Pilihan bakeri kali ini memang sesuai kalau nak buat ‘tea party’ atau makan petang bersama anak-anak dan seisi keluarga. Selain tekstur yang gebu dan lembut, gaya hiasan dan persembahan roti yang lahir daripada kreaviti pembuatnya juga menjadikan ia semakin berselera untuk dinikmati.

Jom cuba buat resipi dari blogger dan pengajar kelas masakan secara online Zalina Zainal @ Zalynz Oven ini Sedap weiii…

1. FROGGY CUTE BREAD

BAHAN-BAHAN : :

• 500gm tepung protein tinggi atau tepung roti 
• 100gm gula kastor 
• 100gm marjerin atau mentega
• 100gm @ 2 biji telur gred B
• 210ml air suam kuku *  uli tangan
• 5gm @ 1 sudu teh garam halus 
• 10gm @ 2 sudu teh susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 peket yis kering
• 1 sudu teh pewarna hijau
• Susu cair secukupnya | untuk sapuan atas roti

Bahan Inti Coklat :

• 300ml susu penuh krim
• 40gm coklat gelap | dipotong kecil atau beli bentuk ‘coin’
• 20gm serbuk koko
• 30gm tepung jagung
• 50gm gula kaster
• 15gm mentega 
• Coklat putih secukupnya | dicairkan untuk hiasan mata

CARA MEMASAK :

1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula.
2. Sebelum itu bancuh air suam dan gula. Kemudian masukkan yis, kacau dan biar hingga berbuih.
3. Masukkan bancuhan gula dan yis ke dalam bekas tadi dan gaul rata.
4. Kemudian kita keluarkan dan uli atas tikar/ silikon mat supaya senang kerja menguli. Boleh juga diuli atas papan canai atau meja.
5. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau sehingga doh betul-betul licin.
   Selepas itu tutup dengan plastic dan biarkan selama 30 minit
6. Lepas 30 minit, doh sudah kembang, tepuk-tepukkan dan buang angin.
7. Timbang doh seberat 25gm setiap satu. Bulatkan doh dan rehatkan doh selama 15 minit.
8. Timbang juga doh 2gm untuk mata. Bulatkan doh. Biarkan doh mengembang berasingan.
9. Paipkan inti coklat di dalam doh 25gram, tutup doh dan terus masukkan doh di dalam bekas cupcake.
10. Biarkan doh mengembang hingga paras atas cawan acuan cup cake. Sapu susu cair. Letakkan 2biji doh 2gram untuk mata.
11. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang.
12. Selepas dibakar, sejukkan roti.Kemudian boleh dilukis mata, mulut dan pipi menggunakan pen edible (selamat dimakan). Lekatkan gula-gula untuk mata menggunakan coklat putih yang telah dicairkan.

Cara buat inti coklat:

1. Kacau semua bahan atas api secara kaedah double boiler (beralaskan bekas berisi air).
2. Kacau hingga pekat, bila dah masak, tekapkan plastik atas inti coklat.
3. Bila inti dah sejuk simpan dahulu dalam peti sejuk sebelum digunakan.

Saiz hidangan : 29 ketul, anggaran 25gm setiap satu

Waktu memasak : 35 minit termasuk hiasan

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : roti

Keistimewaan : Inspirasi roti cute dari Jepun

INFO CHEF : Boleh pelbagaikan inti contoh seperti jem strawberi, kaya dan  inti kacang merah.

 

2. BEAR CUTE BUN WITH CHOCOLATE FILLING

BAHAN-BAHAN :

• 500gm tepung protein tinggi @ tepung roti 
• 100gm gula kastor 
• 100gm mentega atau marjerin
• 2 biji telur  @ 100gm gred B
• 210ml air suami kuku | untuk uli pakai tangan
• 1 sudu teh @5 gm garam halus 
• 2 sudu teh @ 10gm susu tepung 
• 1 sudu teh Bread Improver
• 1 peket yis kering

CARA MEMASAK :

1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula.
2. Sebelum itu bancuh dahulu air suam dan gula. Kemudian masukkan yis, kacau dan biar hingga berbuih..
3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis ke dalam bekas tadi dan gaul rata.

4. Keluarkan dari bekas dan uli atas tikar silicon (silicon mat), atau atas papan canai.

5. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau hingga doh betul-betul licin.

6.Kemudian tutup dengan plastik atau kain, biarkan selama 30 minit. Lepas 30 minit, bila doh dah kembang, tepuk doh untuk buang angin.

7. Timbang doh seberat 25gm setiap satu. Bulatkan doh dan rehatkan doh selama 15 minit.

8. Timbang juga doh 2 gm untuk telinga. Bulatkan doh.Biarkan doh mengembang berasingan.

9. Paipkan inti coklat di dalam doh 25gm, tutup doh dan terus masukkan doh di dalam bekas cupcake.

10. Biarkan doh mengembang hingga paras atas cawan cup cake. Sapu susu cair. Letakkan 2 biji doh 2gm untuk telinga.

11. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang.

12. Selepas dibakar, sejukkan roti.Kemudian boleh dilukis mata, mulut dan pipi menggunakan pen edible.

Saiz hidangan : 29 ketul, anggaran 25gm setiap satu

Waktu memasak : 12 hingga 15 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : roti

Keistimewaan : Inspirasi roti cute dari Jepun

INFO CHEF: Boleh juga dimasukkan pewarna jika mahukan roti cute bear berwarna yang lebih menarik

TORTOISE BREAD WITH CHOCOLATE TOPPING

BAHAN-BAHAN :

• 500gm tepung protein tinggi atau tepung roti 
• 100gm gula kastor 
• 100gm mentega atau majerin
• 2 biji @ 100gm telur Gred B
• 210ml air suam | untuk uli tangan
• 1 sudu teh garam halus 
• 2 sudu teh susu tepung 
• 1 sudu teh Bread Improver
• 1 peket yis kering

• Coklat gelap @ coklat masakan @ coklat coin secukupnya | masak cara ‘double boiler’
• Coklat cip putih secukupnya | untuk hiasan

 CARA MEMASAK :

1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula.
2. Sebelum itu bancuh air suam dan gula dahulu, kemudian letak yis. Kacau dan biar hingga berbuih.
3.  Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi dan gaul rata.
4. Kemudian keluarkan doh dan uli atas silikon mat atau papan canai untuk memudahkan kerja menguli dengan tangan. Uli tangan lebih kurang 15 minit atau sampai doh betul-betul licin.
5. Selepas itu tutup dengan plastik dan biarkan selama 30 minit..
6.  Lepas 30 minit, doh bila doh sudah kembang, tepuk-tepuk doh untung buang anginnya.
7. Timbang doh seberat 40gm untuk bahagian badan, 5gm untuk kepala, 5 biji doh 2gm untuk kaki, tangan dan ekor. Bulatkan doh dan rehatkan doh selama 15 minit.
8. Paipkan inti coklat di dalam doh 40gram, tutup doh dan terus susun di atas dulang pembakar yang telah disapu margerin atau dialas dengan kertas baking. Susun terus doh untuk kaki, tangan dan mata pada doh badan kura-kura.
9. Biarkan doh mengembang 2 kali ganda. Sapu susu cair.
10. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang.
11. Selepas dibakar, sejukkan roti.
12. Cairkan coklat coin atau bar coklat bar secara kaedah double boiler. Kemudian celup bahagian atas badan kura-kura pada coklat yang telah dicairkan. Letak coklat cip putih di bahagian atas sebagai hiasan.

Saiz hidangan : 20 ketul, anggaran 40gm setiap satu

Waktu memasak : 12 hingga 15 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : roti

Keistimewaan : Gaya corak roti yang sesuai untuk selera anak-anak

INFO CHEF : Sedap juga kalau menggunakan hiasan keju, kastad atau jem beri.

CHICKEN FLOSS EGG ROLL

BAHAN-BAHAN :

• 500gm tepung protein tinggi @ tepung roti 
• 100gm gula kastor 
• 100gm majerin atau mentega
• 2 biji telur Gred B (100gram)
• 210ml air suam kuku | untuk uli tangan
• 1 sudu teh garam halus 
• 2 sudu teh susu tepung 
• 1 sudu teh Bread Improver
• 1 peket yis kering

Bahan untuk hiasan :

• Chicken floss secukupnya | ada dijual di kedai bakeri
• 2 biji telur | dikacau untuk disapu atas roti
• Daun sup secukupnya | helaian daun
• Cili merah secukupnya
• Sos cili secukupnya | dipaipkan atas roti gulung
• Mayonis secukupnya | dipaipkan atas roti gulung

CARA MEMASAK :
1.Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula.
2.Sebelum itu bancuh dahulu air suam dan gula. Kemudian masukkan yis , kacau dan biar hingga berbuih.
3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi, gaul rata. Keluarkan dan uli di atas tikar silikon atau papan canai . Taburkan sedikit tepung.

4. Uli guna tangan lebih kurang 15 minit atau sampai doh betul-betul licin.

5. Kemudian tutup dengan plastik atau kain, biarkan selama 30 minit.

6. Lepas 30 minit, doh kembang, tepuk atau tumbuk doh untuk buang angin.

7. Timbang doh seberat 200gram setiap satu.Bulatkan doh dan rehatkan doh selama 15 minit.

8. Gelek doh dan muatkan doh di dalam loyang 22.9 sm ( 9 inci) . Cucuk-cucuk doh dengan garfu.

9. Biarkan doh mengembang lebih kurang sejam. Pecahkan 2 biji telur dan kacau. Kemudian sapukan atau tuang telur ke atas doh. Hias dengan daun sup, cili merah dan bijan.

10. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang.

11. Selepas dibakar, boleh terus keluarkan roti dari loyang dan terbalikkan roti pada plastik atau kertas baking.

12. Paipkan sos dan mayonis dan taburkan chicken floss secukupnya. Roti hendaklah digulung waktu masih suam. Selepas digulung kemas, boleh potong roti dan dihidang.

Saiz hidangan : 5 ketul , loyang saiz 22.9 sm ( 9 inci)

Waktu memasak : 12 hingga 15 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : Roti gulung

Keistimewaan : Roti gulung dengan chicken floss,gaya menarik menggantikan bun.

Info Chef : Chicken floss juga boleh digantikan dengan inti tuna atau sardin yang telah digaulkan dengan sedikit mayonis. Anda boleh juga menggunakan serunding ayam atau serunding daging.

CINNAMON ROLL WITH CREAM CHEESE & MILK TOPPING

BAHAN-BAHAN :

• 500gm tepung protein tinggi @ tepung roti 
• 100gm gula Kastor 
• 100gm marjerin atau mentega
• 2 biji @ 100gm telur
• 210ml air suam kuku | untuk uli tangan
• 1 sudu teh garam halus 
• 2 sudu teh | susu tepung 
• 1 sudu teh Bread Improver
• 1 peket yis kering
• 1 sudu teh pewarna hijau.

 Bahan Tabur :

• 100gm gula perang
• 1 sudu teh serbuk kayu manis (cinnamon)
• *Gaul rata kedua-dua bahan
• Hirisan badam secukupnya | dibakar (roasted) terlebih dahulu

Bahan topping krim keju :

• 250gm krim keju 
• 50gm gula aising | telah diayak
• 150ml susu cair atau susu penuh krim

*Pukul creamcheese dan gula icing sehingga lembut. Kemudian masukkan susu cair. Pukul rata.

 CARA MEMASAK :
1. Masukkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kecuali air, yis dan gula.
2. Sebelum itu bancuh dahulu air suam dan gula. Kemudian masukkan yis, kacau dan biar hingga berbuih..
3. Kemudian masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi, gaul rata.

4. Kemudian keluarkan dan uli di atas tikar silikon atau papan canai/permukaan rata untuk memudahkan kerja menguli menggunakan tangan. Uli lebih kurang 15 minit atau sampai doh licin. 

5. Tutup doh dengan plastik atau kain dan biarkan selama 30 minit.

6. Selepas 30 minit, doh sudah mengembang, kemudian tepuk atau tumbuk-tumbukkan doh untuk membuang angin dalam doh.

7.Timbang doh seberat 500gm setiap satu. Bulatkan doh dan rehatkan doh selama 15 minit.

8.Tabur sedikit tepung pada meja. Gelek doh memanjang menjadi ukuran 30cm x 40cm.

9. Cairkan sedikit mentega. Sapu mentega menggunakan berus pada keseluruhan bahagian atas doh yang telah digelek.

10.Tabur rata serbuk kayu manis yang telah digaulkan dengan gula perang.

11.Gulung kemas doh. Potong doh menggunakan pisau gerigi pada 9 bahagian.

12. Susun doh yang telah dipotong di dalam loyang 20 sm (8 inci). Loyang hendaklah disapu marjerin atau dialas dengan kertas baking.

13. Biarkan doh mengembang bercantum.

14. Bakar di dalam oven pada suhu 180 selama 12 hingga 15 minit atau sehingga cukup perang.

15. Selepas dibakar, sejukkan roti. Kemudian boleh sapu bahagian atas roti dengan krim keju dan taburkan hirisan badam yang telah dibakar terlebih dahulu.

Saiz hidangan : 9 ketul , loyang saiz 20sm (9 inci)

Waktu memasak : 12 hingga 15 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : Roti gulung

Keistimewaan : Kaya dengan rasa rempah serbuk kayu manis dan lemak berkrim

Info Chef : Selain serbuk cinnamon dan gula perang sebagai taburan, boleh juga disapu krim coklat.

 

RESIPI : ZALINA ZAINAL,  Blogger ZALYNZ OVEN

 

 

Jika anda pernah makan nasi bungkus di Kelantan, anda pasti boleh merasai sendiri kelainan aroma dan rasa gulainya jika dibandingkan dengan gulai-gulai lain. Baunya yang semerbak dan rasanya yang cukup sedap, berbeza dengan nasi bungkus yang dijual di tempat-tempat lain. Jika anda penggemar gulai ayam masakan pantai timur, boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Afy Al Habibi ini.

RESIPI GULAI AYAM MEK KELATE

 

BAHAN-BAHAN:

• Ayam (5-6 ketul ayam)
• 3-4 biji bawang merah (saiz syiling 20 sen) *
• 1 ulas bawang putih *
• Sehiris nipis lengkuas *
• Sehiris halia *
• Dua hiris nipis serai *
• Secubit ketumbar *
• Secubit jintan manis *
• 3 sekawan
• Cili kering kisar
• 2 sudu besar rempah kari
• Secawan air asam jawa
• 1/2 relung nisse kampung atau 1/2 sudu besar gula melaka
• Garam
• Santan
• Kerisik
• Lada siam (jika ada)

 

 

CARA PENYEDIAAN:

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis telebih dahulu tiga sekawan sehingga naik bau. Masukkan pula bahan kisar tadi.

3. Setelah garing, masukkan 1/3 sudu besar cili kering kisar.

4. Kemudian masukkan 2 sudu besar rempah kari timbang asli dari Kelantan. Tumis sehingga garing menggunakan api perlahan.

 

5. Seterusnya masukkan pula secawan air asam jawa. (secubit asam jawa + secawan air kosong)

 

6. Masukkan perasa peringkat pertama iaitu 1/2 relung nisse kampung / 1/2 sudu besar gula Melaka dan secubit dua garam bukit. Tutup periuk seketika. Biarkan pes mendidih perlahan hingga pecah minyak.

 

7. Boleh masukkan ayam yang telah dibasuh bersih. Balik-balikkan seketika. Tutup periuk dengan tudungnya. Biarkan ia mereneh selama 20 minit.

8. Masukkan dua sudip santan kotak / pekat. Tambahkan 1 cawan air dan perasa garam gula peringkat kedua. Kuantiti terpulang kepada kepekatan dan selera yang diingini.

9. Akhir sekali masukkan 1/2 sudu kecil kerisik untuk menyedapkan lagi rasa gulai.

 

10. Masukkan lada Siam jika ada untuk menaikkan lagi rasa. Tutup api selepas rasa sebati.

Jika anda sedang mencari BLENDER baru yang berkualiti dan murah, boleh cari DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: AFY AL HABIBI

 

Artikel menarik untuk anda:

Jom Buat Sendiri Nasi Butter & Ayam Goreng Ala KFC

Resipi Ayam Meraung Yang Wajib Dicuba, Memang Sedap!

Resipi Ayam Bakar Mudah, Berbaloi Cuba

 

Anda juga boleh cuba resipi ini:

Buka periuk tengok-tengok ada banyak pulak lebihan nasi semalam. Rezeki jangan dibuang, dah jemu dengan nasi goreng bolehlah cuba menu nugget nasi yang sedap ni.

.

Ni dia resipi yang dikongsikan Fatin Damia @ kakak cantik, mudah sangat membuatnya. Kata fatin,”Boleh tambahkan sayur, isi ayam atau keju di dalamnya jika suka. Hidangkan panas-panas mesti habis sepiring.”

Jom semak resipi Nugget Nasi ringkas dari Fatin.

NUGGET NASI DENGAN AYAM

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan nasi
• 1 biji telur
• 1/2 cawan isi ayam kisar ( optional )
• Serbuk roti
• Garam dan serbuk lada secukup rasa.

CARA MEMASAK :
1. Kisar halus nasi, isi ayam, garam dan serbuk lada tanpa menggunakan air. Boleh juga guna lesung batu jika tiada pengisar makanan.
2. Setelah dikisar halus, basahkan tapak tangan dan bentukkan nya seperti bebola kecil kecil.
3. Golekkan dalam serbuk roti dan simpan dalam peti beku lebih kurang 1 jam.
4. Setelah 1 jam, panaskan minyak dan goreng menggunakan api sederhana sampai masak dan bewarna kuning keemasan.
5. Hidangkan dan sedap dimakan bersama sos ataupun mayonis.

.

Tip dari Fatin :
*Nugget nasi ini boleh dikisar bersama bersama Carrot atau pun sayur sayuran lain untuk menambah serat dan vitamin dalam makanan.
* Boleh dibekukan dan tahan sehingga 1 tahun.

Kredit resipi & foto : FB Fatin Damia
#kakak cantik

 

ANDA SEDANG MENCARI AIR FRYER UNTUK MENGGORENG NUGGET, JOM DAPATKANNYA DI SINI.

JOM JENGUK VIDEO MASAKAN MENARIK NI :

 

ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI -RESIPI INI :

Cara Buat Nugget Pisang Berkeju Super Sedap, Gerenti Anak-Anak Suka.

Nugget Homemade , Panas-panas Dari Kuali..Perggh

Nugget & Jejari Tauhu Idea Bekal Anak Ke Sekolah Yang Sedap & Sihat.