Telur bungkus antara lauk mudah dan menjadi kegemaran anak-anak. Kalau ke kedai makan, menu ni antara yang paling banyak dipesan pelanggan. Terasa nak makan malam dengan menu Telur Bungkus hari ni? Ini resipi step by step perkongsian saudari Nor Shakinah Md Zainal yang mudah dan boleh dicuba.
RESIPI TELUR BUNGKUS SEDAP
BAHAN INTI:
- Isi ayam – dipotong kecil
- 2 ulas bawang putih – dicincang
- 1/2 biji bawang besar – dipotong dadu
- 1/4 batang lobak merah – dipotong dadu
- 1/2 biji tomato – dipotong dadu
- Sedikit cili merah
BAHAN LAIN:
- 2 biji telur
- 2 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos Thai
- 1 sudu makan sos tiram
- Secubit garam
- Sedikit air
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih.
2. Masukkan ayam dan kacau seketika.
3. Seterusnya masukkan sos cili, sos Thai, sos tiram. Kacau sebati. Tambahkan juga sedikit air dan secubit garam.
4. Masukkan lobak merah dan bawang besar. Biarkan masak selama 1-2 minit.
5. Tambahkan tomato dan cili. Kacau rata. Siap.
6. Pecahkan telur dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan pukul sebati.
7. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan masukkan telur yang dipukul tadi.
8. Lenggang telur hingga nipis dan memenuhi kuali.
9. Isikan inti yang dimasak tadi. Bungkus dengan kemas.
10. Ambil pinggan dan letakkan seperti ini. Terbalikkan.
11. Siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nor Shakinah Md Zainal
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Aneka Menu Kari Sekali Rasa Confirm Nak Lagi
Resipi kari memang disukai ramai. Nak lagi padu bila makan bau rempah tu melekat terus di jari. Ada macam-macam jenis kari boleh anda masak terpulang pada cita rasa masing-masing.Ada orang yang suka pecahkan telur terus ke dalam kuah kari. Ada juga yang telur rebus itu tak digoreng. Dikongsikan resepi kari yang boleh anda masak untuk keluarga.
KARI PEKAT TANPA SANTAN
Bahan-bahan:
- 2 biji bawang merah
- 2 tangkai daun kari
- 1 biji tomato
- 2 biji kentang
- 1 lobak merah
- 3 tangkai lada kering
- 4 tangkai cili hijau
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 2 hirisan halia (ditumbuk)
- Dua serbuk utama untuk kari.
Cara memasak:
1.Panaskan minyak masak di dalam periuk, tumiskan bawang putih, halia, bawang merah, lada kering, cili hijau dan daun kari.
2.Kemudian masukkan tomato dan masak sehingga tumisan menjadi lembap.
3.Masukkan air asam jawa. Kalau tak ada asam jawa, boleh guna yogurt.
4.Masukkan semua serbuk rempah ke dalam masakan. Gaul rata. Sukatannya seperti:
1 paket rempah kari daging
3 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar rempah jintan dan biji ketumbar yang ditumbuk.
5.Masukkan daging, lobak merah dan kentang. Gaul sebati dengan rempah.
6.Biarkan jus daging keluar pada suhu api paling kecil.
7.Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.
8.Jus daging telah keluar dan masukkan semangkuk kecil air. Biarkan dan api masih suhu paling kecil.
9.Akhir sekali perasakan dengan garam. Sedia dihidang dengan nasi panas.
Kredit: Zurina Zulkefli
Kari Sardin Ala Mamak
Bahan-bahan:
- 2 tin sardin
- 4 sudu besar rempah kari ikan
- 1 sudu besar serbuk cili – boleh beli online di sini
- 2 sudu besar halba campur
- 5 pelepah daun kari
- Garam dan Gula
- Ajinomoto
- Serbuk perasa Maggi
- 1 sudu besar pes asam jawa Adabi
- Minyak masak
Sayur-sayuran:
- Bendi
- Tomato (belah 6)
- Lada hijau besar (belah 2)
- Lada akar
- Bawang besar (belah 6
- Bahan Tumis:
- 10 biji bawang merah kecil (mayang)
- 10 ulas bawang putih (mayang)
- 5 inci halia (mayang. Letak lebih lagi sedap)
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan tumisan hingga layu dan terbit bau wangi.
2.Kemudian masukkan halba campur dan daun kari. Tumis lagi hingga naik bau.
3.Setelah itu masukkan rempah kari ikan dan serbuk cili, terpulang jenama apa.
4.Tumis hingga pecah minyak. Letak air sikit. Kacau lagi hingga pecah minyak.
5.Bila dah pecah minyak dan bahan tumis pun dah garing, bolehlah masukkan ikan sardin bersama kuahnya sekali.
6.Perasakan dengan garam, gula, Ajinomoto, serbuk perasa Maggi dan asam jawa Adabi. Kacau sebati.
7.Akhir sekali, masukkan sayur kegemaran kita. Misalnya bendi, tomato, lada hijau besar,lada akar dan bawang besar.
- Siap. Buat kuah lebih nanti boleh cicah dengan roti, lempeng atau roti canai. Sedap.
Kredit: Zat Hernani
Kari Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang
- 1 sudu kecil jintan manis
- 6-7 biji cili kering
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Sedikit serbuk cili
- Garam
- Air
- Minyak masak
Bahan Tumis:
- 5 ulas bawang putih (hiris)
- 1 batang cili merah
- 5 biji bawang merah kecil (hiris)
- 1 biji tomato (belah 4 atau 6)
Cara memasak:
1.Mula-mula kacang hijau direndam 4 jam. Atau kalau nak rendam semalaman pun boleh. Toskan dan ketepikan.
2.Panaskan minyak. Masukkan jintan manis. Kemudian masukkan cili kering. Tumis.
3.Setelah itu masukkan bahan-bahan lain tadi sekali gus. Tumis selama dua minit.
4.Masukkan kacang hijau yang direndam dan kacau sebati. Tambahkan air. Level air sampai bahan-bahan tadi tenggelam. Nak masukkan lebih pun tak apa.
5.Masukkan pula serbuk kunyit. Kacau sebati dan biar masak menggunakan api sederhana untuk 20 – 30 minit.
6.Selepas 20 – 30 minit, kacang hijau sudah masak sepenuhnya. Tambah air sikit lagi untuk buat kuah.
7.Kemudian perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan sedikit serbuk cili untuk bagi warna kari lagi cantik. Kacau sebati dan biar masak lagi dalam 10 minit.
8.Kacang hijau dah masak sepenuhnya. Siap. Sesuai dengan sambal ikan atau mana-mana sambal pedas. Dengan capati pun ngam!
Kredit: Sheena Supra
Kari Telur Rebus
Bahan-bahan:
- 3-4 biji telur ayam (cuci dan rebus)
- Setengah kotak kecil santan kotak
- 1 batang kulit kayu manis
- Sedikit buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- Sedikit bunga lawang
- Sedikit daun kari
- Daun ketumbar (ambil akarnya)
- 1 paket kecil rempah kari ayam
- 2-3 sudu makan cili kisar
- 2-3 batang terung (potong kecil)
- 1 biji tomato (belah 4)
- 3 batang cili hijau besar (belah dua)
- Cili padi hijau (pilihan)
- Garam
- Gula secukupnya
- Minyak masak
- Air
Bahan kisar:
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 labu bawang Bombay
- 1 inci halia
Cara memasak:
1.Mula-mula bersihkan telur dan rebus hingga masak. Biarkan sejuk dan kupas kulitnya.
2.Di dalam kuali, panaskan minyak dan goreng telur yang telah direbus tadi hingga bertukar warna keemasan. Angkat dan toskan.
3.Menggunakan minyak yang sama, masukkan bahan kisar, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelage. Tumis hingga terbit bau wangi.
4.Setelah itu, masukkan serbuk kari yang sudah dicampur sedikit air dan cili kisar. Tumis hingga terbit minyak.
5.Masukkan juga sebahagian daun kari dan akar daun ketumbar. Kemudian masukkan hirisan terung. Gaul sekata dan biar seketika hingga minyaknya mula naik. Boleh masukkan air sedikit jika perlu.
6.Kemudian masukkan santan dan gaul sekata. Terus masukkan pula hirisan tomato, cili besar hijau serta cili padi hijau. Gaul lagi. Dari semasa ke semasa jangan lupa kacau. Tambah air lagi jika kari terlalu pekat. Sesuaikan ikut selera sama ada nak kari pekat atau agak cair.
7.Akhir sekali, apabila terung sudah empuk, masukkan telur dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8.Biarkan ia mereneh beberapa minit agar semua bahan sebati. Setelah itu, tutup api dan tabur sebahagian lagi daun kari yang tinggal. Tutup periuk supaya aroma karinya makin naik. Siap!
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Acar Rempah Timun Siap Ada Telur Puyuh , Sedapnya.
Acar rempah timun telur puyuh ni memang sedap dimakan dengan nasi tumis sperti Nasi Minyak, Nasi Tomato dan juga nasi biasa. Lagi lama disimpan lagi sedap rasanya.
Keenakkan hidangan ini bila sayur dikunyah rangup dan telur puyuh rebus lembut. Rasa rempah diseimbangkan dengan rasa masam cuka. Jom semak resipi perkongsian Nadia Arissa ini.
ACAR REMPAH TIMUN TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN
BAHAN A:
- Telur puyuh (rebus dan kopek kulit)
- 1 biji timun – di potong jejari
- 1 biji lobak merah – di potong jejari
- Bawang merah ros – dibelah dua
- Cili merah dan hijau
- 3 sudu besar rempah kurma
- 3 sudu besar kerisik
- Cuka
- Garam
- Gula
- Biji Sawi
BAHAN-BAHAN B (DIHIRIS):
- 2 biji bawang merah ros
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
BAHAN-BAHAN C (DIKISAR):
- 3 biji bawang merah ros
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit
- Segenggam udang kering
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1 sudu kecil ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan-bahan hirisan hingga naik bau.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar (Bahan C) kemudian masukkan rempah kurma. Tumis hingga garing.
3. Masukkan sedikit air dan kerisik
4. Masukkan semua bahan-bahan utama (Bahan A)
5. Perasakan dan biar hingga kuah agak pekat.
6. Akhir sekali, taburkan biji sawi
7. Siap dan boleh dihidangkan.
KREDIT GAMBAR & RESIPI: Nadia Arissa
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR DAN RUMAH TERKINI, JOM LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Kalau Demam, Jom Try Bangkitkan Selera Dengan Sup Telur
Ketika demam, selalunya kita kurang selera makan. Rasa tak sedap badan dan tekak pun tak selesa nak menelan. Apa kata cuba buat sup telur yang diperkaya dengan kentang. Sedap sangat tau. RASA berikan resipi memasak sup telur yang dicampur kentang. Lauk yang jenis berkuah seperti sup ini boleh membantu mengurangkan rasa tak sedap badan dan membantu juga demam lebih cepat berlalu pergi.
SUP TELUR
BAHAN-BAHAN
• Minyak masak untuk menumis
• 2 biji bawang merah (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 1 inci halia (hiris)
• Batang sederi (hiris)
• 2 biji ubi kentang potong kecil
• Cendawan kering (rendam air panas 15 minit sebelum dimasak)
• Sedikit suhun dan tauhu kering (direndam dulu)
• Garam
• 4 biji telur ayam
• Daun sup
CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan hiris. Kemudian masukkan air ikut kepada sebanyak mana kuah yang kita mahu.
2. Masukkan ubi kentang dan biarkan empuk. Masukkan cendawan.
3. Masukkan suun dan tauhu kering yg di rendam seketika.
4. Masukkan garam. Pecahkan telur satu demi satu. Jangan kacau kerana tak nak telur pecah. Biarkan mendidih seketika.
5. Tabur daun sup.
Resipi oleh Cik Puan Julieta dari Telegram KakiMakan