Teringin nak makan nasi ayam buat sendiri, tapi nak yang mudah masak. Kalau begini cuba buat ‘one pot’ nasi ayam, cara masak nasi ayam super senang perkongsian Khairul Abdullah. Sekali masak terus siap nasi dan lauk! Masak nasi dan ayam sekali saja dalam satu periuk.
Kata Khairul kaedah ‘one pot’ nasi ayam ini memang mudah, yang baru belajar menu ini pun confirm boleh buat dan rasanya pun sedap.
Cara buat one pot nasi ayam
Bahan-bahan untuk nasi dan lauk
1 ekor ayam saiz kecil – dibersihkan dan potong 4 atau 8 dan perap dengan sedikit garam. Buang bahagian kulit berlemak dan potong kecil supaya dapat dalam 2 sudu.
2 pot beras -cuci dan toskan.
4 ulas bawang putih -dihiris nipis
1 inci halia dihiris nipis
1 helai daun pandan -dicarik dan disimpul mati
2 pokok daun bawang.
50gm butter/marjerin.
1 sudu besar minyak bijan.
Cara masak
1. Rebus bahagian ayam yang bertulang dan kaki. Masukkan stok/kiub pati ayam dan sepokok daun bawang. Rebus sampai lembut elok dan ketepikan.
2. Panaskan mentega dan minyak bijan kemudian goreng lemak ayam sampai keperangan. Masukkan bawang putih halia dan daun pandan, goreng lagi sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan baki daun bawang yang sudah dipotong. Kacau sekejap dan terus masukkan beras, kacau sebati. Masukkan air rebusan ayam tadi dan sukatan ikut jenis beras yang digunakan. Masukkan sedikit garam atau boleh jika nak masukkan 1-2 sudu pati ayam dan kacau sebati.
4. Jika nak masak dalam periuk elektrik maka bolehlah pindahkan ketika ini. Susun ayam di bahagian atas elok-elok dan tanak seperti biasa hingga nasi masak.
Selepas nasi masak, jika kurang gemar ayam putih ‘moist’ begitu boleh keluarkan dari periuk. Buang sisa nasi yang melekat kemudian goreng dengan api yang kuat sekejap sahaja hingga garing dan rangup. Keluarkan dan potong untuk dihidangkan.
Cara buat sambal
Masukkan 2 biji cili merah, 2 ulas bawang putih, 1 inci halia, 1 biji tomato, perahan limau dan juga sedikit air rebusan ayam dan blend. Siap.
Cara buat kicap
Goreng 2 ulas bawang putih dan sedikit halia guna minyak bijan sehingga keperangan. Angkat dan masukkan dalam mangkuk. Tambah sos tiram, kicap, sedikit gula, sedikit air rebusan ayam lalu kacau sebati. Siap.
Ceduk nasi, potong ayam dan hidangkanlah dengan hirisan timun, tomato daun bawang dan daun ketumbar. Nasi ayam ini kalau makan saja pun sedap.
Selamat mencuba.
Sumber: Khairul Abdullah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Tumis Pandan. Wangi, Lembut & Enak. Persis Nasi Lemak!
Nasi Tumis Pandan ini seakan nasi lemak namun ia tidak menggunakan santan. Rasanya enak, lebih wangi dan tahan lama. Sesuai dijadikan pengganti bagi nasi lemak bahkan boleh dinikmati dengan anek lauk pauk lain.
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras | dibersihkan
- 3 1/2 cawan air
- 3 biji bawang merah | dimayang
- 2cm halia | dihiris
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan
- Secubit garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan daun pandan hingga wangi.
- Kemudian masukkan air diikuti beras serta garam. Kacau rata.
- Masukkan ke dalam bekas periuk elektrik dan biarkan nasi hingga masak.
- Boleh dinikmati bersama telur rebus dan juga sambal bilis.
Ili & Adam Kongsi Cara Masak Nasi Lemak & Nasi Uduk Dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 1.
Rasa kini tampil dengan rancangan terbaru Rasa: Jelajah Rasa Nusantara yang di hoskan oleh Adam Didam dan Ili Sulaiman. Mereka akan menjelajah ke seluruh perusuk Nusantara untuk mempelajari satu hidangan yang ada persamaan dengan hidangan di Malaysia. Untuk episod pertama, Ili telah menjelajah ke Jakarta, Indonesia untuk mempelajari cara-cara menyediakan Nasi Uduk manakala Adam Didam pula bertemu pakar dalam penghasilan Nasi Lemak di Malaysia.
Nak tahu cara-cara pembuatan kedua-dua hidangan enak ini? Jom lihat bahan-bahan serta cara pembuatannya.
CARA MEMASAK NASI LEMAK & NASI UDUK
1. NASI LEMAK
BAHAN NASI:
- 2 cawan Beras
- Halia
- Daun Pandan
- 1 cawan santan
- 1 1/2 cawan air
- 2 sudu makan minyak
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN SAMBAL:
- 10-15 biji bawang merah kecil
- 2 cm halia
- Minyak
- Cili Kering
- Asam Jawa
- Bawang Besar
- Ikan Bilis
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK NASI:
1. Masak nasi dengan air secukupnya. Sukatan air bergantung pada beras seperti memasak nasi biasa. (1 inci atau satu paras garisan di jari)
2. Masukkan garam dan simpulkan daun pandan. Masak seperti biasa di dalam rice cooker.
3. Bila mendidih dan air hampir kering, masukkan hirisan halia dan santan pekat. Kacau rata. Biar sehingga masak.
4. Nasi siap untuk dihidangkan.
CARA MEMASAK SAMBAL:
1. Kisar bawang merah dan halia. Panaskan minyak dan tumis sehingga tumisan masak dan garing sempurna. Bila masak, boleh diceduk keluar.
2. Tumis cili kisar dan bahan kisar tadi hingga cili dan bawang masak dan garing menggunakan api perlahan.
3. Setelah garing, masukkan sedikit gula dan kacau.
4. Kemudian masukkan air asam jawa dan ikan bilis. Masak dengan api perlahan.
5. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Boleh letakkan bawang besar hiris.
6. Sedia untuk dinikmati.
2. NASI UDUK
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras
- 1/2 cawan santan
- 2 batang serai
- 2 labu bawang putih
- 4 helai daun limau purut
- 2 helai daun salam
- 3 helai daun pandan
- 1 biji buah pala | ditumbuk
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 sudu serbuk kayu manis
- 1 biji buah keras
- 2cm lengkuas
- 2cm halia
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Daun pisang mudah secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras sebanyak 4 kali kemudian toskan. Rendam selama 1 jam.
2. Kukus berasa selama 6 minit di dalam pengukus buluh (bamboo steamer).
3. Masukkan santan, serai, bawang putih, daun limau purut, daun salam, daun pandan, biji pala, buah keras, kayu manis, lengkuas, halia dan secubit garam. Perlahankan api dan masak sehingga wangi.
4. Tutupkan dengan daun pisang dan biarkan sejuk selama 15 minit.
5. Bungkuskan nasi dengan daun pisang dan hiaskan dengan bawang goreng.
6. Sedia untuk dinikmati.
Saksikan Jelajah Rasa Nusantara, setiap hari Isnin jam 12 tengah hari hanya di slot Dewi di saluran Astro Prima 105 dan Astro Prima HD 121.
Lebihan Nasi Jangan Dibazirkan. Boleh Buat Nugget Nasi Homemade Macam Ni.
Lebihan nasi selain dihangatkan kembali, boleh juga diolah menjadi pelbagai makanan enak seperti keropok, puding, apam dan sebagainya. Salah satu yang mudah dan sedap untuk dihasilkan ialah Nugget Nasi. Ha…nampak macam ‘rare’ kan? Sesuai sangatlah jika anda ada anak-anak kecil yang suka makan nugget. Buat sendiri guna lebihan nasi ni pastinya lebih jimat, mengenyangkan malah lebih sihat. Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
BAHAN-BAHAN:
- Nasi panas (sebaiknya yang baru masak)
- Isi ayam mentah | dicincang
- Serbuk perasa
- Garam secukup rasa
- Telur | dipukul
- Serbuk roti
- Minyak untuk menggoreng
BOLEH CUBA:
CARA MEMASAK:
1. Satukan nasi, isi ayam cincang, serbuk perasa dan garam. Lenyek-lenyekkan.
2. Kemudian kepal adunan nasi dan leperkan.
3. Celup kepingan nasi tadi ke dalam bancuhan telur hingga rata.
BACA JUGA:
http://www.rasa.my/resipi-bebola-daging-asli-sos-swedish-lebih-jimat-halal-boleh-makan-puas-puas/
4. Kemudian salutkan dengan serbuk roti hingga sekata.
5. Sejuk bekukan nugget nasi sehingga melekat sempurna dan kemudian bolehlah digoreng hingga keperangan.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & gambar: Siti Khadijah Haron
JANGAN LUPA UNTUK CUBA:
Anak-Anak Suka Sangat Makan Sosej? Boleh Buat Secara Homemade Untuk Mereka. Lebih Berkhasiat & Sihat
