Resipi mini keria gula Melaka. Baking soda rahsia keria ini crunchy. Sekali hadap dah habis. Dah terfikir apa nak buat untuk minum petang ni? Yelah, anak-anak kan cuti.

Jadi bila semua ada kat rumah, kenalah masak ikut timing; Makan pagi, tengah hari, minum petang makan malam. Bahkan siap supper sekali kan?

 Biasalah tu. Apa kata buat kuih ini untuk minum petang nanti. Buat banyak sikit boleh frozen dan simpan. Kuih mini keria gula Melaka ini paling senang nak buat. Makan sekali hadap je dah habis. Cukup ngam rasa nye. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Inul Daroji ini ye.

Resipi Mini Keria Gula Melaka

 Bahan Keria:

Ubi keledek (rebus)

5 sudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini

Sesudu kecil baking soda (atau agak-agak hujung sudu je) – boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Bahan Sira (untuk Salut):

1/4 Gula merah@kabung

Sesudu gula pasir – boleh beli online di sini

 Air

Daun Pandan

Bahan lain:

Minyak masak untuk menggoreng- boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Rebus dulu keledek kemudian lenyekkan. Tambah tepung gandum, baking soda dan garam sampai adunan tak melekit dekat jari.

Lepas itu bentukkan ikut selera masing-masing. Buat dalam saiz mini, senang anak-anak nak makan. Comel pulak tu.

Panaskan minyak kemudian goreng sampai bertukar warna gelap sikit. Ketepikan. Ia akan nampak crunchcy di luar lembut di dalam.

Kemudian untuk buat sira; gaulkan semua bahan untuk sira dalam kuali. Masak hingga gula hancur dan likat. 

Masukkan keria tadi ke dalam sira dan gaul sampai sebati. Siap.Mudah je kan. Senang sangat.

Nota: Nak keria rasa crunchcy bila makan, letak baking soda dalm hujung hujung sudu. Letak masa nak uli.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

5 Resipi Karipap Ni Memang Sedap Makan Panas-Panas

Pulut Ubi Kayu Berinti Kelapa, Sesuai Hidangan Minum Petang

Lepat Pisang Inti Kelapa. Kombinasi Rasa Manis Dan Lemak Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sedapnya Apam Kampung Gula Merah resipi perkongsian saudari Norhasnita Zainudin ni. Bahan-bahannya ringkas malah senang nak sukat sebab guna sukatan cawan je. Bolehlah cuba buat untuk sarapan atau minum petang. Jom lihat cara-caranya.

APAM KAMPUNG GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum
• 2 cawan air suam
• 1 cawan gula merah
• 2 sudu makan gula putih ( gula biasa)
• 1 paket mauripan

CARA MEMASAK:

1. Campurkan gula merah ke dalam bekas berisi air suam. Larutkan.

2. Kemudian dalam bekas berlainan, masukkan tepung, mauripan dan gula putih. Kacau hingga sebati.

3. Tapis larutan air gula merah tadi ke dalam bekas berisi tepung. Kacau hingga sebati dan perap selama 1 jam hingga kembang.

4. Sapu sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan tadi ( jangan kacau adunan yang diperam tu).

5. Kukus adunan apam selama 1 jam 30 minit atau hingga masak.

6. Setelah masak, bolehlah dinikmati bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus.

Kredit resipi & foto: Norhasnita Zainudin

Bagi anda yang suka makan Kuih Lapis atau baru nak cuba buat kuih tradisional ni, resipi perkongsian saudari Siti Salmah ni antara yang terbaik. Memang mudah dan senang nak ikut. Malah, ia juga cepat masak sebab guna acuan lompang dan tidak mengggunakan loyang. Jadi bagi anda yang baru nak belajar buat kuih ni, memang mudah dan boleh buat dalam jumlah yang sedikit. Jom cuba! Sedap ni kalau buat untuk minum petang.

KUIH LAPIS MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 3 ½ cawan santan pekat – guna santan kotak
• 3 cawan air
• 3 cawan tepung beras
• 6 sudu makan tepung gandum – sudu plastik
• 6 sudu makan tepung jagung
• 1 ½ cawan gula
• 1 sudu teh (sudu kfc) garam
• Pewarna merah & hijau secukupnya
• Sedikit perasa ros & pandan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan dan air ke dalam periuk. Kacau rata dan panaskan hingga agak-agak suam kuku. Tutup api.

2. Kemudian masukkan semua tepung, gula dan garam. Kacau guna pemukul (whisk) supaya tidak bergentel.

3. Kacau adunan hingga sebati. Jika terlalu pekat, boleh tambah air dalam 1/2 cawan. Angkat dan tapis.

4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian diwarnakan dengan pewarna merah dan perasa ros, manakala satu bahagian lagi diwarnakan hijau dan perasa pandan.

5. Panaskan periuk kukusan dan oles sedikit minyak pada acuan lompang.

6. Tuang lapisan pertama dan kukus selama 5 minit. Sukatannya 1 sudu makan adunan untuk setiap lapisan.

7. Sebelum tuang lapisan kedua, tekan perlahan lapisan pertama tadi. Jika masih bertepung (belum masak), biarkan seketika. Jika dah masak, baru dituang lapisan seterusnya.

8. Ulang langkah melapis yang sama hingga adunan habis.

9. Setelah kuih masak, sejukkan dan bolehlah dinikmati.

Kredit resipi & foto: Siti Salmah