Macam-macam cara orang masak sup ekor ada ala mamak, siam ataau sup biasa. Tapi hari ini RASA nak kongsikan masak sup ekor yang memang kaw-kaw rasanya, sekali makan gerenti nak lagi, tak terlalu berlemak, tidak terlalu masam atau berempah. Nak tau caranya ikut resipi ni.
.
SUP EKOR
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ekor lembu | bersihkan
- 4 cawan air rebusan tulang
- 2 batang seleri | potong serong
- 1 batang lobak merah | potong baji
- 3cm halia | titik
- 2cm lengkuas | titik
- 2 batang serai | titik
- 5-6 tangkai cili padi | titik
- 1 biji tomata | belah empat
- 4 ulas bawang putih | titik
- 1 biji bawang besar | dadu halus
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya
- 1 bunjut perencah sup tulang
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit minyak masak
- Sedikit hirisan daun bawang | untuk hiasan
- Sedikit hirisan daun sup | untuk hiasan
- Sedikit bawang goreng | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Rebus ekor, selepas mereneh lima minit. Tutup api dan buang airnya.
- Masukkan air lain kemudian rebus hngga empuk. Setelah empuk, tutup api dan ketepikan
- Panaskan minyak di dalam periuk, tumiskan bawang besar, putih dan halia, lengkuas , serai hingga dan perencah sup tulang wangi
- Seterusnya masukkan pula rebusan tulang yang telah direbus bersama sama dengan air rebusannya sekali.
- Kemudian masukkan cili padi yang telah ditumbuk kasar, seleri, lobak merah dan tomato.
- Biarkan ia mendidih seketika, perasakan dengan garam, bahan perasa dan jus limau. Setelah cukup masin, pedas dan masam bolehlah tutup api.
- Semasa menghidang, taburkan bawang goreng, daun sup dan bawang.
- Hidangkan bersama sambal kicap.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Goreng Cili Padi Padu. Terlajak Mudah Resipinya
Penggemar Nasi Goreng yang pedas dan padu, mesti cuba resipi Nasi Goreng Cili Padi perkongsian saudari Har Ryea yang sangat ringkas ni. Bahan-bahannya sangat ‘simple’ dan kebanyakannya memang sedia ada di dapur kita. Jadi, jom masak menu ini untuk keluarga. Jika ada anak kecil, mungkin boleh kurangkan bilangan cili padinya. Selamat mencuba!
RESEPI NASI GORENG CILI PADI PADU
BAHAN-BAHAN:
- Nasi secukupnya
- 2-3 ulas bawang merah – beli online disini
- 1-2 ulas bawang putih – beli online disini
- Sedikit cili padi hijau
- 2 biji cili hijau
- Ikan bilis – rendam dalam air seketika – beli online disini
- Sedikit belacan – beli online disini
- 3 biji telur
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Kisar atau tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi hijau, cili hijau, ikan bilis dan belacan.
2.Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sampai garing.
3.Masukkan garam dan serbuk perasa dengan secukupnya.
4.Seterusnya pecahkan telur. Ratakan dengan perlahan-lahan sambil dimasak guna api kecil.
5. Kemudian masukkan nasi dan gaul rata sampai sedikit berwap.
6. Angkat dan Nasi Goreng Cili Padi sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Har Ryea
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kek Pandan Bersantan Yang Mudah, Sedap & Tidak Muak
Kek pandan bersantan, menu mudah untuk minum petang. Memang sedap dan mudah untuk dibuat. Tidak perlu guna planta atau marjerin pun kek dah jadi gebu gebas. Jom kita intai resipi perkongsian oleh Siti Sarah Hamid ini.
KEK PANDAN BERSANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur gred A
- 2 cawan tepung gandum – beli online DISINI
- 1 cawan gula – beli online DISINI
- 200ml santan – beli online DISINI
- 2 sudu makan susu pekat – beli online DISINI
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 sudu ovalette
- Emulco pandan
- Pewarna hijau
CARA PENYEDIAAN:
1. Putar telur dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan susu dan ovalette, putar lagi sehingga adunan kembang dan gebu.
3. Masukkan tepung gandum yang diayak bersama serbuk penaik. Masuk sedikit demi sedikit.
4. Masukkan santan, emulco pandan dan pewarna hijau. Kacau hingga sebati.
5. Letak adunan di dalam loyang 8×8 dan panaskan oven dalam 5-10 minit.
6. Bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 40 minit, bergantung pada oven masing-masing.
Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Siti Sarah Hamid via Loyang & Acuan
Anda mencari ACUAN KEK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Buat Kek Chiffon Oren Lembut & Gebu. Bahan Pun Sukat Guna Cawan Je
Resipi Unicorn Cheese Cake Viral. Mewah Dengan Warna Warni Tak Sabar Nak Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Serunding Telur Pedas Lauk Ngam Untuk Sahur
Kalau ada sambal belacan lebih tu jangan dibuang. Kalau dulu rumah saya wajib ada sambal belacan tiap kali makan tapi ayah, dia nak sambal belacan yg fresh. So saya kumpul sambal belacan tu buat serunding telur. Makan dengan nasik panas buat pedas-pedas perghhhhh lawan plak ngn ikan masin memang terbaik la. Selain buat lauk sahur, makan dengan roti, moi/bubur nasi pun sedap. – Azzaliza
RESIPI SERUNDING TELUR PEDAS
Bahan-bahan:
- Cili merah
- Cili api -lagi pedas lagi sedap
- Belacan
- Garam sikit
- Gula sikit
* semua tumbuk lagi sedap. Sbb nk kurangkan air masa menumis - Bawang besar 2 biji potong dadu
- 5 ulas bawang putih cincang
- Sos tiram 1 sudu besar
- Asam jawa paste 1 sudu kecik or bleh ganti ngn lemon juice
- Telur 3-5biji
Cara memasak:
- Tumis bawang besar dan bawang putih sampai kekuningan dengan 1 senduk minyak. Pakai minyak banyak sikit nanti telur tak garing.
- Lepas tu masukkan bahan tumbuk. Tumis sampai garing. Kalau kisar jangan guna air banyak, lepas tu tak perlu tambah air.
- Masukkan sos tiram dan asam jawa kacau sebati kemuadian pecahkan telur. Goreng sampai telur tu garing dan keluar minyak.
- Jika nak kurangkan minyak lepas masak dah siap masak letak atas kitchen towel/ tisu. Siap !
Nota: Kalau tak makan belacan boleh tukar letak ikan bilis tumbuk atau udang kering tumbuk tapi jangan letak banyak sebab akan menghilangkan rasa telur. Saya pernah improvise resipi asal ni letak kentang potong dadu dan tambah lada hitam bagi lagi pedas menyengat pun sedap jugak!
