Suka makan masakan India? Jika ya, hidangan Ayam Varuval Pandan ni antara menu yang wajib cuba. Cara memasaknya sangat mudah dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Malah resipi perkongsian dari Vilve’s Kitchen ini juga sangat ringkas dan dilengkapi penduan memasak langkah demi langkah. Sangat berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK AYAM VARUVAL PANDAN
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam – potong kecil
7-8 helai daun pandan – dipotong
2 biji bawang besar – hiris
2-3 tangkai cili kering – gunting halus
2 biji cili hijau – hiris
2 inci kunyit hidup – tumbuk halus
5-6 ulas bawang putih – tumbuk halus
1 inci halia – tumbuk halus
Minyak masak secukupnya
BAHAN REMPAH:
Ads
1 sudu makan jintan manis
1 sudu makan jintan putih
2 kuntum bunga cengkih
3-4 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
2-3 helai daun briyani ( daun bay)
BAHAN PERASA ( BOLEH UBAH SUAI IKUT CITA RASA MASING-MASING):
2 sudu makan serbuk cili kering
2 sudu makan serbuk kari ayam
2 sudu makan serbuk garam masala
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya. Gaul rata dan biarkan seketika.
2. Panaskan minyak masak, tumis bahan rempah hingga wangi.
3. Kemudian masukkan potongan daun pandan. Kacau rata hingga naik bau.
Ads
4. Masukkan bawang besar, cili kering, cili hijau, kunyit hidup, bawang putih dan halia. Masak lagi hingga sekata dan kelihatan sempurna.
5. Seterusnya masukkan ayam. Gaul semua bahan hingga rata dan ayam masak sepenuhnya.
Ads
6. Akhir sekali, masukkan bahan-bahan perasa. Gaul sekali lagi hingga semua bahan sebati dan bergaul rata.
Lauk pauk padang memang menyelerakan. Kalau dah suka dengan menu lauk padang boleh buat gulai ayam padang. Resepi ni memang menggunakan santan yang banyak. Pasti bertambah makan nanti.
Mungkin ramai sangka nak buat ayam panggang agak renyah, nak perap guna macam-macam bahan kemudian kena panggang lagi.
Tapi sebenarnya tak susah pun malah kalau ikut resipi yang dikongsi oleh Nurul Aini Mohamed Ali ini hasil ayam panggang memang sedap dan ‘seksi’.
Ayam cantik berkilat, garing kulitnya namun isinya sungguh lembut dan sedap dengan perapan aroma herba dan bahan-bahan yang digunakan. Nak sediakan untuk makan sekeluarga memang boleh sangat. Malah inilah resipi yang dijadikan jualan oleh Nurul Aini.
Resipi ‘sexy’ chicken grill yang cantik berkilat, isi pun sedap lembut
Bahan-bahan
Ayam seekor atau potong 4 (nak lagi ‘seksi’ tak perlu potong)
Bahan A :
biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 kiub ayam knorr
2 sudu serbuk lada hitam
1 senduk kecil sos black pepper (dalam botol)- brand apa-apa je.
1 sudu teh garam
1 sudu makan gula
100ml air
* Semua bahan di atas dikisar
Bahan B
Sudu madu
3 sudu butter
2 sudu besar mixed herbs @ daun oregano
Cara membuat:
1. Perap bahan A dengan Bahan B. Bahan B tu simpan sikit buat ‘basting’ bila masak setengah jalan, jadi ayam tak kering.
2. Perap sejam atau lebih. Kemudian bakar suhu 200 selama sejam. Siap!
Info Ekstra!
Tak perlu balut dengan aluminium foil, masuk terus dalam oven.
Mudahnya nak buat AyamPopcorn homemade perkongsian saudari Amie Samuri ni. Sesuai dijadikan kudapan anak-anak sempena cuti perayaan Tahun Baru Cina ni. Bahan yang digunakan pun sangat ringkas dan mudah untuk diperolehi. Jom cuba.
RESIPI AYAM POPCORN HOMEMADE
BAHAN AYAM:
Dada ayam – dipotong dadu
Lada sulah secukupnya
Serbuk kunyit secukupnya
Garam dan perasa secukupnya
BAHAN GORENG:
Tepung gandum secukupnya ( campur dengan sedikit baking powder) – letak dalam mangkuk
Telur – dipukul rasa. Letak dalam mangkuk
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ayam ke dalam mangkuk. Gaul rata dan perap seketika.
2. Ambil isi ayam yang diperap, salut dalam campuran tepung hingga rata.
3. Kemudian celupkan dalam bancuhan telur dan salut sekali lagi dalam campuran tepung.
4. Masukkan dalam minyak panas dan goreng hingga garing dan keperangan.
5. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati bersama sos dan mayones.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...