Bubur Nasi Berlauk merupakan antara makanan kegemaran ramai dan sering dijadikan sebagai menu makan malam. Malah, anda juga boleh menikmati hidangan ini sebagai sajian keluarga pada bila-bila masa sahaja tidak kira di waktu sarapan ataupun makan tengahari.
Sama seperti nasi putih biasa, bubur nasi ini enak dinikmati dengan pelbagai jenis hidangan sampingan. Biasanya ia dihidangkan bersama ikan bilis goreng, Kangkung Goreng Belacan, bilis garing, lobak jeruk, sawi asin, kacang goreng dan sebagainya. Memang best.
Lebih menarik, hidangan ini boleh disediakan mengikut selera masing-masing. Ada yang gemarkan bubur dengan tekstur yang lebih pekat dan ada juga yang suka bubur sedikit cair. Lauk sampingannya pula boleh dipelbagaikan mengikut apa yang ada di rumah.
Nak cuba? Saudari Mak Su ada kongsikan resipinya. Gabungan bubur yang lembut bersama Kangkung Goreng Belacan, ikan bilis, kacang tanah, telur masin dan bahan sampingan lain memang cukup menyelerakan.
Cara Masak Bubur Nasi Berlauk Sedap
Untuk menyediakan hidangan ini, bahan-bahannya cukup mudah. Bubur hanya memerlukan beras dan air, manakala Kangkung Goreng Belacan pula menjadi antara lauk yang menaikkan lagi selera.
Bahan Bubur
- 2 cawan beras – dikisar
- 6 cawan air
Bahan Kangkung Goreng Belacan
- 1 ikat kangkung – dibersihkan
- 2-3 ulas bawang putih – beli online disini
- Sambal belacan secukupnya – cuba RESIPI ini
- 1/2 biji bawang holland – beli online disini
- 1 biji cili merah – beli online disini
- Sedikit air
- Garam dan gula dengan secukup rasa
Bahan Sampingan Bubur Nasi Berlauk
- Kacang tanah – digoreng – beli online disini
- Ikan bilis – digoreng – beli online disini
- Telur masin – direbus – beli online disini
- Bawang goreng – beli online disini
- Limau kasturi
- Daun bawang
- Isi ayam rebus – jika suka
Cara Memasak Bubur Nasi Berlauk
- Untuk menyediakan bubur, satukan beras dan air dan masak atas dapur gas. Apabila bubur makin pekat, boleh ditambah air sedikit dan padamkan api bila beras telah kembang dengan sempurna.
- Untuk Kangkung Goreng Belacan, panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing.
- Masukan sambal belacan kemudian tumis lagi sehingga naik bau.
- Masukkan kangkung dan tambahkan sedikit air.
- Goreng dengan api yang besar, kemudian masukkan bahan perisa seperti garam, gula dan juga perasa tambahan jika suka.
- Akhir sekali masukan hirisan cili merah dan juga bawang holland. Kacau sebati dan biarkan sedikit layu.
7. Siap untuk dihidang bersama bubur nasi dan juga bahan-bahan sampingan yang lain.
Tip Menyediakan Bubur Nasi Berlauk Yang Sedap
Semasa memasak bubur, perhatikan teksturnya kerana beras akan terus menyerap air ketika dimasak. Jika bubur menjadi terlalu pekat sebelum beras benar-benar kembang, tambahkan sedikit air dan teruskan memasak sehingga mendapat tekstur yang disukai.
Beras yang dikisar juga membantu mempercepatkan proses memasak dan menghasilkan tekstur bubur yang lebih lembut. Pastikan bubur dikacau dari semasa ke semasa supaya bahagian bawahnya tidak mudah melekat pada periuk.
Untuk Kangkung Goreng Belacan pula, gunakan api besar dan jangan memasaknya terlalu lama. Cara ini membantu memastikan kangkung tidak terlalu layu dan masih mempunyai tekstur yang sedap ketika dimakan. Sambal belacan yang ditumis sehingga naik bau pula memberikan rasa dan aroma yang lebih menyelerakan.
Pelbagaikan Lauk Mengikut Selera
Antara yang membuatkan hidangan ini menarik ialah pilihan lauknya yang boleh dipelbagaikan. Ikan bilis goreng memberikan tekstur rangup, kacang tanah menambahkan rasa lemak, manakala telur masin pula memberikan rasa masin yang cukup enak apabila dimakan bersama bubur.
Jika mahukan hidangan yang lebih mengenyangkan, boleh juga tambah isi ayam rebus seperti yang dicadangkan dalam resipi. Daun bawang dan bawang goreng pula boleh ditaburkan sebelum makan, manakala limau kasturi boleh digunakan jika anda sukakan sedikit rasa masam yang menyegarkan.
Gabungan lauk yang berbeza menjadikan Bubur Nasi Berlauk sesuai disediakan untuk seisi keluarga. Masing-masing boleh memilih lauk mengikut kegemaran sendiri dan menikmati bubur ketika masih panas.
Sesuai Untuk Sarapan, Tengah Hari Atau Makan Malam
Tak semestinya perlu tunggu waktu malam untuk menikmati hidangan ini. Bubur juga sesuai dijadikan menu sarapan, terutama jika mahukan sesuatu yang panas dan mengenyangkan. Untuk makan tengah hari pula, pelbagaikan lauk sampingan supaya hidangan terasa lebih lengkap.
Anda mungkin berminat dengan
Kalau ada ahli keluarga yang gemarkan lauk tertentu, anda juga boleh menyediakan bahan sampingan secara berasingan. Letakkan ikan bilis, kacang tanah, telur masin, bawang goreng, daun bawang dan Kangkung Goreng Belacan di dalam bekas berlainan. Bila tiba waktu makan, masing-masing boleh mengambil lauk mengikut selera.
Memang mudah dan menyelerakan. Kalau sedang mencari idea hidangan ringkas untuk keluarga, resipi Bubur Nasi Berlauk ini boleh dicuba.
Kredit resipi & foto: Mak Su
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Bubur Nasi Special Guna Nasi Impit. Wangi, Lembut & Mengenyangkan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
