Ni dia pencuci mulut yang sedap sungguh rasanya. Pisang dibalut pulut. Jom tengok resipi yang dikongsi Zulhaijah Mamat ni. Simple aje bahan ramuannya.
Warna tu boleh apa colour pun.
PULUT PISANG @ PULUT BANGKOK
.
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 kg beras pulut
- 6-7 biji pisang *empunya resipi suka guna pisang nangka
- Santan cair secukupnya
- Kelapa parut muda
- 1cawan gula *boleh dikurangkan tengok byk mana kelapa parut..
- Secubit garam
- Plastik @ daun pisang | untuk balut , tali
- Pewarna Hijau
CARA MEMASAK :..
1. Pulut cuci dan rendam, bubuh pewarna hijau. Biarkan sejam dua.
2. Kukus pulut,letak santan cair. Biar nampak tenggelam pulut, masukkan secubit garam dan kukus sampai masak.
3. Pisang kukus sekejap sampai separuh masak sahaja.
4. Bila pulut hampir sejuk, mula lah gulungkan pisang dalam pulut. Diikuti proses membalut dan membungkus. Gunakan kreativiti sendiri.
.
.
5. Kukus balik sekejap utk memantapkn pulut..
6. Biar sejuk baru boleh dipotong.
7. Gula dimasak dgn hanya sedikit air..campur secubit garam..
8. Bila gula hancur..angkat dan gaulkan dgn kelapa parut..
9. Gaulkan kelapa parut dgn pulut pisang yg dipotong tadi..
kredit: zulhaijah mamat
FB : Resepi Hangat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Lokching Sedap Secara Homemade.
Lokching atau Sate Ikan Thai ini memang tidak asing lagi anda yang tinggal di Kelantan dan negeri-negeri bersempadan dengan Siam. Ia merupakan snek ringan yang dihasilkan dari kisaran isi ikan, dibakar dan dinikmati bersama sos pedas atau manis. Memang sedap! Nak cuba buat sendiri? Jom cuba resipi perkongsian saudari Azieyan Azieyan ni. Memang imbau memori zaman kanak-kanak.
RESIPI LOKCHING / SATE IKAN THAI
BAHAN SATE:
- 250gm isi ikan Selayang (sardin) mentah – kisar lumat
- 100gm tepung ubi kayu / tepung kanji
- 1/2 biji bawang besar – dikisar
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk perasa
- 1 sudu teh soda bikarbonat
CARA MEMASAK:
1. Satukan isi ikan bersama bawang besar dan kisar hingga lumat.
2. Tuang ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama tepung kanji, garam dan soda bikarbonat hingga sebati.
3. Cubit adunan dan bulat-bulatkan jadi bebola kecil. Penyetkan sedikit supaya sedikit leper.
4. Panaskan minyak dan goreng bebola tadi sekejap sahaja. Angkat dan toskan minyak.
5. Cucuk bebola sate ikan pada lidi dan bakar sekejap. Celup dalam sos dan bolehlah dinikmati.
TIP: Jika adunan terlalu lembik, tambahkan lagi tepung kanji sehingga adunan tidak melekat di tangan.
RESIPI SOS MANIS & PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- Cili kering secukupnya – kisar lumat
- 4 ulas bawang putih – kisar lumat
- 1 1/2 cawan air
- 1 sudu makan tepung ubi kayu/tepung kanji – dibancuh dengan 2 sudu makan air
- 4 sudu makan gula atau secukupnya ( ikut citarasa masing-masing)
- 1/2 sudu makan garam
- Sedikit serbuk perasa
- Sedikit pewarna merah
- Lada burung ( cili padi) secukupnya – untuk sos pedas sahaja. Jika buat sos manis, tidak perlu letak.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang putih dalam periuk tanpa minyak. Masukkan sedikit air.
- Masukkan gula, garam, serbuk perasa dan pewarna merah. Pewarna dimasukkan sedikit sahaja. Hanya untuk nampakkan warna pink. Kacau.
- Masukkan tepung kanji yang telah dibancuh dan kacau sos hingga mendidih.
- Biarkan sos sejuk dan sedia dihidangkan bersama lokching.
- Jika nak jadikan sos pedas, tambah lada burung dalam sos diatas.
Kredit resipi & foto: Azieyan Azieyan
Resipi Istimewa Hujung Minggu: Ayam Berlado Padang Enak & Pedas!
Masakan Indonesia sememangnya dekat dengan masyarakat Malaysia. Penggunaan bahan-bahan yang hampir sama, membuatkan hidangan dari seberang ini sangat digemari ramai dan senang dicuba.
AYAM BERLADO PADANG
BAHAN-BAHAN A:
- 500ml air
- 1 ekor ayam | potong kecil
- 2 helai daun salam
- 2 batang serai | dititik
- 3cm lengkuas | diketuk
BAHAN-BAHAN B (KISAR):
- 8 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 4 biji buah keras
- 1 sudu makan ketumbar
- 3cm halia
- 1 sudu teh garam
BAHAN-BAHAN C (TUMBUK KASAR):
- 6 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 10 biji cili merah
- 1 biji tomato
- 3 sudu makan air asam
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan-bahan A dan bahan-bahan B yang telah dikisar lalu rebus hingga air kering.
- Angkat ayam dari periuk.
- Goreng ayam di dalam minyak yang panas hingga keperangan. Toskan. Ketepikan.
- Bahan-bahan C ditumbuk kasar dan gaul sebati. Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan C hingga harum dan sesuaikan rasanya. Tuang ke atas ayam yang digoreng tadi.
- Sedia dihidangkan.
Buat Sendiri 3 Variasi Pai Manis Yang Sedap & Senang.
Penggemar pai pasti dapat membayangkan rasa kulit pai yang rangup dengan pelbagai jenis inti ikut kreativiti si pembuat pai sesuai dengan cita rasa semasa. Anda yang ingin menyediakan sendiri pai, berikut ada 3 jenis resipi pai manis yang mudah disediakan.
.
PAI LIMAU NIPIS
BAHAN CRUST :
- 200gm biskut Marie atau Digestive
- 1/4 cawan serbuk serbuk badam
- 1 sudu makan gula kastor
- 100gm mentega cair
BAHAN INTI PAI:
- 4 biji telur
- 395gm susu pekat manis
- 160ml whipped cream
- 5 biji limau nipis | parut kulit dan ambil jusnya.
CARA MEMASAK:
1. Dengan menggunakan food processor, hancurkan biskut .
2. Kemudian masukkan serbuk badam dan gula.
3. Setelah hancur sekata, masukkan mentega cair dan kisar sekali lagi sampai sebati.
4. Tuang dalam acuan pai siz 10inci atau 20cm springform tin , padatkan ke dinding dan dasar acuan.
5. Bakar sekejap dengan suhu 150C selama 10-15 minit atau sehingga sedikit coklat keemasan.
6. Keluarkan curst dari ketuhar dan sejukkan.
7. Untuk inti: Campurkan semua bahan inti dan whisk sampai gebu dan lembut.
8. kemudian tuang adunan dalam acuan pai.
9. Bakar pada suhu 170C selama 40 minit
9. Sejukkan, kemudian hiaskan dengan whipped cream dan hirisan limau nipis.
10. Pai sedia dihidangkan.
.
COKLAT MUD PAI
BAHAN CRUST
- 300gm serbuk biskut Oreo
- 75gm mentega
INTI MUD PAI:
- 85gm dark coklat
- 85gm mentega
- 2 biji telur
- 85gm gula kastor
- 100ml whipped cream
SOS FUDGE:
- 150gm dark chocolate
- 150gm whipped cream
- 3 sudu makan golden sirap
- 175gm gula asing| diayak
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan crust hingga sebati, kemudian tuang dan padatkan ke dalam acuan pai.
2. Masukkan acuan pai ke dalam peti sejuk selama 30 minit -1 jam.
3. Untuk sediakan inti: Cairkan mentega dan coklat
4. Pukul telur dan gula sampai kembang.
5. Campurkan adunan telur dengan coklat, kacau perlahan.
6. Seterusnya campurkan pula whipped cream dan kacau sebati.
7.Tuang ke dalam acuan pai dan bakar dengan suhu 180C selama 40 minit.
8. Untuk sediakan sos: Satukan semua bahan sos dan cairkan, kacau sampai sebati.
9. Tuang di atas ínti mud pai yang telah sejuk tadi.
10.. Masukkan pai dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sedia dihidang.
.
PAI BANOFIE
BAHAN-BAHAN:
- Pai Crust
- Caramel
- 300 ml whipped cream yang dipukul gebu
- 2 biji pisang | dipotong bulat
- 1/2 cawan parutan coklat
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan pai crust, 225gram biskut Marie/digestive dihancurkan dan dicampurkan dengan 120gm mentega yang telah dicairkan.
2. Gaul sebati dan masukkan dalam acuan atau mangkuk casserole dan sejukkan dalam peti sejuk 1 jam.
3. Sementara itu sediakan karamel: Campurkan 3/4 tin susu cair dengan 1 sudu makan mentega.
4. Masak atas api perlahan menggunakan kuali non stick hingga susu bertukar coklat perang.
5. Masukkan whipped cream, kacau sebati. Tutup api dan sejukkan.
6 Tuangkan karamel yang telah sejuk di atas crust.
7. Susun hirisan pisang di atasnya, kemudian lapiskan dengan whipping cream.
8. Akhir sekali taburkan parutan coklat di atas whipped cream dan pai sedia dihidangkan.
