Terasa nak makan Gulai Daging? Meh cuba resipi Gulai Daging Cincang Bersama Rebung ni. Menurut empunya resipi; Mama Ayu Kitchen, ini adalah masakan versi utara. Wow! Tengok gambar pun dah tahu sedap. Jom cuba!
GULAI DAGING CINCANG BERSAMA REBUNG VERSI UTARA
BAHAN-BAHAN:
- Daging cincang ( anggaran harga RM10)
- 2 batang rebung ( warna kuning)
- Santan secukupnya ( anggaran RM2)
- 1 paket rempah kari pedas Babas
- Garam & serbuk perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 4 sudu makan cili boh
- Sedikit belacan
BAHAN TUMIS:
- 4 sudu makan minyak masak
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 batang kulit kayu manis
- 4 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga naik bau.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Kacau rata anggaran 5 minit.
- Seterusnya masukkan rempah kari.
- Bila rempah dah naik bau, masukkan daging cincang bersama 1 garpu. ( penggunaan garpu bertujuan untuk cepatkan daging empuk)
- Biarkan daging masak dalam 45 minit atau hingga lembut. Semasa proses ini, tutup penutup periuk.
- Bila dah lembut, masukkan santan dan tambah air secukupnya. Biar hingga mendidih seketika.
- Seterusnya masukkan rebung, garam dan perasa mengikut citarasa masing-masing.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mama Ayu Kitchen ( FB: Ayu Ariana Erika Farisha)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Bistik Daging, Resipi Istimewa Daripada Tok Sendiri
Biasa kita dengar bistik telur saja, haa kali ini kita bawakan resipi bistik daging. Sedap sangat, siap ada kuahnya sendiri.
Resipi daripada Marhaini Awang ini katanya, dikongsi oleh datuknya sendiri.
RESIPI CARA BUAT BISTIK DAGING
BAHAN-BAHAN:
1kg daging | dicincang atau dikisar
3-5 keping biskut jagung | dihancurkan
Lada sulah/lada hitam kisar
Kicap – beli online DI SINI
Sedikit gandum – beli online DI SINI
3 biji telur
Garam & sedikit ajinomoto (jika suka)
TONTON Istimewa Rasa 20 Tahun: 20 Petua Mudahkan Tugas Di Dapur
TONTON Let’s Cooking: Daging Goreng Thai
CARA-CARA:
1.Daging dikisar atau dicincang. Kemudian masukkan biskut jagung, gandum, kicap, lada sulah, garam dan ajinomoto. Gaul rata.
2. Kemudian, bulat-bulat dan leperkan. Celup dalam telur.
3. Goreng dalam minyak yang banyak. Angkat dan toskan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN KUAH:
5 – 7 biji bawang merah – beli online DI SINI
3 biji bawang putih – beli online DI SINI
2 sudu lada hitam |dikisar kering
Sos cili & sos tomato
Kicap
Tepung jagung untuk pekatkan kuah – beli online DI SINI
HIASAN (JIKA SUKA)
Bawang besar holland | mayang – beli online DI SINI
Cendawan butang
Ubi kentang | potong-potong & goreng – beli online DI SINI
CARA-CARA:
1. Kisar bawang merah dan bawang putih. Kemudian, tumis dengan lada hitam hingga naik bau dan garing.
2. Kemudian, masukkan sos tomato, sos cili, kicap dan air. Kacau-kacau rata.
3. Masukkan juga sedikit air tepung jagung, gula, garam, ajinomoto, bawang besar. Kacau-kacau. Boleh juga masukkan kacang peas dan cendawan butang jika suka. Kacau hingga sebati.
4. Tuang ke atas bistik daging apabila dihidangkan. Selamat mencuba.
Kredit resipi: Marhaini Awang
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Nak Tahu Resipi Sup Tuang & Sambal Kicap Paling Power? Jom Try Resipi Ini
SuiSan Aliezsha melalui facebook group RASA Share Resipi berkongsi resipi membuat sup tulang dan sambal kicap yang gerenti sedap. Sup tulang ni sedap dimakan dengan nasi atau juga mi. Tak kisah sama ada mi kuning atau mihun. Lagi sedap kalau dimakan lengkap dengan sambal kicap. Resipi ni memang sedap betul. Sup tu rasa segar. Sambal kicap pulak sesedap rasa. Cubalah.
SUP TULANG
BAHAN
1 kg tulang lembu
1 peket sup bunjut
Minyak masak untuk menumis
Rempah 3 sekawan
5 ulas bawang merah kecil (hiris)
3 ulas bawang putih (hiris)
2 inci halia (hiris)
1 Kiub pati lembu
3 biji limau kasturi (perah jusnya)
BAHAN HIASAN
Sedikit daun sup (hiris)
2 biji tomato (belah 4)
Taugeh
Tauhu (dipotong kecil dan digoreng)
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, rebus tulang lembu bersama sup bunjut sehingga empuk. Biarkan mendidih.
2. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis rempah tiga sekawan, bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
3. Siap tumis, masukan tumisan ke dalam periuk berisi tulang lembu tadi.
4. Masukkan kiub pati lembu dan air perahan limau kasturi.
5. Masukkan garam dan biarkan mendidih lagi.
6. Letakkan bahan hiasan selepas dihidang dalam mangkuk.
BAHAN SAMBAL KICAP
Cili api (kuantiti terpulang tahap kepedasan yang dimahukan)
3 ulas bawang putih
Sedikit halia
1/2 bawang besar
Kicap pekat
Kicap manis
Secubit garam
Sedikit gula
2 biji limau kasturi (diperah jusnya)
CARA MEMBUAT
1. Kisar cili api, bawang putih dan halia. Kemudian masukkan dalam kuali.
2. Letakkan kicap pekat, kicap manis, garam, gula dan perahan limau kasturi.
3. Masak semuanya seketika. Matikan api.
Kredit Resipi: SuiSan Aliezsha
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Ini 7 Menu Masak Sup Tulang & Daging Korban Paling Sedap.
Sup antara menu paling digemari setiap kali tibanya Aidil Adha kerana anda memperolehi daging dan tulanag korban, selain mudah disediakan sup juga lebih segar bila dinikmati. Sesuai dipadankan dengan nasi mahu pun roti atau pelbagai jenis mi. Kepada anda yang menggemari sup, kali ini RASA bawakan lapan jenis sup dari sup tulang rawan, ekor, gear box, rusuk, keting dan beberapa lagi.
Wau sedapnya ! kalau ditambah dengan sedikit sambal kicap. Memang berpeluh menghirup kuah sup. Apa lagi cubalah salah satu sup yang berkenan dengan selera anda dan keluarga.
SUP TULANG RAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tulang rawan
- 1 sudu makan rempah sup
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 2 batang serai | titik
- Daun sup secukupnya | hiris halus
- Daun bawang secukupnya | hiris halus
- Serbuk lada hitam/ putih secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit ,minyak untuk menumis
BAHAN PENUMIS:
- 2 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
- 6-8 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah palaga. Tumis hingga wangi.
- Seterusnya masukkan bawang merah,bawang putih dan halia, kacau lagi hingga naik bau.
- Masukkan rempah sup dan ketumbar. Kacau perlahan-lahan. Kemudian masukkan serai.
- Masukkan air dan biarkan mendidih seketika.
- Masukkan tulang rawan dan biarkan sampai empuk barulah garam dan serbuk perasa secukupnya.
- Setelah daging empuk dan secukup rasa. masukkan daun sup dan bawang goreng.
- Sup sedia untuk dihidang.
SUP URAT KETING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg urat keting
- 3 sudu makan rempah sup
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan perasa secukupnya
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRIS:
- 4cm halia
- 3 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
BAHAN LAIN:
- Daun sup | hiris
- Daun bawang | hiris
- Bawang goreng
- Sambal kicap
CARA MEMASAK:
- Rebus urat keting dan rempah sup dalam preasure cooker hingga empuk.
- Goreng bawang besar,putih dan halia hingga garing.
- Tambahkan air.dalam sup tadi , biarkan mereneh seketika.
- Perasakan dengan garam dan perasakan
- Setelah urat keting lembut dan kuah secukup rasa, tutup api.
- Sebelum dihidangkan taburkan hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
- Hidangkan panas=panas.
SUP TULANG MERAH SINGAPURA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REBUS SEKALI:
- 2kg tulang kambing dengan isi | dicuci bersih dan toskan
- 4cm halia | dihiris nipis
- 6 ulas bawang putih | dititik
- 1 sudu makan garam
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 10 kuntum bunga cengkih
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 15 biji bawang merah
- 5cm halia
- 12 ulas bawang putih
BAHAN LAIN:
- 5 biji kentang | kupas dan belah empat
- 1 batang lobak merah | dipotong kiub
- 3 biji tomato merah | dipotong dadu
- 2 biji bawang besar | dpotong dadu
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- 3 sudu makan penuh tomato pure
- 2 sudu makan sos tomato
- 1sudu makan kicap masin
- 4 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 2 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan satu cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit pewarna merah
- Hirisan daun ketumbar
- Kacang pis | jika suka
- Bawang goreng secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, masukkan rempah penumis, tomato didadu.
- Diikuti bahan kisar, kacau hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan cili kisar dan rempah kari, kacau rata dan masak timbul minyak.
- Seterusnya tambah tomato puri dan sos tomato, kecilkan api dan terus kacau lebih kurang lima minit.
- Masukkan tulang kambing, gaul rata dan tuang air secukupnya. Kacau dan biarkan mendidih.
- Masukkan kentang, bawang besar dan lobak merah. Masak hingga kentang dan lobak merah empuk.
- Tambahkan pewarna merah, garam, gula, kicap, kacang pis dan daun ketumbar.
- Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.
SUP GEAR BOX
BAHAN-BAHAN:
- 2 ketul gearbox | rebus hingga empuk
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah sup
- Garam dan perasa secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 2 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 4 ulas buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
BAHAN HIRIS:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
- Masukkan rempah sup dan rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau rata dan masukkan sedikit air, biarkan tumisan rempah pecah minyak baru masukkan gearbox bersama air rebusanya ke dalam periuk.
- Setelah mereneh, perasakan dengan serbuk lada sulah, garam dan perasa secukupnya.
- Apabila cukup rasa, tutup api dan sup sedia dihidangkan.
SUP DAGING ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
- 3-4 biji cili padi
- 3 sudu tepung dhal | dibancuh bersama sedikit air
- 1 kiub pati daging
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit daun ketumbar
- Sedikit daun bawang
- 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar
BAHAN TUMIS:
- 4 sudu makan rempah sup
- 100gm bawang kecil | dikisar halus
- 30gm bawang putih | dikisar halus
- 50gm halia | dikisar halus
- 2 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
- Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
- Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.
SUP EKOR SPECIAL
BAHAN-BAHAN:
- 400gm ekor | bersihkan dan rebus ¾ masak
- 400ml air rebusan ekor
- 1 biji tomato | belah 4
- 1 batang saderi | potong
- 1 batang serai | titik
- 5 tangkai cili padi | ketuk
- 1 keping asam gelugur
- 2 inci lengkuas
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air rebusan ekor tadi ke dalam periuk dan didihkan.
- Masukkan kesemua bahan di atas kecuali ekor.
- Biarkan kuah sup mendidih seketika dan masukkan ekor dan tutup api.
- Angkat dan sedia dinikmati panas.
SUP TULANG RUSUK
BAHAN-BAHAN:
- 400gm tulang rusuk lembu | bersihkan dan rebus ¾ empuk
- 400ml air rebusan tulang
- 3 biji buah pelaga
- 1 batang kulit kayu manis
- 50gm rempah sup
- 2 inci halia | hiris tebal
- 1 batang serai | titik
- 1 keping asam gelugur
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Didihkan air rebusan tulang tadi dan masukkan kesemua bahan di atas kecuali tulang, garam dan serbuk perasa.
- Biarkan kuah mereneh dan mendidih seketika dan masukkan tulang.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Kacau sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati.
