Mi kari sejam siap! Memang sesuai sangat untuk tetamu yang tiba-tiba kata nak datang berkunjung di rumah.
Sebab itu sebaiknya bahan-bahan buat mi kari ini kita sediakan siap-siap, kerana situasi ini memang selalu berlaku di bulan Syawal.
Walau pun sekejap saja menyediakannya tapi yang pasti mi kari perkongsian Khairul Abdullah sedap.
Cara buat mi kari sejam siap!
Bahan-bahan
1 paket mee kuning – boleh ganti dengan spaghetti.
400 gram kerang siap kupas
1 ketul isi ayam
8 ekor udang saiz sederhana
1 ikat kacang panjang
1 genggam taugeh (jika suka)
1 ikat sawi
1 pek fishball
1 pek fishcake
1 pek tofu goreng
1 ketul kiub pati ayam
2 ranting daun kari – atau lebih
1 pek kecil serbuk kari daging Cap O
1 pek kecil serbuk kari ikan Cap O
1 kotak santan
1 sudu kecil pes asam jawa
5 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 inci halia
1 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Cara membuat:
1. Kisar bawang putih, bawang merah dan halia. Panaskan minyak dalam 5 sudu dalam periuk besar dan tumis bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari sampai naik bau.
2. Campur rempah kari ikan dan daging dalam satu bekas, tambah air dan jadikan pes kemudian masukkan dalam periuk tumis tadi. Tumis sampai bau sedap dan pecah minyak. Kemudian masukkan sedikit air, kacau sebati dan masukkan asam jawa. Kacau sebati biar didih.
3. Apabila mendidih masukkan fishball, fishcake, tofu goreng, udang, ayam dan kerang dan kacau sebati. Kemudian masukkan santan dan biar didih.
4. Bila mendidih sekali lagi masukkan kiub pati ayam dan 1 sudu kecil garam. Kacau dan tambah air ikut kuantiti kuah yang dikehendaki. Kemudian boleh perasakan ikut cita rasa. rasa. Siap kuah.
Sumber: Khairul Abdullah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Simpan Resipi Sos Spageti Homemade Ini Untuk Ramadan
Jom buat sos spageti frozen. Sempena tak lama lagi kita akan menyambut Ramadan, bolehlah cuba-cuba buat stok sos yang sangat sedap ni.
Senang buat mak-mak sediakan makanan dengan segera jika ada yang tak selera nak makan nasi.
Resipi sos pagetti frozen perkongsian Erni Abu Samah ini, boleh tahan sehingga 2 tahun tanpa perubahan rasa.
6kg dapat buat 5 kali makan. Tinggal tumis daging cincang je nanti baru masukkan sos segera.
SOS SPAGETI FROZEN
BAHAN-BAHAN:
7kg tomato | merah buang kulit & biji
5 biji bawang besar | dipotong dadu – beli online di sini
15 biji bawang putih | dipecahkan & didadu – beli online di sini
2 sudu besar serbuk origano
2 sudu besar serbuk parsley
2 sudu besar serbuk basil
2 susu besar chili flakes
2 sudu besar lada hitam – beli online di sini
Daun bay
2 tin besar tomato puri
2 tin cendawan hiris (optional – masukkan masa ½ jam terakhir)
Garam (dalam 3-4 sudu besar)
2 sudu besar gula
TONTON Red Velvet Creampuff
TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Panaskan sedikit minyak jagung. Tumis bawang merah dan bawang putih. Jangan garing, hanya cukup layu sahaja.
2. Masukkan tomato yang dikisar halus, tomato puri, garam, gula, lada hitam dan serbuk herba. Kacau-kacau rata.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Guna api kecil sahaja dan masak dalam 2 jam. Atau kurang 2 jam sikit pun okay. Dah siap, tutup api.
4. Sos ini boleh simpan dalam freezer dan tahan 6 bulan. Simpan dalam peket kecil-kecil. Saya biasa boleh simpan 2 tahun kalau masak 2 jam. Rasa lagi sedap.
NOTA:
*Bila nak makan hanya perlu tumis daging cincang, tambah sos di atas, seimbangkan rasa garam atau tambah bebola daging.
*Boleh jadi sos lasagna atau pizza.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
*Tomato kalau tak buang kulit dengan biji pun boleh tapi tak sedap sangat.
*Nak buang kulit kelar x di tomato. Celur dalam air menggelegak sampai nampak kulit terkoyak. Kupas macam pisang tapi jangan celur lama nanti lembik.
Kredit resipi: Erni Abu Samah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Untuk Peminat Masakan Daging, Boleh Cuba Resipi Kambing Peratal
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Menu Ringkas Di Kala Perintah Duduk Diam-Diam Di Rumah
Kita manfaatkan masa sekarang ni (perintah duduk diam-diam di rumah) dengan buat perkara-perkara yang boleh memberi manfaat kepada keluarga.
Siang tadi saya buat personal coaching dengan menantu, ajar dia buat homemade noodles. Saya bagitau, kalau setiap hari dia belajar satu menu/resipi dari saya, dalam 360 hari (setahun) dia dah boleh buat buku masakan sendiri bertajuk “Air tangan ibu mertuaku” hehehe.
Jom tengok resipi dan cara-cara membuatnya. As always, feel free to share! 💕💕
HOMEMADE NOODLES
Bahan-bahan:
400grams tepung high protein (guna tepung gandum biasa pun boleh)
200ml air (air biasa saja)
1 biji telur – grade B
Secubit garam
Cara-cara:
1. Masukkan tepung, garam dan telur ke dalam mangkuk pengadun.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uli adunan. Air gunakan secukupnya sahaja (mungkin kurang sikit).
3. Uli hingga menjadi doh yang tak melekat pada mangkuk pengadun selama 8-10 minit (medium speed).
4. Keluarkan doh dari mangkuk pengadun, tabur sedikit tepung dan tutup dengan tuala dapur kering dan rehatkan doh setengah jam.
5. Canai doh nipis (ikut tebal mana yang disukai). Masa canai doh tu tabur sedikit tepung.
6. Lipat dua doh (macam lipat buku). Hiris doh ikut ketebalan yang disukai (gunakan pisau yang kering dan tajam).
7. Leraikan doh yang dah dihiris menjadi mi panjang dan tabur dengan tepung.
8. Didihkan air yang banyak dalam periuk, celur doh hingga empuk. Lalukan mi yang dah dicelur bawah air paip dan toskan. Sedia dihidangkan atau dimasak ikut citarasa.
*Tadi saya buat mi sup ikan senangin goreng.
Cara buat kuah Mi sup ni;
1.Didihkan 1 liter air rebusan kulit udang + 1 liter air rebusan tulang ikan dalam periuk.
2. Lima ulas bawang putih + 1/2 inci halia ditumbuk lumat dan tumis agak garing.
3.Masukkan dalam kuah sup, tambah garam & lada sulah secukup rasa. Didihkan lagi beberapa minit. Siap untuk dihidangkan dengan mi tadi.
Boleh tambah apa2 seperti taugeh, sawi celur, daun bawang, bawang goreng dan paling penting tambahkan chili oil dan hirisan isi ikan Senangin yang digoreng garing.
Enjoy!!!
#recipebychefsuearukin
Kuetiau Ladna, Sedap Dimakan Pada Bila-Bila Masa
Apabila terasa bosan dengan kuetiau goreng, apa kita cuba buat kuetiau ladna. Hidangan ini sedikit berkuah dan cukup lengkap dengan protein dan juga sayur-sayuran.
Jom kita lihat langkah demi langkah untuk membuat kuetiau ladna ini.
KUETIAU LADNA
LANGKAH DEMI LANGKAH CARA MEMBUAT
1. Panaskan sedikit minyak masak. Masukkan sebungkus kuetiau yang jenis halus.
2. Letak kicap anggaran 5 sudu besar. Gaulkan sebati. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak masak. Tumis 4 ulas bawang putih yang dicencang halus sampai naik bau.
4. Masukkan isi ayam.
5. Letak sedikit lada sulah. Ini untuk hilangkan bau hanyir ayam.
6. Masuk udang. Boleh juga guna sotong.
7. Masukkan cili padi. Jumlah cili padi bergantung kepada tahap pedas yang anda suka.
8. Masuk lobak merah dan batang pak choy. Kacau lagi.
9. Letak 2 atau 3 sudu besar sos tiram.
10. Masukkan 4 cawan air.
11. Masukkan kiub ayam.
12. Masukkan cili merah dan cili benggala hijau.
13. Perasakan dengan garam ikut cita rasa.
14. Bancuh 1 sudu besar tepung jagung dengan sedikit air.
15. Pecah 2 biji telur ayam. Masuk dalam kuali. Kacau sikit-sikit je.
16. Masukkan sayur.
17. Siap.
18. Cara penyediaan, tuang kuah atas kuetiau yang telah disiapkan tadi.
Selamat mencuba!
Sumber: Liza Idris
