Untuk hidangan buka puasa nanti, boleh cuba resipi ikan talapia garing bersos limau ini, pasti membuka selera.
Resipi yang dikongsi Marina Ismail ini, lengkap dengan rasa masam, masin, manis dan pedas yang mampu membuka selera.
TALAPIA GARING BERSOS LIMAU
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan talapia 3 biji limau nipis | ambil jusnya – beli online di sini 3 sudu besar gula – beli online di sini 3 biji cili padi merah | potong halus 5 biji cili padi merah | potong halus 5 sudu besar sos ikan – beli online di sini 7 ulas bawang putih | cincang halus – beli online di sini 2 tangkai daun ketumbar | potong halus Garam | untuk lumur pada ikan
CARA MASAK:
IKLAN
1. Basuh ikan bersih-bersih dengan limau nipis. Bau hanyir ikan pasti akan hilang. 2. Lumurkan garam secukupnya pada ikan tadi. Perap seketika, tidak perlu letak kunyit.
3. Goreng ikan sehingga betul-betul garing. Ketepikan. 4. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Jangan terlalu garing.
5. Campurkan sos ikan, gula, jus limau nipis, cili padi dan daun ketumbar. Kacau sebati. 6. Masukkan bancuhan ke dalam kuali yang kita tumis bawang putih tadi.
7. Kacau dan rasa. Pastikan cukup rasa masam, manis, masin dan pedas. Apa yang kurang, boleh adjust. 8. Dah cukup rasa, tuangkan ke atas ikan yang digoreng tadi. Sedia untuk dihidangkan.
Sedapnya Kuih Cara Berlauk. Lembut dan ada inti yang enak. Memang tak puas makan. Jika terasa nak puas makan, lebih baik buat sendiri. Bahan-bahan tak susah dan boleh dapat dalam jumlah banyak. Sangat jimat berbanding kuih yang dibeli. Jom cuba resipi perkongsian saudari Qaseh Izzaty ni.
RESIPI KUIH CARA BERLAUK
BAHAN INTI:
200gm daging kisar
2 sudu besar rempah raja kari faiza (bancuh dgn sedikit air)
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering
Sedikit daun bawang/sup – diracik
Cili merah – dipotong serong
Garam dan sedikit gula
BAHAN UNTUK ADUNAN TEPUNG:
2 cawan tepung gandum
3 1/2 cawan santan sederhana pekat
1 biji telur
Pewarna kuning
Sedikit garam
CARA-CARA MENYEDIAKAN INTI:
Kisar atau tumbuk bawang putih dan bawng merah sehingga lumat. Tumbuk udang kering sekadar hancur sedikit sahaja.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang ditumbuk. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan tumis hingga naik minyak.
Masukkan daging kisar. Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga daging empuk.
Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau hingga sebati dan kering.
Setelah siap, angkat dan ketepikan dulu.
CARA MENYEDIAKAN ADUNAN TEPUNG:
Pukul telur bersama sedikit garam.
Masukkan tepung dan santan berselang-seli. Kacau hingga rata.
Jika adunan berketul-ketul, tapis dahulu adunan. Kemudian titikkan sedikit pewarna. Adun sekata.
Untuk lebih mudah, kisar adunan menggunakan pengisar.
CARA MEMASAK KUIH CARA:
Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.
Tuang adunan hingga 3/4 penuh acuan sahaja.
Kemudian masukkan satu sudu inti daging dan letakkan sepotong hirisan cili merah. Taburkan juga daun sup dan daun bawang.
Tutup kuih cara guna tutup periuk selama 4 minit atau sehingga kuih masak. Keluarkan dari acuan dan bolehlah dihidangkan.
Sayur Terung enak dimasak berbagai cara. Salah satunya ialah Terung Goreng Berlada macam ni. Sangat mudah dan ringkas sahaja rencahnya namun keenakannya mampu membuatkan kita menambah nasi di pinggan. Bagi anda yang menggemari menu kampung begini, bolehlah cuba resipi perkongsian saudari Nurul Hawa Nadila Sari ini. Pasti puas hati.
CARA MASAK TERUNG GORENG BERLADA
BAHAN-BAHAN: Terung bulat (warna ungu/hijau pun boleh) 1/2 genggam ikan bilis – dicuci & nak goreng dulu pun boleh – beli online disini 4 biji cili akar 2 tangkai cili merah 1 biji bawang merah besar – beli online disini 2 ulas bawang putih – beli online disini 1 keping asam gelugur – beli online disini Perasa secukupnya 2 sudu makan minyak masak – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Bersihkan terung dan potong dua. Rendam dalam air untuk hilangkan getahnya.
2. Cili akar, cili merah, bawang merah dan bawang putih ditumbuk halus. Boleh juga dikisar separuh halus. 3. Panaskan minyak masak dan tumis bahan yang ditumbuk halus tadi hingga wangi. 4. Seterusnya masukkan ikan bilis dan asam gelugur @ asam keping. Kacau rata 5. Masukkan terung yang telah ditoskan airnya.
6. Bila bila terung kelihatan separuh masak, perasakan dengan garam serta serbuk perasa dengan secukupnya. 7. Gaul rata dan masak lagi hingga terung masak sepenuhnya. 8. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Bagi individu yang suka masak, selalunya memang akan gunakan tauge sebagai bahan campuran dalam masakan. Tauge boleh dimasukkan dalam mi goreng, mi sup, kuetiau goreng.
Selain itu, tauge juga digunakan dalam hidangan seperti tauhu sumbat, soto dan ada juga yang menjadikan tauge sebagai ulam secara mentah atau celur.
Berkongsi tip menanam tauge di rumah, wanita bernama Liza Idris ini menunjukkan cara menanam tauge di dalam botol. Menariknya, tauge lebih bersih kerana tidak terdedah berbanding menanam tauge dalam bekas terbuka seperti besen.
Jom kita lihat langkah demi langkah menanam tauge.
LANGKAH DEMI LANGKAH TANAM TAUGE DI DALAM BOTOL
3 genggam kacang hijau dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air.Rencam kacang hijau selama 8 jam.3 botol air mineral isian 1 liter dilubangkan.Isi 1 genggam kacang hijau dalam setiap 1 botol.Tutupkan botol tadi dengan plastik hitam. Simpan di tempat gelap.Basahkan anak tauge sehari 2 atau 3 kali. Tutupkan dengan plastik hitam dan simpan kembali.Hasil pada hari kedua.Hasil hari ketiga.Hasil hari keempat. Bolehlah dimakan.