Buat cocktail memang mudah. Tetapi, ada cara untuk buat cocktail lebih sedap dan pekat kuahnya. Juga sentiasa kekal manisnya walaupun dalam jangka masa yang lama.
Untuk menghasilkan kuah cocktail yang pekat dan sedap ini, Zakiah Salehu sudi berkongsi cara penyediaannya. Memang betul, cara ini akan membuatkan kuah cocktail akan terasa lebih sedap dan kekal kemanisannya.
Dalam resipi ini ada dua cara penyediaannya, sama ada untuk dinikmati beramai-ramai atau dalam kuantiti yang sedikit. Jom kita buat.
Kemudian, akhir sekali boleh campurkan laici atau nata de coco. Cuma, kalau nak letak nana de coco, pastikan tapis dan buangkan semua airnya. Ambil isinya sahaja. Jika tidak, kuah cocktail akan cair dan kurang enak.
Tapi, air cocktail dan air laici usah dibuang. Boleh dimasukkan sekali. Sedap air tu.
Boleh tambahkan juga buah seperti dragon fruit. Kuah akan jadi merah jambu.
Saya tak letakkan ais sebab kuah cocktail akan jadi tawar apabila ais mencair. Jadi, saya letakkan dalam peti sejuk dan rasa kuah masih padu.
Jika nak buat dalam kuantiti yang sedikit, boleh guna resipi di bawah.
Roti manis adalah roti yang paling ringkas dan senang dibuat. Kalau ada bread maker untung ler, tapi kalau takde boleh aje diuli tangan. Uli, tumbuk dan hempuk doh tu elok elok. Rehatkan doh biarkan naik tiga kali ganda dari saiz asal.
Itu antara antara teknik menguli roti dari Nadzatul Syakira, yang membuat roti ini bersama suami. Memang sedap, dan boleh makan panas-panas dari oven perggh memang nikmatlah. Gebu manis tambah sedap melekat dengan sapuan mentega lepas keluar oven. Terbaiklah baru lebih padu rasanya.
ROTI MANIS
BAHAN-BAHAN :
Bahan A (Campur dalam 1 bekas dan tunggu sehingga berbuih)
1 sudu besar water roux (1 sudu besar tepung + 3/4 cawan air dimasak hingga agak pekat)
1 sudu besar susu tepung
1 sudu besar gula
sebiji telur
secubit garam
Bahan C 30gm mentega cair
Bahan tabur : Gula halus Parutan keju | jika suka
.
CARA-CARA MEMBUAT :
1. Campurkan bahan A dengan Bahan B. uli sebentar 2. Masukkan bahan C, uli dan selang seli hempuk berulang kali dengan perlahan sehingga doh menjadi elastik selama 15-20 min 3. Jika doh melekat pada tangan, ambil sedikit tepung dan sapukan pada tangan. 4. Uli sehingga doh sudah tidak melekat pada bekas uli dan di tangan. 5. Sesudah uli, tutup bekas dengan kitchen towel (empunya resipi guna plastik aje). Elok diletakkan di tempat hangat 6. Biarkan doh rehat selama setengah jam.Selepas setengah jam, tumbuk doh untuk buang angin dan biarkan doh rehat lagi sekali selama setengah jam. (doh akan naik 3x ganda saiz asal) 7. Bahagikan doh lebih kurang 45gm dan uli bentuk bulat. Susun dalam loyang dan biarkan doh rehat sekali lagi sehingga memenuhi ruang loyang 8. Sebelum bakar, renjis air atau sapu telur atas doh. Kemudian taburkan gula dan boleh tambah parutan keju jika suka,
.
7. Bakar pada suhu 180c lebih kurang 20-25 minit. Bakar sampai masak 8. Kemudian gunakan api atas sahaja untuk dapatkan warna perang atas roti 9. Lepas keluar oven, sapu mentega cair atas roti
Kredit:nadzatul syakira
ANDA MUNGKIN JUGA SEDANG MENCARI OVEN DAN PERKAKAS DAPUR & RUMAH TERBAIK, BOLEH LAYARINYA DI SINI.
JIKA INGIN ROTI FROZEN YANG KEKAL SEGAR BOLEH DAPATKAN PILIHAN FREEZER DI SINI.
Sudah masuk minggu ketiga sebelum Hari Raya menjelang tiba, masing-masing dah sibuk menyiapkan biskut raya. Ada yang suka membuat sendiri lagi puas menikmatinya. Biskut semperit red velvet ni dah sejuk sikit boleh cairkan choc dan drizzle ke atas biskut. Boleh buat banyak untuk dibawa pulang ke kampung.
Semperit Red Velvet
Bahan-bahan:
250gm butter
110gm icing sugar
1 biji kuning telur
50gm tepung kastad
240 tepung jagung
150gm tepung gandum
1 sudu besar red velvet emulco
1 sudu teh esen vanila
Hiasan
Choc chip
Choc Drizle
Cara membuat:
1.Gaul butter dan gula hingga sebati.
2.Masukkan kuning telur, esen vanila.Gaul sebati.
3.Masukkan tepung gandum, tepung jagung, tepung kastad yang diayak.Gaul sebati sehingga menjadi doh.
4.Masukkan red velvet emulco,gaul sebati.
5.Tekan acuan semperit. Letak choc chip atas.Bakar pada suhu 175° selama 25 minit.
Sedapnya KuihBoko Pandan Ubi Kayu perkongsian resipi oleh Opah Mas Cotek. Selain pandan, ada juga yang buat menggunakan gula merah. Dua-dua sedap! Rasa yang memang asli malah nak buatnya pun tidak sukar. Bahan pun tak banyak. Patutlah ramai yang pakat salin resipi. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK KUIH BOKO PANDAN UBI KAYU
BAHAN LAPISAN BAWAH: 3 cawan ubi kayu parut – parut ubi kayu terlebih dahulu. perah kemudian baru ambil dan sukat pati yang mendap. Airnya dibuang 2 cawan air pandan – kisar 7-8 helai daun pandan 1 1 /4 cawan gula @ ikut manis yang disukai (beli online disini) Sedikit pewarna hijau (beli online disini)
CARA MEMASAK: 1.Satukan kesemua bahan. Sebatikan. 2. Kemudian masukkan ke dalam bekas-bekas kecil hingga memenuhi separuh bekas. 3. Kukus selama 25 minit atau hingga lapisan ubi kayu masak. 4. Angkat dan sejukkan.
BAHAN LAPISAN ATAS: 1/2 cawan tepung beras (beli online disini) 4 cawan santan Garam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1.Satukan kesemua bahan di dalam periuk. Sebatikan biar tiada ketulan tepung. 2. Masak adunan menggunakan api sederhana hingga pekat dan meletup-letup. Pastikan adunan sentiasa dikacau untuk mengelakkan ia berketul. 3. Tuang adunan ke atas Boko Ubi yang telah disejukkan tadi.
4. Biarkan kuih sejuk sekali lagi dan kemudian bolehlah dihidangkan.
Masalah lalat banyak di dapur memang merimaskan. Bimbang makanan yang terdedah di sini, dicemari dengan kotoran dari haiwan ini.Cuma masalahnya nak guna penyembur dah...