serbuk lada hitam (beli online DISINI)
- Serbuk oregano (beli online DISINI)
- Sedikit cili kisar atau chili flakes (salah satu) (beli online DISINI)
- 4 ulas bawang putih (beli online DISINI)
- 1 ulas bawang besar | dihiris dadu (beli online DISINI)
- Sedikit sos tiram (beli online DISINI)
- Sos tomato (beli online DISINI)
- Sos cili (beli online DISINI)
- Nampla
- Garam secukup rasa (beli online DISINI)
- Sedikit kiub pati ayam (pilihan) (beli online DISINI)
BAHAN B:
- Aneka makanan laut (sotong / udang dll )
- 3 keping daging burger | dihiris dadu
- Bebola ikan
- Cendawan shitake | dipotong kecil (beli online DISINI)
BAHAN C:
- Lada benggala
- Brokoli (beli online DISINI)
- Tomato ceri (beli online DISINI)
- Lobak merah (beli online DISINI)
CARA MEMASAK:
1. Rebus pasta spiral pasta dengan sedikit minyak dan garam. Toskan airnya dan gaul dengan sedikit minyak atau mentega.
2. Panaskan kuali dan masukkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau diikuti cili kisar.
3. Masukkan bahan B dan gaul hingga masak. Tambahkan bahan C kecuali tomato ceri.
4. Seterusnya masukkan pasta spiral, sos cili, sos tomato, sos tiram, sos nampla, serbuk lada hitam dan serbuk oregano. Gaul hingga sebati.
5. Akhir sekali masukkan tomato ceri dan gaul rata.
6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & gambar: Wan EmyRa
Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Buat Mi Homemade Tanpa Pengawet Guna 1 Cawan Tepung Gandum
Buat Laksa Beras Homemade Puas Makan. Boleh Berkali Nikmatinya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Sedapnya Daging Masak Kicap Ni. 5 Jenis Resipi Berlainan Yang Wajib Dicuba!
Daging masak kicap adalah antara menu paling sering dimasak dan dihidangkan disetiap rumah. Pun begitu sebenarnya ia mempunyai rasa yang pelbagai apabila bahan-bahan yang digunakan berbeza dengan apa yang biasa kita gunakan. Cuba 5 resipi ini dan siapa tahu ia mungkin menepati citarasa selera anda sekeluarga.
1. RESIPI DAGING MASAK KICAP VERSI TOK
BAHAN-BAHAN:
- Daging (Bahan-bahan ni untuk 3kg daging)
- Cabai kering (klo nak pedas boleh tambah lg cabai. Kmyra takut pedas)
- Bawang besar
- Bawang putih
- Halia
- Jintan manis
- Lada hitam ( nak pedas boleh letak lebih)
- Belacan
- Kicap
- Gula
- Garam
CARA MEMASAK:
- Perap daging yg siap dipotong dgn jintan manis, kunyit & sedikit garam. Sebelum tu tumbuk dlu jintan manis smpai hancur.. Pastu gaulkan dengan daging td..
- Sangai jintan manis + lada hitam.
Masukkan minyak,, goreng cabai kering smpai garing tp jgn hangit.. St g pait. Hahaha.
Pastu goreng belacan..,,agak2 dlm besaq syiling 2kupang..
Pastu goreng bawang besar + bawang putih + halia smpai warna kekuningan. - Tumbuk jintan + lada td
Masuk kan dlm blender bersama cabai + belacan & bawang2 td. So blender smpai hancor semua. - Masukkkan minyak. Goreng daging td smpai masak. Dan angkat.
Pastu masukkkan bahan2 yg kita blend td.
Masak smpai pecah minyak. Baru masukkan kicap. Kakmyra guna kicap Mudim.. N masukkan daging yg dh digoreng td.
Pastu rasa dlu sebelum tmbah gula garam @ serbuk perasa..
2. RESIPI DAGING MASAK KICAP RASA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | potong nipis-nipis
BAHAN TUMIS:
- 4 biji bawang merah | dihiris
- 2 biji bawang putih | dihiris
- 2 biji bawang besar Bombay | dihiris kasar
- 125ml kicap pekat
- 5cm kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 kuntum bunga lawang
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar Bombay
- 4 biji bawang putih
- 5cm halia
- 4 sudu makan cili giling (bergantung kepedasan yang diingini)
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan yang telah dikisar bersama bahan tumisan lain kecuali hirisan bawang besar. Tumis hingga naik bau wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan daging yang telah dicuci dan dihiris nipis tadi. Masukkan air secukupnya dan biarkan ia mereneh hingga daging empuk.
3. Setelah itu, masukkan kicap pekat dan air asam jawa, reneh lagi hingga kuah memekat. Perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dihiris kasar.
5. Sedia dihidangkan.
3. RESIPI DAGING HITAM BASAH
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | cuci bersih dan rebus
- 1/2 cawan kicap pekat manis
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1 helai daun salam
- Rempah menumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN MAYANG HALUS:
- 3 biji bawang besar
- 3 batang serai
BAHAN KISAR :
- 10 tangkai cili kering
- 3 biji bawang besar
- 6 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2cm lengkuas
- 3 batang serai
BAHAN GORENG SANGAI DAN KISAR:
- 1 sudu makan ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
CARA MEMASAK:
- Hiris nipis daging yang telah direbus, kemudian titik hingga nipis. Ketepikan.
- Panaskan minyak, tumiskan rempah menumis dan bahan hirisan hingga kekuningan dan wangi.
- Masukkan pula bahan kisar, kacau rata hingga pecah minyak, baru masukkan goreng sangai dan kisar. Terus kacau hingga bahan tumisan betul-betul garing.
- Masukkan air asam, daging dan sedikit air. Gaul rata.
- Akhir sekali masukkan kicap pekat manis, garam dan gula secukup rasa,
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit. Tutup api.
- Daging dendeng basah sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika mahu dendeng kering, goreng daging yang telah ditumbuk tadi hingga garing. Dan semasa menumis tidak perlu masukkan air.
4. RESIPI DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
- Daging (Lagi sedap kalau daging batang pinang)
- *Jintan kasar
- *Jintan halus
- *Bunga lawang
- *Kayu manis
- *Buah pelaga
- *Cili kering
BAHAN TUMIS:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
CARA MEMASAK:
- Sangai bahan * sampai bau harum.
- Kemudian sangai dengan cili kering sedikit, ikut kepedasan masing-masing.
- Kisar halus bahan-bahan yang disangai tu dan gaul dengan daging yang dah dibasuh. Kemudian perap dalam setengah jam.
- Bahan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hiris nipis.
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris, dah garing masukkn daging yang diperap tadi.
- Sambil kacau masukkan kicap kipas udang, gula. Nak pekat tambah sikit kicap pekat. Kemudian masuk dalam preasure cooker lagi cepat empuk.
- Masak sampai kering dan bersalut rempah dengan daging. Siap.
- Nota: Boleh je gantikan dengan ayam yang dah di goreng kejap…tabur daun kari.
Kongsi resipi: Rose Misymuchy
5. RESIPI DAGING GORENG KICAP BERCILI
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging |hiris nipis
- 30ml kicap manis
- 10gm sos tiram
- 8 biji cili padi |ditumbuk kasar
- 4 ulas bawang putih|dicincang
- 3cm halia |dihiris nipis
- 1 labu bawang besar |potong bulat
- 1 tangkai daun bawang |dipotong seinci
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tabur sedikit garam, lada sulah dan serbuk kunyit ke atas daging. Goreng garing dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi, bawang besar, kicap dan sos tiram.
- Masukkan daging yang telah digoreng bersama daun bawang, garam dan lada sulah secukup rasa.
Info Chef: Pilih kacang bendi yang masih muda untuk memastikan ia rangup ketika digoreng.