Senang sangat nak buat menu ini. Kurang minyak, tanpa gula. Perlu sedikit garam dan beberapa bahan saja. Sedap makan dengan nasi panas-panas. Rasa dan bauan oren tu buat ketagih je nak tambah nasi.
AYAM MASAK OREN CHINESE STYLE Bahan-bahan: 6 ketul ayam 1 biji bawang holland – dipotong dadu-BELI ONLINE DI SINI 2 ulas bawang putih – dicincang-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu kecil lada sulah-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu makan sunquick perisa oren 1 sudu makan sos cili-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu makan kicap manis 1 sudu sos ikan Sedikit tepung jagung
Cara memasak:
Ads
1) Perap ayam bersama oren sunquick, garam dan lada sulah. Gaul ayam tadi bersama tepung jagung dan goreng hingga keemasan. Kemudiaan angkat dan ketepikan 2) Panaskan kuali bersama satu sudu minyak. Tumis bawang holland, bawang putih dan lada sulah hingga naik bau
3) Masukkan sunquick, sos cili, sos tiram, sos ikan sehingga sebati
Ads
4) Masukkan ayam yang digoreng tadi. Gaul sehingga kuah melekat pada ayam sepenuhnya. Sedia untuk dihidang
Sekali tengok macam kuih lapis. Dua kali tengok pun macam kuih lapis.Tiga kali tengok pun serupa kuih lapis.Tapi ini bukan kuih lapis. Ini puding tau. Puding empat bahan sangat mudah membuatnya. Dah siap, potong-potong, masuk dalam bekas dan sejukkan. Esok pagi sambung makan lagi.
Puding Biskut Cream Cracker
Bahan-bahan:
24 keping biskut krim craker 4 biji telur 1/2 cawan susu pekat-BELI ONLINE DI SINI Pewarna-BELI ONLINE DI SINI
Cara membuat: 1.Rendam biskut dalam air panas sampai kembang 2.Toskan 3.Masukkan semua bahan dalam pengisar. 4.Kisar sampai halus. 5.Bahagikan tiga warna. 6.Tuang warna pertama.Kukus 5 minit.. 7.Lapiskan lagi sampai habis. 8. Yang terakhir kukus lagi 10 minit
Terung goreng berlada, satu lauk ini pun dah cukup untuk kita menambah nasi. Dah ada sambal sayur terung dan juga ikan bilis, memang dah lengkap lauk.
Tapi kalau nak lagi sedap, boleh masak ikut cara yang dikongsi oleh Azizah Daud.
10 biji terung bulat atau panjang – potong
150gm ikan bilis
10 tangkai cili besar -campur merah hijau
15 tangkai cili padi
Sedikit halia
2 biji bawang merah besar
3 ulas bawang putih
Sedikit perahan limau/lemon atau air asam jawa
1. Goreng terung kemudian tos minyak.
2. Kemudian goreng ikan bilis hingga garing.Ketepikan
3. Seterusnya tumis bahan kisar, kacau hingga naik minyak dan garing.
4.Masuk garam gula dan serbuk perasa perahan limau atau asam jawa sesuai dengan citarasa. Perasakan, tambah apa yang kurang.
5. Sekiranya suka berkuah, tambah air. Biarkan seketika kemudian masukkan terung dan ikan bilis. Kacau rata dan tutup api.
Hidangkan dengan nasi, boleh terus dimakan.
Mungkin ramai yang belum tahu cara untuk memilih sayur terung yang segar. Selalunya bila nampak warna pekat kita terus ambil. Tapi selain itu pastikan juga kulit terung berkilat dan tidak calar atau kesan-kesan hitam. Elakkan membeli terung yang telah kusam warna dan ada tanda kecut.
Daging lembu bukan sekadar dagingnya aje sedap dibuat lauk. Tapi bahagian lemak tetel, ekor, rusuk, perut dan lain-lain lagi ummph rasanya.Ni min kongsikan 4 lauk pauk tradisional berasaskan bahagian tadi.
Ni cuti hujung minggu kita ceriakan family dengan masakan special nih..
1. DAGING TETEL DENGAN REBUNG MASAK LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN :
Bahan dikisar :
CARA MEMASAK : 1. Pijarkan minyak dalam periuk/kuali dan tumiskan bahan kisar hingga naik bau. 2. Masukkan air sehinga mendidih. 3. Setelah itu masukkan kunyit hidup, cili padi, serai, bersama daging tetel dan juga rebung. 4. Selepas itu masukkan asam keping, daun kunyit, daun limau purut dan santan. 5. Biarkan ia betul-betul masak dan empuk hingga mendidih. 6. Setelah kuah menjadi pekat, kecilkan api dan biarkan mereneh dengan api yang kecil seketika, kacau kuah dan masukkan garam dan gula secukup rasa. 7. Lauk sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 8 orang makan Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis hidangan : Lauk utama Keistimewaan : Rebung atau tunas buluh ini tinggi kandungan fiber dan enak Anggaran kos :RM 23
INFO CHEF : Masak lemak cili padi biasa juga dimasak tanpa menumis bahan kisar. Masukkan terus dalam santan.
2. DALCA TULANG RUSUK
BAHAN-BAHAN :
Bahan dikisar :
Bahan sayur-sayuran :
CARA MEMASAK : 1. Pijarkan minyak dalam kuali/periuk. Tumiskan bahan -bahan dikisar bersama daun kari, halba campur hingga naik bau. 2. Masukkan pes kari ayam dan ikan dan tumis sekali hingga pecah minyak. 3. Masukkan kacang dhall yang telah direndam, tulang rusuk dan juga sedikit air. 4. Biarkan seketika dengan api sederhana dan kemudian masukkan ubi kentang, lobak merah, kacang panjang. Kemudian masukkan kubis bunga. Biar mereneh dengan api kecil. 5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 6. Masukkan pula santan. Kacau sekali sekala 7. Sajian sedia dihidangkan
Saiz hidangan : 10 orang makan Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis hidangan : Lauk utama Keistimewaan : Tulang rusuk memberikan rasa kuah yang lebih sedap Anggaran kos : RM 40
INFO CHEF : Sedap dimakan bersama nasi impit, ketupat dan juga nasi.
3. ASAM PEDAS EKOR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK : 1. Tumiskan bahan ikisar sehingga naik bau wangi 2. Kemudian masukkan cili kering dan serai 3. Masukkan ekor dan masak sampai lembut 4. Masukkan asam jawa,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,belacan 5. Akhir sekali masukkan garam,tomato,bunga kantan dan tomato
Jumlah hidangan : 5-6 orang. Masa memasak : 20 minit. Cara memasak :Tumis dan reneh Jenis masakan : Lauk Pauk Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi Anggaran Kos : RM20
4. PERUT MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMBUAT: 1. Tumis bawang merah, bawang besar dan juga bawang putih. 2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan juga buah pelaga 3. Masukkan rempah kari,ketumbar dan juga jintan 4. Setelah bangkit bau masukkkan kicap pekat danjuga perut lembu 5. Renihkan hingga perut lembut dan hidangkan
Jumlah hidangan : 5-6 orang. Masa memasak : 30 minit. Cara memasak Tumis dan reneh Jenis masakan : Lauk Pauk Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit Anggaran Kos : RM30
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
