Nak makan lauk sihat, simple tapi sedap? Resipi Ayam Rebus ni antara ang teraik untk anda cuba. Ia antara menu paling mudah tapi tetap enak. Sesuai dimakan dengan nasi putih panas-panas atau dijadikan lauk tambahan. Jom cuba resipi ringkas perkongsian saudari Tuan Adriana Arissa ni. Pasti puas hati.

CARA MASAK AYAM REBUS YANG SEDAP, MUDAH & TAK GUNA BANYAK BAHAN

BAHAN-BAHAN PERAP:

• 1 ekor ayam / beberapa ketul ayam (ikut selera)
• 1 ulas bawang putih – ditumbuk
• Sedikit halia – ditumbuk
• Sedikit garam

BAHAN SAMPINGAN:

• Chili flakes (ikut tahap kepedasan) – beli online disini
• Sedikit rosemary (jika ada) – beli online disini
• Serbuk perasa / chicken stock
• Daun ketumbar (optional, untuk aroma segar)
• Sedikit sos tiram – beli online disini
• Air secukupnya

CARA MEMASAK AYAM REBUS:

1.Ambil ayam, bersihkan kemudian gaulkan dengan semua bahan perap. Biarkan selama 30 minit.

2. Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk.

3. Tuangkan air hingga paras ayam.

4. Masukkan semua bahan sampingan. Kacau rata.

5. Rebus ayam sehingga kuah menyusut, kering sedikit dan menjadi pekat.

6. Angkat dan Ayam Rebus siap untuk dihidangkan.

INFO: Nak lebih wangi, semasa rebus boleh tambah hirisan daun bawang atau serai. Hidangkan dengan nasi panas dan sambal kicap, memang padu!

Kredit resipi & foto: Tuan Adriana Arissa

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Mi yang cukup terkenal di negeri pantai timur . Makan mi bersama sup jernih ikan dan wajib ada kepok ikan.

MI CALONG
BAHAN-BAHAN:

• 2kg ikan selar kuning/selayang
• Ikan disiang asing isi ikan dn tulang ikan.
• Isi ikan unttk buat kepok sahaja.
• Tulang ikan untuk buat kuah calong.

BAHAN KUAH MI CALONG:

• 15 ulas bawang merah/dimayang halus.
• 2 labu bawang putih/dimayang halus.
• 6 batang kulit kayu manis.
• 5 biji cengkih
• 5 biji pelaga
• Garam secukup rasa.
• Minyak masak secukupnya utk menumis.

CARA MEMASAK:

1. Semua bahan ini ditumis hingga naik bau.
2. Bawang itu biar ia masak kekuningan.
3. Lepas itu isi tulang ikan tadi kacau sekejap.
4. Kemudian baru isi air sebanyak mana yang nak.
5. Akhir sekali isi bahan perasa secukup rasa yang dikehendaki.

BAHAN-BAHAN SOS:

• Cili padi.
• Sos cili

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Kisar cili padi, cili sos dan air masak sehingga halus.
2. Ikut sebanyak mana hendak atau cair pekat sos tadi.

BAHAN HIASAN:

• Daun bawang/sup.
• Tauhu-digoreng dan potong kecil
• Telur ayam/puyuh- direbus hingga masak.
• Fishcake/digoreng hingga masak.
• Kicap manis
• Lada sulah.

BAHAN-BAHAN:

1. Satu peket mi kuning/mi halus/mi lidi.

CARA MEMASAK:

1. Untuk mi kuning dan mi halus direndam dengan air panas sekejap. Bila sudah lembut sedikit baru tos.
2. Cara masak mi lidi/mi batang. Rebus air hingga menggelegak, masukkan mi lidi atau mi batang hingga mi terendam. Bila mi sudah timbul itu tandanya mi sudah masak.

BAHAN KEPOK IKAN:

• Tepung ubi.
• Garam
• Isi ikan yang telah diasingkan dari tulang tadi.

CARA MENYEDIAKAN KEPOK IKAN:

1. Isi ikan dikisar tanpa air sedikit demi sedikit sampai hancur.
2. Ambil isi ikan yang dikisar tadi dan digaul dengan tepung ubi (masukkan sedikit demi sedikit). Digaul bersama garam dan serbuk perasa ikut citarasa sendiri.
3. Gaul isi ikan tadi sehingga tidak melekat dijari.
4. Kemudian digentel bulat atau memanjang. Ikut citarasa anda.

CARA MEMASAK BEBOLA:

1. Air dimasak hingga menggelegak baru isi kepok ikan yang digentel tadi Bila kepok ikan tadi sudah timbul itu tandanya ia dh masak.
2. Kemudian angkat dan toskan.
3. Ikut citarasa anda jika hendak goreng atau rebus terpulang.

Hari minggu ni ada request nak makan special. Jadi kita buatlah masakan istimewa iaitu nasi briyani simple lengkap dengan daging masak kandar. Kalau biasa makan di kedai dengan menu ini, boleh buatnya sendiri secara homemade.

RESIPI NASI BRIYANI SIMPLE
Bahan-bahan:
1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
1 sudu besar minyak sapi
5 sudu besar marjerin planta ( atau apa-apa marjerin pun boleh)
3/4 tin susu cair
1 biji bawang besar, dimayang halus
3 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
2 inci halia*(*dikisar halus)
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
Segenggam daun ketumbar ( optional)
Segenggam bawang goreng
1/2 cawan gajus
1/2 cawan kismis
Secubit safron direndam dalam sedikit air panas (kalau tak ada boleh guna pewarna kuning biasa)
2 kiub ayam maggi
Garam secukup rasa
2 sudu besar rempah beriani – bancuh dengan sedikit air
Air mengikut sukatan beras basmathi yg anda guna – biasanya air kena lebih sikit kalau saya masak.Lebih kurang sukatannya 1:1.5

Cara memasak:
1.Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali.
2.Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan dan bahan-bahan kisar bersama rempah beriani tadi.Tumis hingga wangi.
3.Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang.
4.Masukkan kismis.Kacau rata.
5.Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair.Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa).Biarkan mendidih.
6.Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa.Masak hingga nasi kering.
7.Dengan menggunakan batang sudu buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron atau pewarna kuning.. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng.
8.Tutup tudung periuk dan biar nasi betul-betul masak.
9.Bila nasi betul-betul masak, gaul nasi perlahan-lahan sekadar meratakan bahan-bahan tabur tadi dan juga jus saffron atau pewarna kuning.Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah-patah.Seeloknya gunakan chop stick atau garfu..
Bolehlah dihidangkan bersama lauk-lauk sampingan seperti kari daging,dalca,ayam masak merah, pajeri nenas,pencuk nenas,acar timun atau acar buah dan kurma ayam atau daging atau mengikut selera masing-masing.

Daging Masak Kandar
Bahan-bahan:
1 kilo daging
20 ulas bawang kecil( dihiris)
Bahan yang perlu dibasuh dan direndam sampai kembang:-
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
15 tangkai cili kering-direbus-BELI ONLINE DI SINI
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2 inci halia(kesemua ini dikisar bersama bahan yang direndam di atas)
***bahan-bahan yang direndam itu, nanti airnya dikisar sekali.Jangan buang airnya.
1 cawan sos tomato-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan kicap pekat
2 sudu besar kerisik-BELI ONLINE DI SINI
4-5 tangkai daun kari
gula, garam, kiub ayam/ daging

Cara memasak:
1.Tumis bawang, hiris dan daun kari hingga kekuningan.
2.Masukkan bahan-bahan kisar, tumis hingga garing masukkan daging.Kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut.Masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.
3.Kalau suka boleh ditambah bawang besar yang dipotong bulat masukkan di akhir sekali.
4.Kalau gunakan ayam, goreng dahulu tapi jangan terlalu garing.
5.Gula itu lebih sedap jika gunakan gula Melaka asli kalau kurang manis baru tambah gula putih.

Kredit: Adnil san

INGIN MEMBELI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.

Masak Dulu Guna Bahan Perap. Ini Rahsia Masak Ayam Bakar Rempah Paling Enak

Resipi Parpu Teloq Sedap Tak Terkata. Bau Aroma Bahan Tumis Darat Sungguh Membuka Selera

Cara Buat Nasi Minyak Hujan Panas Bersama Ayam Masak Merah & Dalca Telur. Resipi Lengkap Gerenti Jadi.