Dah tengok siaran Projek Gerenti Jadi Episod 5 bersama Aunty Aini dan Che Ta semalam. Tetamu jemputan mereka kali ini adalah penyampai radio Zayan dan juga penyanyi, Raqib Majid.
Wowww, kali ini mereka masak ala rewang ini khas untuk ‘wira’ negara, pasukan askar Wataniah.
Bertemakan persiapan Hari Raya dua resipi iaitu Dendeng Daging dan Rendang Ayam disediakan. Melihatkan juadah yang menyelerakan ini sudah pastilah resipi yang digunakan gerenti sedap dan gerenti jadi. Sesuai sangat untuk hidangan di pagi Hari Raya nanti kan.
Dalam kemeriahan nak sambut Raya, Aunty Aini, Che Ta dan Raqib memang seronok dan teruja dapat meraikan dan menjamu wira negara kita, Apa lagi jom catat resipi dari Rasa: Projek Gerenti .
Memang gempak memang lazat menunya. Sukatan bahan-bahan yang digunakan sesuai untuk famili yang besar dan dihidangkan untuk tetamu yang berkunjung raya esok.
1. RENDANG AYAM
BAHAN-BAHAN :
- 7 ekor ayam | dipotong
- 4 kg santan pekat
- 2 kg kerisik
- 4 helai daun kunyit | dihiris halus
- 2 mangkuk kecil gula merah
- 5 keping asam keping
- 1 senduk garam
- 20 batang serai | dihiris
Bahan dikisar :
- 10 labu bawang putih
- 200gm halia
- 300gm kunyit hidup
- 100gm lengkuas
- 3kg bawang besar
- 1.5kg cili kering | direbus dan dikisar
- 20 batang serai
- 300gm buah keras
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan bahan-bahan yang dihiris ke dalam kuali dan masukkan ayam ke dalam masakan.
- Biarkan sehingga ayam agak kecut dan terbit minyak, dan masukkan santan.
- Kacau dengan api yang kecil sehingga pekat dan pecah minyak.
- Masukkan kerisik, asam keeping, gula merah dan garam secukup rasa.
- Taburkan daun kunyit dan tutup api. Siap untuk dihidang.
2.DAGING DENDENG
BAHAN-BAHAN:
Bahan yang ditumis :
- 5 kg daging
- 1 botol besar kicap lemak manis
- 2kg bawang besar | dikisar
- 5 labu bawang putih | dikisar
- 200gm halia | dikisar
- 300gm cili kering | direbus dan dikisar
- 200gm lada hitam
- 1 mangkuk kecil asam jawa
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Rebuskan daging sehingga empuk dan hiris nipis.
- Kemudian tumbukkan daging tersebut sehingga pecah urat.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering yang dah siap dikisar dan biarkan seketika sehingga cili tersebut masak.
- Masukkan kicap lemak manis dan serbuk lada hitam ke dalam masakan.
- Masukkan daging yang telah direbus.
- Air asam jawa dimasukkan ke dalam masakan dan biarkan ia mereneh seketika
- Sajian sedia untuk dihidang
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Sambal Tempe Basah memang menjadi kegemaran ramai. Salah satu yang mudah dan sedap ialah resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Menurut beliau, Sambal Tempe yang dikongsi ini versi basah dan bilisnya pun rangup. Sangat sedap dimakan bersama nasi. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK SAMBAL TEMPE BASAH SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 4 paket tempe – hiris nipis & goreng garing
- 4 biji ubi kentang – potong nipis & goreng
- 2 genggam ikan bilis – goreng garing
- 2 ½ sudu makan gula
- 1 sudu teh garam
- Sedikit bahan perasa
- 1 keping asam gelugur
- 1/2 cawan air – sebaiknya guna air panas
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR HALUS:
- 25 tangkai cili kering
- 1 biji bawang besar – jika saiz kecil, tambahkan 1 biji lagi
- 5 ulas bawang putih
- 1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan kisar.
2. Tambahkan gula, garam, bahan perasa dan asam gelugur. Masak lagi hingga pecah minyak dan sambal garing.
3. Tambahkan air. Biarkan sambal mendidih dan menjadi pekat.
4. Masukkan tempe dan ubi kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
5. Seterusnya masukkan ikan bilis yang digoreng garing. Gaul lagi hingga semua bahan sekata.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati. Jika suka, boleh buang lebihan minyak dalam kuali.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bikin Ketagih, Resipi Tempe Mendoan Sedap Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kacang Kuda Pedas Paling Mudah & Gerenti Jadi
Mulut terasa nak mengunyah. Dapat kunyah kacang sedap juga ni sambil layan cerita korea. Kalau kacang yang beli rasa umpph kurang, apa kata buatnya sendiri dengan rasa pedas dan masin yang seimbang. Buatnya pun mudah.
Bahan-bahan:
- Kacang kuda- direndam semalaman sebelum tidur ( Bangun pagi rebus letak secubit garam)
- Butter atau minyak
- Bawang putih dan bawang rose kecil-BOLEH BELI DI SINI
(Kalau suka biji sawi boleh letak sikit , kak tak letak) - Daun kari-BOLEH BELI DI SINI
- Cili kering-dikisar-BOLEH BELI DI SINI
- Garam dan gula serta serbuk perasa secukupnya
Cara memasak:
1.Tumis bawang putih dan bawang rose hingga kekuningan.
2.Masukkan cili kering. Tumis hingga naik bau. Cili hendaklah dimasak elok.
3.Masukkan garam, gula dan perasa(jika suka)Kak letak kunyit serbuk sikit. tak letak pun tak pa.
4.Nak letak ikan bilis goreng pun boleh. Terpulang pada selera masing-masing.
5.Letak kacang kuda yang direbus. Kacau dan angkat.
Kredit : Al Ulfah II
ADA YANG MENCARI OVEN UNTUK MEMBAKAR KEK ATAU BISKUT, BOLEH KLIK DI SINI.
Tak Tipu, Roti Basque Burnt Cheese Topping Ini Memang Sedap!
Resipi Ibu Tetap Di Cari, Paru Masak Sambal Lado Memang Nombor Satu!
Lumrah orang Melayu kita walaupun citarasa sudah bercampur dengan aneka sajian kota ala barat tetapi bila lama tak di makan lauk ini pasti akan dicari!
Bahannya mudah, kosnya rendah, masih ada lagi ke yang anggap sajian ni remeh?.. Terpulang ikut cara masing-masing, jika tak suka paru boleh tukar pada daging. Resipi ini pasti menyelerakan saat suapan pertama.
RESIPI PARU MASAK SAMBAL LADO
Bahan-Bahan
- Paru setengah kilo (rebus dan hiris)
- Bawang merah 2-3 biji besar
- Bawan putih 3 ulas
- Cili padi
- Lada basah
- Limau sambal 2 biji
Cara-Cara:
1. Goreng paru yang telah dikunyitkan dan ditoskan minyak
2. tumis bahan2 Kisar sehingga garing
3. Masukkan air limau,garam gula pak aji
4. gaul rata paru.
Kongsi resipi: Siti Hawa
CUBA JUGA RESIPI INI:
Chef Dahlan Kongsi 4 Idea Menu Kenduri Berasaskan Daging. Wajib Cuba Ni!
