Anak-anak suka makan kuih cakoi, dapat pula cicah dengan kaya pandan. Memang ketagih nak makan.Cara nak buat pun sangat simple hanya guna empat bahan. Buat kecil-kecil memang layan makan. Sesuai untuk sarapan dan minum petang.
KUIH CAKOI
Bahan-bahan: 3/4 air suam 1/2 sudu yis 2 sudu gula *kacau dan tunggu selama 15 minit sehingga naik buih 2 cawan tepung gandum
Cara membuat:
1.*uli bersama bahan di atas selepas 15 minit dan rehatkan lagi selama 60 minit.
Ads
2.Setelah kembang, bolehlah dipotong memanjang dan digelek.
3.Potong kecil-kecil dan cantumkan antara satu sama lain dengan sedikit air disapu pada permukaan.
Ads
4.Goreng sehingga keemasan. 5.Sedap dimakan bersama sangkaya pandan yang dibuat sendiri. Kredit: Sophea Amri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Jika diimbas dulu-dulu masak kuih-muih banyak yang dibalut daun pisang. Daun pisang ni bukan sahaja aromanya mewangi satu dapur tapi tempias rasanya meresap dalam kuih muih melazatkan lagi kuih -muih.
Tapi yang lebih istimewa, membalut makanan dengan daun pisang juga selamat dan tiada bahan kimia sampingan. Kini jadi trending pasaraya utama di Asia banyak yang sudah menggantikan pembalut plastik dengan daun pisang.
Jom kita cuba masak kuih muih popular yang berbalut daun pisang ni untuk dinikmati masa berbuka.
BAHAN-BAHANNYA:
Bahan inti :
Bahan pulut :
CARA MEMASAK : CARA MASAK INTI :
CARA MASAK PULUT / PENYEDIAAN :
Saiz hidangan : 2-3 orang Masa memasak : 40 minit Cara memasak : Kukus Jenis masakan : Kuih tradisional Keistimewaan : Pulut dimakan dengan kelapa parut manis memang lazat Anggaran kos : RM 5
INFO CHEF : Memasak dengan membungkusnya dalam daun pisang menambah aroma dan citarasa yang amat membangkit selera.
BAHAN-BAHAN : Bahan lapisan hijau /bawah:
Bahan lapisan atas/santan :
CARA MEMASAK : CARA MASAK LAPISAN HIJAU/BAWAH:
CARA MASAK LAPISAN SANTAN/ATAS :
Saiz hidangan : 30 – 40 biji ikut saiz acuan Masa memasak : 25 minit Cara memasak : Kukus Jenis masakan : Kuih tradisional Keistimewaan : Sedap dimakan apabila disejukkan dalam peti sejuk , manis bersantan Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Seperti juga kuih tradisional yang lain ia turut mengalami ubahsuai dalam resipinya. Ada yang dimasukkan tepung jagung tepung kwan hoe dan bermacam-macam lagi.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 4- 5 orang makan Masa memasak : 15 minit Cara memasak : Kukus Jenis masakan : Kuih tradisional Keistimewaan : Rasa sagu yang lembut dengan inti gula, pencuci mulut yang sesuai untuk moreh atau memulakan berbuka puasa. Anggaran kos : RM 6
INFO CHEF : Gunakan sagu biji putih asli. Bahan yang bermutu dan asli menjamin kualiti kuih abuk-abuk yang lebih enak.
BAHAN INTI:
CARA MASAK INTI: 1. Satukan kesemua bahan ( kecuali tepung gandum) dan masak sampai hampir kering. 2. Kemudian masukkan tepung. Kacau rata. 3. Setelah inti kering, padamkan api. Setelah sejuk, cubit inti dan bulat-bulatkan. NOTA: Jika suka inti manis, lebihkan gula.
BAHAN DOH KOCI:
CARA ADUN DOH: 1.Tapis pulut hitam yang dikisar tadi untuk dapatkan patinya. Kalau nak mudah guna je tepung pulut hitam tapi rasanya akan jadi lain. Maka ikut citarasa masing-masing. 2.Kemudian campurkan dengan bahan-bahan lain. Uli hingga menjadi doh. Tekstur doh seakan nak buat onde-onde ( buah melaka). BAHAN SANTAN:
CARA MEMASAK: 1. Satukan kesemua bahan dalam periuk. Kacau sebati. 2. Kemudian masak guna api sederhana hingga pekat. BAHAN LAIN:
CARA PENYEDIAAN KUIH KOCI: 1. Didihkan air dalam periuk dan siapkan daun pisang. 2. Ambil doh dan letak inti yang telah dibulat-bulatkan. Masukkan doh ke dalam air mendidih. 3.Setelah doh timbul, toskan dan letak ke dalam adunan santan yang dah dimasak tadi. 4. Golek-golekkan doh dalam santan hingga rata dan bersalut. 5. Letak doh koci atas daun pisang. 6. Bungkus dengan elok dan buat hingga habis adunan.
BAHAN-BAHANNYA: 1 cawan tepung beras 5 cawan santan 2 camca besar penuh tepung jagung 2 camca besar rata gula 1/2 camca teh garam Pisang raja secukupnya (sebiji dibelah 2) Daun pisang secukupnya Pisang nangka (atau apa shj yg sedap) . CARA MEMASAKYA 🙂 1. Satukan tepung beras, santan, gula, garam dan tepung jagung, kacau rata dengan whisk hingga rata. 2. Tapis bancuhan tadi ke dalam periuk. Kacau tanpa henti atas api sederhana hingga pekat dan kental. 3. Kemudian matikan api. Biar suam. Ambil daun pisang yang telah dilayur dan potong pada saiz sesuai. 4. Letak 1 1/2 camca besar adunan tepung, ratakan. Letak 1/2 bahagian pisang raja. 5. Letak sedikit lagi adunan tepung atas pisang dan kemaskan. Balut seperti membungkus lepat pisang. Buat hingga siap 6. Kukus atas air menggelegak selama 30 minit atau hingga masak. Biar kuih sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk berbuka puasa….
Kredit :FB : Buku Resipi Online
6.PULUT PANGGANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1.Basuh beras pulut dan toskan. Kukus beras pulut setengah masak. Masukkan santan dan garam. Kacau rata. 2.Biarkan masak dan ketepikan.
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK: 1.Tumis bawang merah dan bawang putih. 2.Masukkan udang kering. Kacau seketika. Masukkan cili boh dan kacau lagi. 3.Masukkan bahan-bahan lain. Kacau lagi sehingga kering. 4.Angkat dan biarkan seketika.
CARA PENYEDIAAN: 1.Ambil daun pisang yang telah dilayurkan. Sapukan sedikit minyak masak. 2.Letakkan sedikit beras pulut. Letakkan inti. Balut kemas. 3.Bakar sehingga masak. Sedia dimakan. INFO CHEF: Inti yang sedap menjadikan pulut panggang anda lebih hebat rasanya.
7. LEPAT LIAT TOK MANEH 1960an
.
Cara-cara: 1. Campur gula merah, gula pasir, santan , garam & daun pandan dan masak sehingga mendidih. Dah mendidih tutup api. Biarkan sejuk. Dah sejuk tapis. 2. Masukkan tepung dalam besen, kemudian masukkan bahan2 yg dimasak td (No 1). Kacau sampai hancur semua tepung tu. 3. Balut dalam daun pisang (daun pisang kena sapu minyak supaya x melekat) lepas tu kukus 15-20 minit.
NOTA: Kalau yang ade kelapa macam mana pulak yer?… Kalau yang ada kelapa. Hanya parut kelapa. Tambah sedikit garam. Letak acuan atas daun pisang. Kemudian letak inti kelapa lepas tu balut sampai inti kelapa tu tak kelihatan.
Jom buat kulit Popia Basah secara homemade. Siapa tak suka makan popia basah kan? Sangat enak. Kulitnya agak berbeza dengan popia biasa. Jom kita lihat cara-cara pembuatannya menerusi resipi perkongsian dari blog jujuza.blogspot.my. Lebih berbaloi bila buat sendiri.
CARA BUAT KULIT POPIA BASAH & RESIPI SOS YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MENGADUN:
LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT KULIT POPIA:
2. Terus ratakan sehingga ke tengah.
3. Tarik lebihan tepung tadi ke tengah.
4. Ratakan lagi sehingga memenuhi ruang.
5. Tarik lebihan adunan hingga menutupi kesemua lubang.
6. Ratakan tepung hingga tiada lagi lubang-lubang.
7. Siap dan boleh diletakkan di dalam pinggan. Isikan dengan inti dan sapukan sos. Sedia untuk dinikmati.
Untuk menghasilkan sos & inti, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan. Inti boleh diubah dan ditambah mengikut citarasa masing-masing.
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan dan masak sos menggunakan api kecil sehingga likat. Sejukkan dan boleh disapu pada popia.
BAHAN INTI:
CARA-CARA:
1.Setelah sengkuang dan lobak merah diparut. Perah bagi mengeluarkan airnya. Begitu juga dengan tauge. Ia bertujuan bagi mengelakkan popia menjadi lembek dan terlalu basah.
Sesetengah tempat memanggil kuih ini kuih mata roda dan ada juga yang memanggilnya kuih lepat inti pisang. Kuih ini memang sedap dimakan sebagai hidangan minum petang. Anda wajib cuba di rumah. Boleh juga buat untuk dinikmati bersama keluarga sempena Hari Raya Haji yang bakal menjelang lagi beberapa hari lagi. Jom kita intai resipi perkongsian Seri Munggle Itaylum ini.
BAHAN A:
BAHAN B:
CARA PENYEDIAAN:
1. Campur semua bahan A kecuali pewarna, kacau sehingga sebati. Asingkan dalam dua bekas dan letak pewarna apa yang anda mahukan.
2. Letak bahan A yang sudah dicampurkan dengan pewarna dalam 4 sudu. Anda boleh patternkan sendiri bagaimana bentuk yang anda mahukan, bungkus dan gulung menggunakan daun pisang. Ketip menggunakan lidi yang tajam.
3. Kukus selama lebih kurang 30 minit.
4. Selepas siap mengukus, buka bungkusan daun pisang, potong dan taburkan kelapa parut.
Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh klik DISINI.
sekarang!
