Anda ingin membuat telur dadar nipis dan cantik? Tak kisah untuk tujuan hiasan atau sebagai bahan gulungan, ia tidak semudah yang dilihat. Memang semua orang boleh buat telur dadar kerana nampak macam mudah. Tetapi untuk mendapatkan telur dadar yang dinipis dan tidak koyak bila digulung, ini caranya:
Gunakan Kuali Yang Tidak Melekat (Non-Stick)
Membuat telur dadar menggunakan kuali non-stick merupakan pilihan yang terbaik terutama jika anda yang jarang membuat telur dadar kerana kuali jenis ini menjadikan telur dadar tidak melekat pada kuali, mudah diterbalikkan dan tidak terkoyak. Sebagai saranan, gunakan kuali yang tidak terlalu besar atau kecil seperti kuali dengan ukuran 22cm adalah lebih sesuai.
Gunakan Sekurang–Kurangnya Dua Biji Telur
Dengan dua biji telur ini, akan menjadikan kerja mendadar telur lebih mudah kerana ia tidak terlalu sedikit. Dengan dua biji telur, anda boleh buat tiga keping telur dadar yang nipis. Kalau guna satu biji ia terlalu sedikit.
Oleskan Kuali Dengan Sedikit Minyak
Walaupun menggunakan kuali anti lekat, anda masih perlu oleskan sedikit minyak di seluruh permukaan dalam kuali. Gunakan lebih kurang satu sudu teh minyak masak, kemudian ratakan dengan tisu dapur. Ia membantu telur dadar lebih mudah untuk diterbalikan. Jika terlebih minyak, boleh tekap dengan tisu dapur. Olesan minyak perlu dilakukan setiap kali menbuat telur dadar.
Guna Api Kecil
Cara paling selamat untuk mendapatkan telur dadar nipis, tidak hangus dan masak sekata adalah dengan menggunakan api yang kecil. Telur dadar yang cantik berwarna kuning cerah.
Ukuran Untuk Sekeping Telur Dadar
Sangat penting untuk anda tahu berapa banyak telur yang diperlukan bagi satu keping telur dadar nipis. Anda boleh gunakan senduk gulai bulat sebagai ukuran agar hasil telur dadar adalah sama. Selepas itu, anda hanya perlu tuangkan telur dalam kuali, kemudian perlahan-lahan layang ke kiri dan ke kanan kuali supaya telur merata nipis dengan cantik.
Goreng Sekejap
Selain menggunakan api perlahan, telur dadar juga mesti digoreng sekejap sahaja. Elakkan daripada memasak terlalu lama kerana bimbang telur dadar menjadi terlalu garing. Sebaiknya, bila kuali panas atas api perlahan, masukkan telur. Apabila cairan telur sudah kering, terbalikkan sebelah lagi. Selepas 30 saat, angkat segera telur.
Gulung Dan Hiris Nipis
Apabila telur dadar telah siap dan kurang panas, gulung telur dan hiris nipis-nipis seperti hirisan mi. Atau gunakan telur dadar sebagai wrap makanan lain. Selain boleh digunakan sebagai hiasan, ia juga dijadikan lauk dan dimakan bersama pulut kuning, nasi goreng atau diratah begitu sahaja.
Jika anda sedang mencari SANDWICH MAKER, boleh cari DISINI.
Artikel menarik yang boleh anda baca:
Roti Telur Bersama Jem Coklat, Minum Petang Yang Cukup Sempurna
Resipi yang boleh anda cuba di rumah:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Balik Dari Pasar Jangan Letak Lauk Mentah Terus Dalam Singki. Doktor Ini Jelaskan Sebabnya
Balik dari pasar beli lauk mentah ayam, ikan, daging dan sebagainya kebiasaannya kita akan terus letak dalam singki sebelum dibersihkan.
Sebenarnya cara ini tak disarankan. Menurut Dr Mazliana Mazlan lauk mentah ini sepatutnya diletakkan dalam bekas ketika hendak dibersihkan dalam singki. Kenapa? Sebab singki walau nampak bersih tapi ia sebenarnya penuh dengan kuman. Baca penjelasan beliau ya.
Singki antara tempat paling kotor dalam rumah kita
Ada doktor pakar mikrobiologist kata, singki sebenarnya lebih kotor dari tandas. Sebab kandungan bakteria yang ada di singki, lebih banyak dari bakteria yang ada di tandas.
Lebih 17,000 bakteria untuk setiap inci persegi singki, menurut kajian dari Global Hygeine Council. Tak termasuk lagi 13,000 bakteria pada handle paip di sinki.
Ini baru untuk setiap inci persegi, cuba darab dengan saiz singki rumah kita. Banyak mana lah kuman yang ada di situ.
Bakteria boleh datang dari;
- Makanan mentah yang kita siang.
- Lebihan makanan yang kita buang.
- Pinggan mangkuk dengan sisa makanan yang kita biar dalam singki.
- Singki sentiasa dalam keadaan basah dan lembap.
Jadinya, elakkan letak terus ikan yang kita nak siang dalam singki. Ramai suka buat macam ni. Ada yang macam tak puas siang ikan dalam bekas, nak jugak letak dalam singki.
Makanan yang belum dimasak itu sendiri pun sudah ada bakteria, bila kita campur pula dengan bakteria dalam singki, berganda-ganda makanan kita dipenuhi dengan bakteria.
Mungkin ada hari kita tak masak dengan betul makanan dan bakteria masih ada tak habis lagi riwayatnya. Akibatnya makan makanan yang kita sendiri masak di rumah, pun boleh jadi punca keluarga kena cirit birit dan muntah nanti.
Sumber: Mazliana Mazlan
Kenali Perbezaan Soda Bikarbonat, Baking Powder & Baking Soda.
Bagi yang selalu membuat kek dan biskut, pastinya pernah jumpa penggunaan bahan seperti Soda Bikarbonat, Baking Powder ( serbuk penaik) dan Baking Soda. Bahan-bahan ini digunakan untuk menjadikan kek dan biskut naik, ringan, lembut dan gebu. Nama seakan-akan dan fungsinya kelihatan sama. Tapi ada juga bezanya. Silap guna, kek, biskut atau pau anda tak akan jadi segebu yang diimpikan. Jom kita lihat perbezaannya.
1. SODA BIKARBONAT
Soda bikarbonat adalah bahan penaik yang biasa, mudah didapati dan digunakan secara meluas dalam penghasilan kek, roti dan kuih. Ia adalah bahan alkali yang menghasilkan karbon dioksida apabila bercampur dengan asid seperti jus lemon atau cream of tartar. Fungsinya adalah untuk menaikkan kek atau kuih apabila dimasak.
Biasanya soda bikarbonat sering digunakan dalam penghasilan kek, roti dan kuih yang ada unsur asid didalamnya seperti yang menggunakan yogurt, susu masam, jus buah-buahan, serbuk koko, gula hangus, puri buah-buahan dan sebagainya. Soda bikarbonat bersifat alkali. Oleh itu ia akan bertindak meneutralkan asid yang terdapat dalam adunan kek atau kuih.
Adunan soda dan bahan asid apabila disatukan akan menghasilkan karbon dioksida. Maka apabila dibakar, doh akan mengembang. Oleh sebab itu bila hasilkan kek atau roti, mesti guna bahan ini. Jika tidak, pasti hasilnya padat dan tidak gebu.
2. BAKING POWDER (SERBUK PENAIK)
Selain Soda Bikarbonat, serbuk penaik atau Baking Powder juga adalah bahan yang wajib ada jika nak masak kek dan kuih. Biasanya ramai yang keliru diatara dua bahan ini.
Baking Powder adalah agen penaik kimia yang mengandungi campuran asid (biasanya cream of tartar), alkali (soda bikarbonat) dan tepung. Bila diadun dengan bahan lembap, ia akan menghasilkan gas yang membantu kek dan kuih menjadi kembang, lembut dan gebu.
Di pasaran, terdapat dua jenis serbuk penaik yang biasa dijual iaitu yang biasa dan berganda (double-action baking powder). Baking Powder biasa digunakan dalam menghasilkan kebanyakkan kek manakala jenis berganda pula digunakan untuk memasak aneka kek dan kuih kukus seperti apam, pau, kek kukus dan sebagainya. Ia bertindak dua kali lebih kuat dari Baking Powder biasa bagi menjadikan kek atau kuih muih lebih gebu dan kembang.
3. BAKING SODA
Baking Soda. Yang ni paling mudah. Baking soda adalah nama lain bagi Soda Bikarbonat. Jadi bila ada resipi yang tertulis baking soda @ soda bikarbonat, jangan pening-pening. Ia adalah merujuk kepada benda yang sama.
Carta ini mungkin boleh bantu anda untuk faham antara kedua-dua bahan ni.
Anggur Shine Muscat Didakwa Ada Sisa Kimia, Guna Cara Ini Untuk Bersihkannya Supaya Selamat Dimakan
Anggur jenis Shine Muscat ini memang disukai ramai kerana rasanya yang manis, rangup dan wangi. Tapi jadi kerisauan bila terdapat dakwaan dari negara jiran Thailand yang mengatakan anggur Shine Muscat ini dikatakan mengandungi sisa kimia berbahaya.
Menurut Public Health Malaysia, buah-buahan mengandungi banyak sisa kimia atau racun memang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Salah satu kesan awal yang mungkin dirasai adalah rasa sakit atau iritasi pada tekak selepas memakannya.
Bagaimanapun sebenarnya ada cara mudah untuk menikmati buah-buahan dengan lebih selamat sekali gus menyingkirkan sisa kimia ini. Caranya gunakan baking soda!
1. Campurkan Larutan Baking Soda: Ambil 1 sudu besar baking soda dan campurkan dengan semangkuk air (sekitar 1 liter).
2. Rendam Buah-buahan Selama 10–15 Minit: Rendam buah-buahan seperti anggur, epal, atau sayuran. Baking soda akan bekerja untuk memecahkan sisa racun perosak.
3. Bilas Bersih: Selepas rendaman, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan kesan baking soda. Kini, buah anda lebih bersih dan selamat dimakan!
Baking soda berfungsi dengan memecahkan molekul racun perosak. Ini lebih efektif berbanding air garam, yang hanya membersihkan permukaan tanpa tindak balas kimia.
