Baked milk cheese pudding ni memang berkrim dan sedap rasanya.Nak-nak kalau makan sejuk dikeluarkan dari peti sejuk. Ada ramuan keju, susu dan tepung jagung memang enak berkrim
Jom kita lihat resipi perkongsian Farisha Sofea dalam FBnya. Lima bahan aje tak termasuk kuning telur untuk sapuan.
3 sudu besar gula / pes kurma / madu* – beli online DI SINI
2 keping keju / 1 sudu serbuk keju fawwaz
2 biji kuning telur
Bahan Sapuan :
Kuning telur secukupnya
.
IKLAN
CARA MEMASAK : 1. Satukan ke semua bahan-bahan dan kacau sebati . *untuk versi baby, empunya resipi gantikan gula dengan pes kurma atau madu dan gantikan kepingan keju dengan serbuk keju fawwaz daripada @An_Babyfood . 2. Tapis dan tuangkan ke dalam periuk . 3. Masak di atas dapur menggunakan api perlahan . 4. Sentiasa kacau sehingga adunan menjadi likat . 5. Tutupkan api dan tuangkan adunan ke dalam acuan . 6. Setelah adunan sedikit suam , simpankan di dalam peti sejuk selama 2 jam . 7. Kemudian keluarkan daripada acuan dan letakkan di dalam loyang pembakar . 8. Sapukan permukaan adunan dengan bahan Sapuan . 9. Panaskan oven . 10. bakar pada suhu 230C selama 15 – 20 minit atau sehingga keperangan . 11. Untuk corak garis garis di atas tu boleh sapukan lagi kuning telur apabila adunan hampir masak .
Mahukan resipi ala hotel dan resort, meh cuba resepi dari Eksekutif Chef Ard Abd Aziz. Hampir 30 tahun pengalaman dalam kulinari, resipi yang dikongsi pasti menjadi.
2 resipi itu ialah GRILLED SEA BASS WITH TAPIOCA PUREE dan PAN FRY SALMON WITH VEGETABLES.
GRILLED SEA BASS WITH TAPIOCA PUREE
BAHAN-BAHAN :
120 gm fillet ikan siakap/ dipotong menjadi dua keping
100 gm ubi kayu/ direbus dan lecek
30 gm lada benggala merah/dipotong dadu kecil
30 gm lada benggala hijau/dipotong dadu kecil
30 gm bawang besar/dipotong dadu kecil
30 gm daun bawang/ dihiris halus
50 gm isi oren (ulas oren dipotong dadu)
150 gm krim masakan
30 gm bawang putih /dicincang halus
30 gm mentega
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
Masukkan ikan dan biarkan sehingga masak.
Masukkan ubi kayu di antara lapisan ikan (2 keping tadi). Ketepikan
Tumiskan bawang putih dan bawang besar dan campurkan kesemua sayur dan masukkan isi oren.
Masukkan garam secukup rasa
Bagi sos pula, panaskan mentega di dalam kuali dan masukkan krim, kacau.
Masukkan sedikit jus limau dan garam secukup rasa.
Hidangkan ikan siakap tadi bersama sayur dan sos.
PAN FRY SALMON WITH VEGETABLES
BAHAN-BAHAN :
120 gm keping ikan salmon
50 gm lada benggala merah/ dipotong dadu
50 gm lada benggala hijau/ dipotong dadu
60 gm bawang besar/ dipotong dadu
30 gm bawang putih/ dipotong dadu
50 gm kacang buncis/ dipotong dadu
100 gm jus oren/dipotong dadu
30 gm halia/ dihiris
20 gm mentega
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Perasakan garam dan lada sulah di atas salmon.
Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak.
Masukkan ikan dan balikkan apabila masak (hanya dua hingga tiga minit sahaja)
Panaskan kuali yang lain untuk penyediaan sayur.
Tumis bawang dan bawang putih dan masukkan semua sayuran. Ketepikan.
Bagi sos pula panaskan kuali lain dan tumis halia.
Masukkan jus oren dan masak dengan api yang perlahan.
Sesekali perut terasa ingin makanan yang tidak berat dan mengenyangkan. Menu pasta menjadi pilihan kerana penyediaan yang sangat mudah. Jika anda peminat pasta, menu ni tidak mengecewakan untuk dicuba.
Spageti Aglio Olio Seafood
Bahan-bahan:
1 bungkus spagheti (rebus letak minyak + garam) Udang + sotong (goreng dan asingkan) 4-5 ulas bawang putih-dihiris Brokoli – rebus sekejap Cendawan -dihiris Tomato ceri Daun parsli
2-3 Cili kering- potong serong 1/2 cawan air rebusan spagheti Letak dalam mangkuk asing 1 kiub ayam 2 sudu garam 1-2 sudu besar chili flakes 1 sudu lada hitam Oregano sikit
Cara memasak:
1.Tumis bawang putih agak-agak garing. 2.Masukkan cendawan kacau-kacau.
3.Masukkan semua bahan-bahan,kacau2 sikit
4.Akhir sekali masukkan spagheti dan kacau sampai sebati semua
Sedapnya lemang! Kalau makan dengan rendangatau serunding, memang terbaik. Bagi anda yang nak cuba hasilkan lemang secara homemade, resipi perkongsian Chef Sue M Arukin ni boleh dicuba. Istimewanya resipi ni, anda tidak perlukan buluh dan tak perlu bakar. Hanya guna periuk kukusan dan juga cawan kertas. Mudah kan? Malah boleh hasilkan dalam kuantiti yang sedikit. Barulah tak membazir. Jom lihat cara-caranya. Selamat mencuba!
LEMANG CAWAN KERTAS
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg beras pulut – cuci & toskan
600ml santan pekat
1 sudu teh garam halus
5-6 biji cawan kertas (yang saiz tinggi)
Daun pisang secukupnya
CARA MEMASAK:
Gulung daun pisang yang dah dicuci dan letakkan dalam cawan kertas (saya buat 2 lapis daun pisang).
Letakkan beras pulut yang dah dicuci hingga 3/4 penuh atau hampir penuh.
Santan dicampur dengan garam lalu kacau sebati. Tuang ke atas pulut hingga lebih sedikit dari paras pulut (lebih kurang setengah inci). Kalau suka lemang tu agak lembik/lembut boleh lebihkan santan.
Letakkan cawan kertas berisi pulut dan santan ke dalam periuk pengukus yang dah dipanaskan airnya.
Kukus selama 50-60 minit atau hingga lemang masak. Selepas 30 minit mengukus, buka tudung periuk dan kacau sedikit pulut dengan garfu supaya santan menyerap sepenuhnya ke bahagian bawah.
Gunting cawan kertas dan buang. Potong lemang mengikut citarasa. Boleh makan dengan rendang, kari ayam/daging, serunding, sambal tumis dan dengan durian pun sedap.