Bagi penggemar sajian Ikan Patin Tempoyak, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini boleh dicuba. Sangat mudah dan sedap. Resipi ini juga bukan resipi Patin Tempoyak Pahang tau. Ia diolah sendiri mengikut cita rasa empunya resipi. Musim durian dan tempoyak tengah banyak ni, sesuai sangatlah masak lauk ni. Pasti puas hati.

CARA MASAK IKAN PATIN TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

• Ikan patin – basuh dengan air asam jawa untuk hilangkan hanyir
• 2-3 batang serai – diketuk
• 1/2 sudu makan gula
• 1/2 sudu makan garam
• Sedikit bahan perasa
• Air secukupnya – terpulang nak kuah banyak mana
• 1 cawan tempoyak
• 1 batang timun – belah dua, buang empulur, & potong serong

BAHAN TUMBUK (GUNA LESUNG BATU)

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• Sedikit kunyit hidup – boleh juga guna serbuk kunyit
  (INFO: tumbuk jangan sampai terlalu lumat)

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan (kecuali ikan dan timun) ke dalam periuk. Renehkan hingga betul-betul mendidih.

2. Kemudian masukkan timun. Masak hingga lembut.

3. Seterusnya masukkan ikan dan biarkan hingga ikan masak sepenuhnya.

4. Perasakan dengan perasa dengan secukupnya. Padamkan api.

5. Jika mahu rasa yang lebih beraroma, boleh masukkan daun kesum.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Tercari-cari ‘RICE COOKER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Baru Tahu, Ini Cara Buat Sup Dumpling Homemade Yang Sedap.

Menu Istimewa Ayam Masak Vanggey, Sedap Hingga Menjilat Jari.

Cara Buat Ibu Sambal Kicap. Memang Sedap & Tahan Lama.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Inovasi menjadikan Putu Bambo atau Putu Piring dipelbagaikan cara penyediaan. Antaranya guna daun pisang menggantikan selinder buluh. Anda hanya perlu bentukkan daun pisang seperti selinder kemudian masukkan je adunan tepung beras ke dalamnya dan kukus seperti biasa. Bentuk lebih kurang dan rasa tetap sedap.

PUTU DAUN PISANG
BAHAN-BAHAN:
26 sudu makan tepung beras
6 sudu makan tepung pulut
140 air | blender dengan 5 helai daun pandan. 
1/2 sudu teh garam
Gula Melaka secukupnya | dihiris
BAHAN TABURAN:
Kelapa parut (putih sahaja) gaul dengan sedikit garam dan kukus sekejap.

CARA MEMBUAT:

1. Dalam bekas campur tepung beras, tepung pulut, garam, air pandan sedikit demi sedikit sambil diadun rata.
2. Terus adu hingga adunan menjadi butiran halus.
3. Daun pisang dirollkan dan letak dalam gelas.
4. Masukkan 1 sudu makan tepung dalam daun pisang, lapiskan dengan gula Melaka dan akhir sekali masukkan 1 sudu makan lagi adunan tepung beras tadi.
5. Panaskan pengukus dan kukus selama lebih kurang 20 minit.
6. Angkat dan buka daun pisang dalam bekas berisi kelapa parut.
7. Susun dalam pinggan dan taburkan di atasnya dengan lebihkan kelapa parut.

by @novita._.sari

Nampak biasa tapi ini pembuka selera yang paling kita ingini ketika menjamu selera. Rasa masam pedas yang menyelerakan sampai boleh tidak sedar makan bertambah-tambah.

RESIPI SAMBAL MANGGA KENCUR

BAHAN-BAHAN:

•  15 biji cili padi
•  4 biji cili merah
•  4 ulas bawang merah – hiris
•  1 ulas bawang putih – hiris
•  1 cm kencur @ cekur – hiris
•  4 buah tomato – dadu
•  1 biji mangga muda – parut
•  Sedikit belacan
•  Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih, kencur, tomato dan belacan.  
2. Kemudian masukkan parutan mangga, garam dan gula secukup rasa.
3. Gaul rata dan sedia dihidangkan.

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Sederhana Dengan 4 Bahan Siap Satu Hidangan Ikan Selar Masak Berlada Padang

Cara-Cara Hasilkan Teppanyaki Ayam Secara Homemade. Dijamin Halal & Enak!

Daging Bakar Ala Thai Dengan Sos Pencicah Yang Terbaik