Tercari-cari resipi lauk pauk ringkas? Maklumlah, nak pancing selera makan, kadang-kala agak sukar. Yang tukang masak pun sama. Ada masanya jadi buntu memikirkan menu yang nak dimasak untuk suami dan anak-anak. Jika kesuntukan masa, lagilah penat dibuatnya. Khas untuk anda RASA kongsikan seleksi resipi lauk ringkas yang boleh masak dalam masa 30 minit. Moga sedikit sebanyak boleh membantu anda.

 1. AYAM GORENG KICAP CILI PADI BERSERAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ayam | potong kecil 
• 2 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 batang serai | titik
• 10 biji cili padi | hiris halus
• 1 biji bawang besar | potong dadu
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang
• 1 sudu makan air asam Jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
• Sedikit hirisan daun bawang | untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Ayam cuci bersih dan tos.
2. Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan kunyit, perap seketika.
3. Panaskan kuali, goreng ayam separuh masak.
4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumis bawang merah, putih, halia, serai dan cili. Tumis hingga naik bau.
6. Masukkan kicap pekat, kicap manis dan sos tiram.
7. Kacau rata dan masukkan ayam, gaul rata dan tambahkan sedikit air.
8. Kecilkan api perasakan dengan garam dan gula secukupnya.  
9. Setelah secukup rasa, tutup api.
10. Ayam kicap sedia dihidangkan.

2. DAGING GORENG MERAH 

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging rebus | hiris nipis 
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu teh sos cili
• 1  sudu teh sos tomato
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris bulat
• 3 ulas bawang putih | ketuk
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan sos cili dan dan tomato, diikuti dengan hirisan daging.
4. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan daging sedia dihidangkan.

3. IKAN TONGKOL SAMBAL CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ketul ikan tongkol yang telah direbus

BAHAN KISAR:

• 15 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai

CAR MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumis bahan kisar kasar hingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan ikan tongkol yang telah digoreng tadi.
6. Gaul  rata dan tutup api.
7. Ikan tongkol sambal sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Disarankan rebus ikan siap-siap sebelum sedia dimasak sambal.

4. UDANG GORENG SOS TIRAM BERSAMA SADERI

BAHAN-BAHAN:

• 250gm udang saiz XL | buang kulit dan kepala dan belah belakang
•  Sedikit hirisan cili benggala merah
• Sedikit hirisan cili benggala hijau
• Sedikit hirisan batang selerri
• 4 biji cili padi | titik
• 1/2 biji bawang  Holland  | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 2 sudu makan sos tiram
• Minyak masak untuk menumis secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan  minyak, tumiskan bawang Holland, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
2. Masukkan udang, kacau rata.
3. Masukkan pula hirisan cili benggala dan hirisan batang seleri.
4. Perasakan dengan sos tiram secukup rasa.
5. Setelah masak dan cukup rasa, tutup api.
6. Udang sedia dihidangkan panas-panas.

 5. PAPRIK SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm sotong | bersihkan dan hiris bulat
• 1batang serai | titik
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos tiram
• 6 biji cili padi | titik
• Sedikit hirisan batang seleri
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih, cili padi, serai hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau rata dan masukkan sotong. Kacau lagi.
3. Seterusnya masukkan hirisan daun limau purut dan batang seleri.
4. Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
5. Apabila cukup rasa dan sotong masak, tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jika anda ingin tambah isian lain, boleh tambah lobak merah dan cili Benggala.

 6. SUP CAMPUR BEBOLA IKAN

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji bebola ikan
• 4 biji tauhu tauhu bulat yang telah digoreng
• 1 pokok  sawi putih
• 1 keping tauhu kering | rendam dalam air
• Sedikit  suhun | rendam dalam air
• Sedikit hirisan lobak merah
• 2 ulas bawang merah | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya.

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dalam periuk didihkan di atas dapur.
2. Setelah mereneh masukkam bebola ikan, tauhu kering dan suhun yang telah direndam tadi.
3. Setelah bebola ikan timbul, tambah hirisan sawi, lobak merah.
4. Apabila layu masukkan tauhu dan perasakan dengan serbuk perasa ayam, lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa dan masak tutup api.
6. Sup sayur sedia dihidangkan.

Semua orang suka makan Chicken Chop. Kena pula dengan sos sedap, coleslaw yang berlemak, perghhh…Memang kecur liur. Bagi anda yang nak cuba buat menu ni dekat rumah, resipi perkongsian saudari SuiSan Aliezsha ni boleh dicuba. Mudah, sedap dan tak guna banyak sangat bahan. Memang berbaloi buat untuk makan satu keluarga. Kuah Chicken Chop ni pun sesuai juga untuk lamb grill, stik atau meatball.

RESIPI CHICKEN CHOP HOMEMADE SEDAP

BAHAN-BAHAN CHICKEN CHOP:

• Paha ayam secukupnya
• Telur
• Serbuk roti secukupnya – beli online DISINI

Dapatkan MUZY STAINLESS STEEL DRILL-FREE RACK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Lapah paha ayam bagi mengeluarkan tulangnya. Kemudian cuci bersih dan toskan airnya.

2. Pukul telur dan celupkan isi ayam tadi.

3. Kemudian salutkan dengan serbuk roti hingga rata.

4. Panaskan minyak dan goreng ayam guna api sederhana hingga garing dan kekuningan. Pastikan tidak guna api besar keraan ayam akan hangus dan isinya tidak masak.

5. Angkat, toskan minyak dan ketepikan seketika.

BAHAN SOS LADA HITAM:

• Bawang holland – beli online DISINI
• Bawang putih – beli online DISINI
• 1 biji ubi kentang – rebus – beli online DISINI
• 2 sudu makan mentega
• 1 kiub pati ayam – beli online DISINI
• Sos lada hitam secukupnya – beli online DISINI
• 1 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
• Lada hitam kisar secukupnya – beli online DISINI
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Potong dadu halus bawang holland dan bawang putih. Jumlahnya ikut kesesuaian ayam. Jika buat banyak, lebihkan.

2. Masukkan sos lada hitam, ubi kentang, tepung gandum, lada hitam, garam, gula dan sedikit air. Kisar sebati.

3. Cairkan mentega dan tumis bawang dadu tadi. Masak hingga wangi.

4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar. Kacau sebati.

5. Tambahkan kiub pati ayam dan kacau lagi hingga sos berkilat. Rasa sos bagi memastikan ia cukup rasa.

6. Kepekatan sos boleh diubah ikut cita rasa. Jika suka cair, tambahkan air.

7. Hidangkan bersama Chicken Chop dan coleslaw.

BAHAN COLESLAW:

• Kubis – dibersihkan
• Lobak merah – dibersihkan
• Mayones – beli online DISINI
• Sedikit gula
• Sedikit air panas

CARA MEMASAK:

1. Ambil kubis dan lobak merah. Cincang halus. Boleh juga dipotong dadu kecil.

2. Masukkan mayones, sedikit gula dan sedikit air panas. Gaul rata.

3. Simpan Coleslaw di dalam peti sejuk seketika sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Rendang Pucuk Ubi Sedap Cara Orang Negeri Sembilan

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi anda yang gemar makan ayam goreng seakan yang dijual di restoran makanan segera popular tu, anda kini boleh hasilkan sendiri di rumah secara homemade. Bahan-bahan simple dan ternyata boleh jimat. Resipi ini adalah olahan oleh Suhaida Zainudi.

RESEPI AYAM GORENG ALA RESTORAN MAKANAN SEGERA

BAHAN PERAP:

1/2 ekor ayam yang dipotong – rebus, tos dan sejukkan
4- 5 ulas bawang putih – tumbuk
1/2 paket kecil serbuk cili
1 sudu besar serbuk kari ayam atau perencah maggi kari
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh perencah cukup rasa
Secubit soda bikarbonat
Sedikit air

BAHAN SALUT AYAM A:

• 1/2 sudu teh serbuk cili
• 1 biji telur (pukul dulu)

BAHAN SALUT AYAM B ( DISATUKAN):

• 2 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan tepung gandum
• Garam secukup rasa
• 1 sudu kecil baking powder
• Secubit soda bikarbonat

CARA – CARA PENYEDIAAN:

1. Ambil ayam yang telah direbus dan gaul dengan bahan perap. Biarkan selama 1 jam.
2. Pukul telur bersama serbuk cili kemudian salutkan ayam.
3. Kemudian letakkan ayam dalam bekas berisi bahan salut B. Salut hingga sekata. Tekan ayam pada tepung berulang kali.
4. Angkat ayam dan salut sekali lagi dalam mangkuk berisi bahan salut A diikuti golekkan ayam dalam bekas berisi bahan salut B.
5. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng ayam guna api sederhana selama 10-15 minit. PAstikan minyak penuh dan menutupi ayam.
6. Angkat dan sedia untik dinikmati. Enak dimakan bersama kentang putar dan coleslaw.

Kredit resipi & foto: Suhaida Zainudi

CUBA JUGA:

Senang! Homemade Kentang Putar Halus & Gravy Black Pepper Meleleh