Anda ingin membuat telur dadar nipis dan cantik? Tak kisah untuk tujuan hiasan atau sebagai bahan gulungan, ia tidak semudah yang dilihat. Memang semua orang boleh buat telur dadar kerana nampak macam mudah. Tetapi untuk mendapatkan telur dadar yang dinipis dan tidak koyak bila digulung, ini caranya:
Gunakan Kuali Yang Tidak Melekat (Non-Stick)
Membuat telur dadar menggunakan kuali non-stick merupakan pilihan yang terbaik terutama jika anda yang jarang membuat telur dadar kerana kuali jenis ini menjadikan telur dadar tidak melekat pada kuali, mudah diterbalikkan dan tidak terkoyak. Sebagai saranan, gunakan kuali yang tidak terlalu besar atau kecil seperti kuali dengan ukuran 22cm adalah lebih sesuai.
Gunakan Sekurang–Kurangnya Dua Biji Telur
Dengan dua biji telur ini, akan menjadikan kerja mendadar telur lebih mudah kerana ia tidak terlalu sedikit. Dengan dua biji telur, anda boleh buat tiga keping telur dadar yang nipis. Kalau guna satu biji ia terlalu sedikit.
Oleskan Kuali Dengan Sedikit Minyak
Walaupun menggunakan kuali anti lekat, anda masih perlu oleskan sedikit minyak di seluruh permukaan dalam kuali. Gunakan lebih kurang satu sudu teh minyak masak, kemudian ratakan dengan tisu dapur. Ia membantu telur dadar lebih mudah untuk diterbalikan. Jika terlebih minyak, boleh tekap dengan tisu dapur. Olesan minyak perlu dilakukan setiap kali menbuat telur dadar.
Guna Api Kecil
Cara paling selamat untuk mendapatkan telur dadar nipis, tidak hangus dan masak sekata adalah dengan menggunakan api yang kecil. Telur dadar yang cantik berwarna kuning cerah.
Ukuran Untuk Sekeping Telur Dadar
Sangat penting untuk anda tahu berapa banyak telur yang diperlukan bagi satu keping telur dadar nipis. Anda boleh gunakan senduk gulai bulat sebagai ukuran agar hasil telur dadar adalah sama. Selepas itu, anda hanya perlu tuangkan telur dalam kuali, kemudian perlahan-lahan layang ke kiri dan ke kanan kuali supaya telur merata nipis dengan cantik.
Goreng Sekejap
Selain menggunakan api perlahan, telur dadar juga mesti digoreng sekejap sahaja. Elakkan daripada memasak terlalu lama kerana bimbang telur dadar menjadi terlalu garing. Sebaiknya, bila kuali panas atas api perlahan, masukkan telur. Apabila cairan telur sudah kering, terbalikkan sebelah lagi. Selepas 30 saat, angkat segera telur.
Gulung Dan Hiris Nipis
Apabila telur dadar telah siap dan kurang panas, gulung telur dan hiris nipis-nipis seperti hirisan mi. Atau gunakan telur dadar sebagai wrap makanan lain. Selain boleh digunakan sebagai hiasan, ia juga dijadikan lauk dan dimakan bersama pulut kuning, nasi goreng atau diratah begitu sahaja.
Jika anda sedang mencari SANDWICH MAKER, boleh cari DISINI.
Artikel menarik yang boleh anda baca:
Roti Telur Bersama Jem Coklat, Minum Petang Yang Cukup Sempurna
Resipi yang boleh anda cuba di rumah:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Goreng Tauhu Telur Supaya Tidak Hancur
Tauhu telur memang enak dimasak dengan pelbagai cara masakan. Ada yang letak dalam sup, masak sambal, masak sos tiram dan sebagainya. Tapi teksturnya yang lembut kadang-kala menjadikan tauhu ini hancur dan nampak tak cantik apabila dihidangkan.
Menerusi perkongsian Puan Nor Azua Amlan, bagi mengelakkan tauhu telur hancur, sebelum dimasak salutkan hirisan tauhu dengan tepung gandum. Kemudian goreng seketika. Angkat dan toskan minyak. Kemudian bolehlah dimasak mengikut citarasa masing-masing.
Kredit: Nor Azua Amlan
5 Tip Santan Tak Pecah,Korang Boleh Cuba Ni.
Alamak santan pecah, mesti geramkan. Sebenarnya istilah ini merujuk pada santan yang digunakan sebati dengan kuah masakan. Hasilnya kuah lemak tidak cantik teksturnya dan kurang lemak, aroma santan juga tidak naik. Korang jangan bimbang, ini ada tip RASA kongsikan sebagai penyelesaian masalah ‘santan pecah’.
Gunakan Api Sederhana
Gunakan api sederhana sahaja kerana api yang besar boleh menyebabkan santan cepat pecah kerana kuah akan cepat mendidih dan letusan glembung kuah akan memecahkan santan. Biar lamat asal selamat.
Sentiasa Kacau
Cara ini mungkin ramai yang tahu, Pastikan anda sentiasa kacau terus menerus demi memastikan santan tidak pecah terutamanya apabila kuah mula mendidih. Tidak boleh menyambil dengan kerja lain atau berhenti mengacaunya.
Tambah Tepung Beras
Sebelum masukkan santan dalam masakan, campurkan santan dengan sedikit tepung beras, kacau rata supaya campuran tepung beras sebati dan larut sekata. Dengan cara ini kuah dapat bersatu dengan santan dengan lebih sempurna.
Masukkan Santan Cair Dulu
Ada beberapa jenis masakan yang menggunakan santan cair dan pekat. Di mana santan cair dimasukkan dahulu bersama bahan perencah dimasak atau ditumis hingga mendidih. Santan pekat dimasukkan di akhir masakan dan api perlu dikecilkan dan tetap perlu sentiasa dikacau.
Gunakan Santan Segera
Santan segera penyelesaian mudah untuk mengelakkan santan dari pecah tetapi aromanya tidak sama dengan santan segar, namun ia memastikan kuah lemak anda lebih sempurna. Apapun rasa tetap ditentukan oleh air tangan anda yang memasak.
Selamat mencuba.
Cara Hasilkan Air Rebusan Halia Dan Halba Untuk Legakan Masalah Angin Tersekat.
Silap makan satu badan berangin, tak lalu makan dibuatnya. Untuk anda yang sensitif dengan makanan sejuk, ingin turunkan berat badan dan kurangkan buncit boleh cuba petua air rebusan perkongsian saudari Jehan Noor ini. Mudah, murah dan berkesan.
AIR REBUSAN HALBA & HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan air
- seinci halia di ketuk
- sesudu halba
- madu sebagai penambah rasa.
CARA-CARA:
1. Rebus halia dan halba sampai air mendidih.
2. Bila dah suam, masukkan madu. Kacau rata dan sedia untuk diminum.
HASILNYA:
- Terus sendawa. Perut rasa lebih lega.
- Selain dari buang angin, air rebusan ni boleh bantu turunkan berat dan kurangkan perut buncit.
- Kalau nak tingkatkan metabolisma campurkan dengan teh hijau.
KHASIAT HALIA
- Buang angin
- Redakan tekanan dan naikkan seri wajah
- Turunkan berat
- Atasi masalah pencernaan.
- Hilangkan bau badan
- Tingkatkan immune
KHASIAT HALBA:
- Hilangkan kembung dan sebu
- Membuang angin
- Bantu turunkan berat.
- Milk booster
- Mencuci perut
- Mencuci darah kotor *mencantikkan struktur kulit dari dalam
- Merembes insulin, mengurangkan kadar glukosa darah *merawat penyakit kencing manis.
- Mengurangkan berlaku pengumpulan lemak-lemak baru dalam badan
- Membantu penggunaan kalori utk meningkatkan tenaga secara semulajadi
Kredit resipi & foto: Jehan Noor
