Antara pengalaman menarik melancong ke Vietnam adalah menikmati Street Food nya yang bermacam-macam dan sedap belaka. Antaranya, Banh Xeo dan Bahn Mie  ia sangat sedap dan murah. Tapi kalau teringin, tak perlu tunggu sehingga dapat pergi Vietnam, boleh je buat sendiri. Nak resipi tak ada masalah admin kongsikan. Ini dia, jangan tak cuba sebab admin jamin gerenti sedap.

BANH XEO – CREPE PEDAS VIETNAM

BAHAN UNTUK CREPE:

• 2 cawan tepung beras
• 3/4 cawan santan
• 1 1/2 cawan air sejuk
• 1 sudu makan kicap ikan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 sudu makan serbuk kari
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 pokok daun bawang  | hiris halus

BAHAN ISIAN:

• 300gm udang | buang kulit dan cincang
• ½ biji bawang holland | cincang halus
• 1 cawan tauge
• 3 pokok daun ketumbar | hiris
• 2 sudu makan minyak masak
• Sos Cili Thai secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung beras, serbuk kunyit, serbuk kari, garam dan gula secukupnya. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan air, santan dan sos ikan. Kacau hingga campuran sebati, tidak berketul.
3. Panaskan lebih kurang dua sudu makan minyak dalam kuali leper
4. Tumiskan bawang Holland, udang kemudian tambah tauge di dalamnya,
5. Perasakan dengan sedikit garam. Tutup api.
6. Seterusnya, oleskan  minyak dalam kuali leper. Kemudian biarkan panas.
7. Tuangkan setengah bancuhan crepes. Apabila crepes mula keras dan ranggup masukkan sedikit minyak lagi di sekeliling tepi crepes.
8. Gunakan spatula, perlahan-lahan pastikan crepes tidak melekat pada kuali.
9. Seterusnya taburkan di atasnya dengan campuran udang tadi.
10. Apabila crepes betul-betul ranggup, lipatkan crepes hingga separuh bulatan.
11. Masukkan di dalamnya tauge, daun ketumbar, daun bawang dan picitkan sedikit Sos Cili Thai di dalamnya.
12. Crepes sedia dihidangkan.

BAHN MIE – SANDWICH VIETNAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 batang roti baguette | belah dua
• 1/2 batang lobak merah | hiris halus memanjang
• 1/2 batang timun | hiris halus memanjang
• Daun ketumbar secukupnya
• Daun Salad secukupnya
• Tomato secukupnya
• Hirisan daging panggang

BAHAN SOS:

• Sedikit hirisan cili padi
• 1/2 biji lemon | ambil  jus jus
• 1 sudu makan gula
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Panggang seketika roti Baguette yang telah dipotong tiga dan dibelah dua.
2. Sapukan mayones di bahagian belahan roti.
3. Kemudian sediakan bahan sos.
4. Campurkan kesemua bahan dan gaul rata.
5. Kemudian gaulkan bersama bahan hirisan tadi, gaul rata seperti salad.
6. Isikan di atas roti yang disapu mayones, kemudian letakkan hirisan daging panggang.
7. Akhir sekali letakkan roti bahagian atas, kemudian segera hidangkan.

Apa menu minum petang hari ini? Kalau belum ada, apa kata anda cuba buat Cakoi. Cara penyediaanya sangatlah mudah. Cakoi ini bukan sahaja sesuai untuk minum petang, sarapan pagi pun sesuai. Boleh cuba ikut resipi yang dikongsikan oleh Zaini Talib ini. Cakoi tetap lembut walaupun sudah sejuk. Cubalah!

RESIPI CAKOI

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum atau tepung roti – beli online
1 sudu kecil serbuk penaik (satukan dalam tepung)
1/2 paket yis segera (dalam setengah sudu makan) – beli online
3/4 cawan air suam
2 sudu besar minyak masak – beli online
2 sudu besar gula
Sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan yis, gula dan air suam dalam satu bekas. Kemudian tunggu dalam 20 minit sampai yis mengembang.

2. Kemudian campurkan garam dan minyak.

3. Selepas itu bolehlah masukkan bancuhan tadi ke dalam tepung dan uli. Adunan memang agak lembik melekat ditangan. Tapi teruskan menguli doh sehingga tak melekat.

4. Boleh perap sekejap. Selepas itu tumbuk keluar angin dan canai serta bentukkan. Atau jika tidak mahu perap pun boleh. Bentukkan terus. Biarkan mengembang barulah goreng.

5. Boleh cuba cara ini juga. Biarkan doh kembang sedikit kemudian tumbuk supaya angin keluar. Selepas itu canai dan potong bentuk disukai.

6. Biarkan sebentar supaya adunan lebih kembang. Semasa menggoreng, minyak mesti betul-betul panas dan banyak.

7. Doh itu tarikkan sikit memanjang sepanjang lebar kuali anda. Goreng dan balik-balikkan selalu. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zaini Talib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Ayam ‘Roasted’ Paling Padu & Sedap Giler

Rahsia Pulut Tanak Cantik Berkilat, Basuh 3-4 Kali Lepas Itu Masak Guna Periuk Nasi

Resipi Kerabu Pucuk Paku Simple Yang Mudah & Sedap

Rupanya Kena Guna Api Kuat Barulah Nasi Goreng Kampung Terlajak Sedap, Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Petang-petang kalau makan bebola ubi keledek memang nikmat. Nak pulak dapat makan panas-panas.

Bebola keledek daripada Farisha Sofea ni memang super sedap nih. Guna dua jenis tepung beras dan tepung pulut. Paling sedap ubinya guna dua cawan. Ada pulak santan pekat perggh..memang berbaloi masak bebola ubi keledek gayanya

BEBOLA UBI KELEDEK

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan ubi keledek ( dah direbus dan dilenyek ) – beli online DI SINI
• 1 cawan tepung beras – beli online DI SINI 
• 1/2 cawan tepung pulut – beli online DI SINI
• 4 sudu besar gula ( boleh lebihkan / kurangkan ) – beli online DI SINI
• 1/4 sudu kecil garam – beli online DI SINI
• 1/2 cawan santan pekat- beli online DI SINI
• minyak untuk menggoreng -beli online DI SINI

CARA MEMASAK :
1. Satukan ubi keledek bersama garam dan gula .
2. Untuk versi baby , boleh asingkan sedikit adunan dan masukkan puri kurma / madu ( 1 tahun ke atas ) sebagai pengganti gula .
kacau sebati .
3. Masukkan pula tepung beras dan tepung pulut .
4. Gaul adunan sambil ditambahkan santan sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh .
5. Ambil sedikit doh dan bentukkan menjadi bebola dengan kemas .
6. Ulang proses sehingga selesai .
7. Sementara itu panaskan minyak menggunakan api sederhana .
8. Setelah siap dibentuk , gorengkan bebola tersebut sehingga kekuningan .
9. Angkat dan toskan .
10. Siap , sedia dihidang !

FB : Farisha Sofea
IG : _farisha_sofea

INGIN MENCARI AIR FRYER TERKINI, BELI ONLINE DI SINI.

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN MENARIK INI :

DAN RESIPI-RESIPI INI :

3 Jenis Kuih dan Manisan Berasaskan Keledek Yang Sedap

Talam Keledek Versi Teramatlah Sedap. Berbaloi Dicuba.

 4 Menu Kuih Dari Keledek , Sedap DiHidang Masa Berbuka.