Anda suka makan Agar-Agar Lumut Gula Merah? Jika ya, resipi ni anda kena cuba. Kalau makan masa sejuk-sejuk, memang layan sungguh. Lebih-lebih lagi kalau makan dikala cuaca panas. Jom cuba resipi perkongsian saudari Tengku RosElyza ni. Pasti puas hati.
RESIPI AGAR AGAR LUMUT GULA MERAH
BAHAN-BAHAN
18gm agar-agar tali
1250ml air
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur
2 sudu makan gula – boleh kurangkan jadi 1 sudu jika suka kurang manis
1 kotak santan
1 cawan gula merah
Ads
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dan masukkan agar-agar tali. Biarkan hancur dan larut.
Ads
2. Kemudian masukkan gula merah, gula dan esen vanilla. Masak sehingga mendidih.
3. Dalam bekas lain, satukan santan dan telur. Kacau kemudian tuang ke dalam periuk. Masak selama 5 minit menggunakan api perlahan.
4. Kuatkan api sehingga naik buih. Padamkan api dan tuang campuran ke dalam loyang.
Ads
5. Sejukkan agar-agar dan boleh dipotong apabila mengeras.
Pai dan Quiche dua-dua pun menu yang sungguh lazat dam mengenyangkan. Kalau nak elak makan nasi, boleh aje makan kedua jenis menu ini. Inti daging, ayam dan keladi dikongsikan dalam tiga resipi ni.
Jika pai menggunakan pastri lapis @ puff, quiche pula biasanya menggunakan jenis pastri rapuh.
Selain inti kulit pai juga penting, mempengaruhi keenakan rasa pai dan quiche ini. Jom semak tiga resipi pai dan quiche gerenti sedap nih.
BEEF PITHIVIER @ PAI DAGING
BAHAN PITHIVIER:
3 keping doh pastri lapis @ puff pastri | boleh didapati di kedai bakeri dan pasaraya 1 biji telur | untuk disapu atas pastri lapis
BAHAN INTI:
500gm daging lembu | dicincang 100gm lobak merah | dipotong dadu kecil – beli online di sini 1 labu bawang Holland | dipotong dadu kecil – beli online di sini 1 batang daun saderi | dipotong dadu kecil 6 biji cendawan butang segar | dipotong dadu kecil 3 ulas bawang putih | dicincang halus 3 ulas bawang putih | dicincang halus 3 sudu teh serbuk sos perang 5 sudu makan minyak masak Garam & lada sulah secukup rasa
Dapatkan Muzy Stainless Steel Drill-Free Rackdengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMBUAT INTI:
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga layu. 2. Masukkan daging cincang, bawang putih, halia, serbuk sos perang. Selepas itu masukkan lobak merah dan daun saderi. 3. Kacau hingga masak dan akhir sekali masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Sejukkan dan letakkan inti ke atas 1 lapisan pastri lapis.
4. Tutup inti tadi dengan 1 lagi lapisan pastri lapis dan tekan sisi pastri lapis dengan garpu supaya tertutup rapat. Kelar di permukaan pastri. 5. Sapu dengan telur untuk mendapat kemasan warna kuning keemasan. Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180°C selama 25-30 minit.
Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 30 – 50 minit Cara memasak: Tumis dan bakar Jenis masakan: Sajian barat fusion Keistimewaan: Sajian ringkas dan berkhasiat dengan gabungan inti daging dan sayuran
INFO CHEF: Panaskan ketuhar hingga 180°C dahulu supaya pastri lapis naik dan dibakar dengan rata.
Kredit resipi: Chef Mohd Zamri Idris, Pensyarah di Taylor’s University
2 biji keladi besar 80gm gula perang 25gm mentega 60gm kismis 250gm kacang walnut | dibakar dan ditumbuk 1 biji lemon | diambil jus 100ml susu segar
CARA BUAT DOH:
1. Adun bahan A hingga sebati, masukkan bahan B dan putar hingga rata 2. Masukkan bahan C yang telah diayak dan gaul sehingga sempurna. Rehatkan doh selama 15 minit.
3. Keluarkan doh dan canai di antara 2 helai pembalut plastik mengikut ketebalan dan saiz dan masukkan ke dalam acuan pai dengan kemas dan bakar dengan menggunakan suhu 180°c selama 10 minit.Kemudian keluarkan dari oven dan sejukkan. 4. Sementara menunggu kulit pai masak, sediakan crumble terlebih dahulu dengan mencampurkan kesemua bahan (D)dalam satu bekas dan gaulkan menggunakan hujung jari sahaja hingga menjadi seperti serbuk roti,dan ketepikan dahulu.
CARA MASAK INTI:
1. Kupaskan kulit keladi dan potong menjadi dadu. Rebus keladi sehingga masak dan ketepikan seketika. 2. Masak mentega dan gula perang sehingga larut, kemudian masukkan perahan jus lemon,susu segar ,kismis dan walnut kacau sehingga sebati dengan api yang sederhana besar. 3. Akhir sekali masukkan keladi yang telah direbus tadi dan kacau sebati hingga pekat 4. Kemudian isikan inti ke dalam kulit pie yang dah siap dimasak tadi sehingga penuh, dan taburkan crumble di atas permukaan pai sebelum dibakar sekali lagi di dalam ketuhar dengan suhu 180 °c selama 40 minit. 5. Setelah dimasak sejukkan dan siap untuk dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang Waktu memasak: 1 jam Cara memasak: Bakar Keistimewaan: Inti keladi bersama kacang walnut menjadikan pai ini cukup unik dan sedap rasanya Jenis masakan: Pai (pastri)
INFO CHEF: Pastri akan menjadi retak jika pai dibakar terlalu lama.
Kredit resipi: Kolej Yayasan Felda Pahang, Feldajaya Timur Mempaga, Karak, Pahang
CHEEZY CHICKEN QUICHE
BAHAN KULIT PAI:
250gm tepung gandum 150gm mentega Secubit garam 60-80ml air
BAHAN INTI QUICHE:
BAHAN A:
160gm bawang holand | dihiris 3 sudu besar minyak masak
200gm susu segar 150gm whipping krim 20gm tepung gandum Garam secukup rasa Lada sulah secukup rasa 2gm serbuk kulit kayu manis
CARA MEMBUAT KULIT PAI:
1. Potong dadu mentega menjadi potongan kecil dan gaulkan dengan tepung menjadi seperti serbuk roti. 2. Tambah dan adun menjadi doh. Bentukkan ia menjadi bebola dan leperkan. Balut dengan pembalut plastik dan simpan dalam peti sejuk selama 20 minit. 3. Canaikan doh di antara 2 helai pembalut plastik menjadi 3mm tebal dan sedia digunakan di dalam acuan pai. 4. Canaikan doh pastri tadi dan masukan dalam acuan pai, cucuk pastri dengan garfu dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 190 C selama 15 minit
CARA MEMBUAT INTI:
1. Tumiskan bahan (A) sehingga bawang menjadi perang dan lembut biarkan sehingga sejuk. 3. Masukkan bahan (A) yang telah sejuk ke dalam kulit pastri, masukkan bahan(B) dan (C) di atas. 4. Pukul bhn (D) hingga rata dan tapiskan, tuangkan ke dalam kulit pastri yang sudah siap dibakar tadi. 5. Bakar pada suhu 200oc selama 15 minit. Keluarkan dan siap untuk dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang Waktu memasak: 1 jam Cara memasak: Bakar Keistimewaan: Kulitnya yang rapuh dan sedap dengan inti ayam berkrim penuh berperisa Jenis masakan: Pai
INFO CHEF: Pastri akan menjadi retak jika pai dibakar terlalu lama. Untuk inti, jangan terlalu lama masak setelah krim whipping dimasukkan.
Kredit resipi: Kolej Yayasan Felda Pahang, Feldajaya Timur Mempaga, Karak, Pahang
Kelas Online Rasa kini kembali & ia PERCUMA!
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Bila dapat makan kuih yang memenuhi cita rasa seperti pulut sekaya bakar ni memang puas terasa. Lemak manis tak terkata. Kalau beli belum tentu dapat nikmati yang betul-betul sedap. Buat yang teringin nak buat sendiri, boleh lah mencuba resipi yang dikongsi ini.
1.beras pulut rendam 2-3jam
2.kukus beras pulut bersama santan sampai pulut masak
3.boleh panaskan oven dlu sementara pulut nak masak
4.bila pulut dah masak pindahkan masuk dlm loyang yg nak guna untuk bakar.. Kukus siap2 dlm loyang yg nak bakar pun xpa, sy kukus dlm bekas lain dulu sbb sy guna tray untuk bakar, x muat dlm pengukus.. Dah masak pulut baru sy pindahkan masuk dalam tray untuk bakar.. Sy guna tray 4segi sama.. Lebih kurang 12 x 15 ukuran tray..
5.pulut yg dah siap masak tu tekan2 bagi padat, nnti skaya dia x turun masuk dlm pulut..
Adunan skaya(bahagian atas)
– 4 1/2 cawan santan pekat(blend skali dengan daun pandan untuk dapatkan santan pandan)
-6biji telur gred A
-1 1/2 cwn gula pasir(boleh ejas ikut suka nak manis lagi atau nak tawar lagi, yg ni sedang2 saja)
-1 1/2 cawan tepung gandum
-garam sikit
Cara memasak:
1.Blend semua bahan di atas**
2.siap blend, tapis dan tuang atas pulut yg dah tekan2 bagi padat tadi..
3.Masuk dlm oven, bakar 75minit
4.Suhu atas 200°c, bawah 150°c… Suhu sila ikut oven masing2,hangit makcik x tanggungjawab no
5.Siap
Credit : Lynnda Ollala
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda suka makan kek? Jom cuba buat Mulberry Yogurt Butter Cake yang sangat sedap ni. Nampak ringkas je tapi teksturnya yang gebu membuatkan ramai yang teringin nak merasa. Saudara Mohammad Muammar ada kongsikan resipi. Jom kita mula.
RESIPI MULBERRY YOGURT BUTTER CAKE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Pukul putih telur sampai jadi meringue/stiff peak. Ketepikan.
2.Pukul mentega /marjerin dengan gula hingga kembang guna medium speed.
3.Masuk kuning telur sebiji demi sebiji. Pukul kembang dan rata juga menggunakan medium speed.
4.Masuk tepung selang seli dengan yogurt/buttermilk. Pukul sebati.
5.Ambil 1/3 meringue tadi, masuk ke dalam adunan. Kaup balikkan hingga sebati.
6.Kemudian masukkan baki meringue tadi. Kaup balikkan lagi.
7.Masukkan parutan kulit oren dan juga mulberry. Gaul sebati.
8.Tuang adunan dalam loyang empat segi bersaiz 9×9.
9.Bakar pada suhu 170c guna api atas bawah selama 45 minit (ikut ketuhar masing-masing). Letak loyang di rak paling bawah.
NOTA: Kalau guna loyang 8×8, boleh guna 2/3 sukatan resepi.
Sup Ayam Kurma Merah & Goji Berries kaya dengan protein, antioksidan, vitamin dan mineral yang membantu mengembalikan tenaga, menyokong imuniti serta menghangatkan badan.
sekarang!
