Bagi sesiapa yang mengikuti laman sosial facebook artis 90-an, Norlie Tamam Idris, pasti tahu akan kegigihan beliau berniaga di kiosk atau booth. Menyedari bukan mudah untuk meneruskan kegiatan seni disebabkan kemunculan ramai artis baharu, Norlie mengakui berniaga adalah cara untuknya mendapatkan wang perbelanjaan.
Tidak kekok berniaga di booth.
“Terdapat cabaran dalam perniagaan sekarang. Memang kena double triple kan usaha untuk mendapat tarikan orang ramai. Bukan mudah. Berniaga di kiosk atau booth memang memenatkan. Tapi bukan senang nak cari duit sekarang. Saya ambil prisip tak boleh malas dan tak boleh putus asa,” kata anak kepada arwah seniman Tamam Idris ini memulakan bicara.
KEK AYAHANDA, SESUATU YANG ISTIMEWA
Ads
Disebabkan kerajinan dan konsisten berniaga, ada insan yang baik hati telah membantu Norlie untuk memulakan bisnes kek buah kukus. Insan itu digelar Ayahanda oleh Norlie disebabkan selalu ada ketika susah dan senang Norlie sekeluarga.
“Kek ini baru saja masuk empat bulan di pasaran. Memang saya all out memasarkan kek buah kukus ini di merata lokasi. Setakat ini, saya aktif berniaga di booth dan kiosk. Nama Ayahanda ini bersempena gelaran insan yang banyak bantu saya sejak dari zaman bujang sampailah dah beranak-pinak. Beliau sangat berjasa pada keluarga saya. Bisnes kek ini pun, beliaulah yang banyak bantu,” cerita Norlie yang turut mengakui resipi kek buah kukus ini adalah daripada isteri ayahanda sendiri yang juga seorang tenaga pakar dalam bidang masakan.
Norlie berjualan di booth.
KEK BUAH KUKUS CITA RASA TRADISI
Mengekalkan cita rasa orang lama, Norlie mengakui inilah kek buah kukus yang berada dalam kelompok sedap pernah dirasainya. Dibuat secara home made dan keenakannya terjamin. Senang cakap, sekali makan pasti teringat-ingat akan Kek Buah Kukus Ayahanda.
Nampak sedap!
“Kek buah kukus ini tidak terlalu manis. Memang dibuat dengan rasa kurang manis. Kelembapannya sangat mengasyikkan. Kalau kena dengan cara simpan, kek buah kukus ini boleh tahan sehingga enam bulan,” cerita Norlie.
Ads
Sebahagian rakan seperjuangan yang menyokong bisnes Kek Buah Kukus Ayahanda.
PELUANG PERNIAGAAN
Sepanjang empat bulan berniaga kek buah kukus ini, Norlie mengakui memang banyak permintaan ketika berjualan di booth atau kiosk. Harganya yang tidak terlalu mahal iaitu RM35 bagi sebekas dengan berat 750 gram, cukup berbaloi.
Justeru, Norlie turut membuka peluang untuk mereka yang mahu berbisnes bersamanya untuk menjadi ejen Kek Buah Kukus Ayahanda.
“Untuk menjadi ejen Kek Buah Kukus Ayahanda, anda hanya perlu membuat order sebanyak 10 bekas kek. Keuntungan adalah antara RM5 hingga RM10 sebekas bergantung pada jumlah kek yang diambil,” tambah Norlie.
Ads
Selain kek buah kukus, Norlie turut menjual aiskrim Malaysia pelbagai perisa, bubur som-som dan sagu susu gula Melaka.
Bubur som-som dan sagu susu gula Melaka.Aiskrim Malaysia oleh Norlie Tamam.
“Asam pedas yang pernah dijual pada tahun ini terhenti seketika disebabkan pelbagai masalah ketika PKP. Jadi saya cadang untuk memulakan kembali perniagaan asam pedas resipi ibu saya sendiri pada awal tahun 2023 nanti. Doakan saya terus sihat untuk berniaga mencari sumber pendapatan,” kata Norlie mengakhiri bicara.
Norlie bersama ibunya, pelakon, Mariaty Hussein.Norlie (dua dari kanan) masih aktif berlakon.
Tengok rupa biskut ni alahai nampak comel aje. Macam pisang emas kuning dengan tompokan coklat.
Ni lah biskut pisang atau Banana Cookies ada rupa pisang emas kan, tapi sebenarnya disadur coklat berwarna kuning dan coklat. Tu yang sedap sangat tu. Ada inti kacang pulak tu. Ni resepi yang dikongsikan oleh Zaimah Zakaria. Jom semak resipi biskut sedap ni.
BANANA🍌 COOKIES🍪
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
170gm mentega
60gm gula halus
2 biji kuning telur
1 sudu kecil esen pisang
* Kacau dengan senduk sahaja semua bahan-bahan di atas
Bahan B :
300gm tepung gandum
20gm tepung jagung
20gm susu tepung
Bahan inti :
Kacang tanah secukupnya | disangai dan ditumbuk
Gula secukup rasa
* Campurkan dan gaulkan sekali
CARA MEMASAK : 1. Ayak semua bahan., masukkan ke dalam bahan A.
2. Uli sampai jadi doh, kalau nak sama besar timbang doh 15gm tiap satu
3. Masukkan inti kacang tanah yang dicampur dgn gula
4. Bentukkan doh jadi bentuk pisang
5. Bakar pada suhu 170 darjah Celsius selama 30 minit
Bahan Coklat
Coklat putih dicampur beberapa titik pewarna lemon kuning
Dark coklat
* Masak coklat guna kaedah ‘double boil’,celup biskut satu-satu dalam coklat kuning, coklat dah keras baru sapu dark coklat.
Hari ni teringin nak masak kek yang tidak jemu makan. Nak mudah kita tak bakar tapi kita kukus. Bila kek dikukus rasa lebih sedap dan lebih gebu.Sebelum dikukus sebaiknya dihentak dulu loyang atau acuan untuk buang angin atau gelembung pada adunan kek.Adunan kek seterusnya juga dihentak-hentak sebelum tuang untuk lapisan seterusnya. Jom kita buat Kek Kukus 3 Layer ikut resipi yang dikongsi oleh Zura Zul.
Kek Kukus 3 Lapis Bahan-bahan: 2 cawan tepung gandum 1 sudu teh baking powder-BELI ONLINE DI SINI (ayak bersama) 1 cawan gula halus 4 biji telur 1 sudu besar ovellete-BELI ONLINE DI SINI 1/2 cawan susu cair-BELI ONLINE DI SINI 1/2 cawan minyak masak 2 sudu besar serbuk koko 1 sachet Nogula Caffe @sweetlab_dapor (boleh tukar 3 in 1 macam nescafe tu) Sedikit pewarna chocolate brown
Cara membuat: 1.Adun telur,ovellete, gula dan esen vanilla sampai kembang dan putih. 2.Masuk minyak masak dan adun sebati. 3.Kemudian susu cair dan adun hingga gebu. 4.Masukkan tepung sikit-sikit sambil adun perlahan/kaup balikkan dengan spatula hingga rata/sebati. 5.Bahagikan tiga bekas. 1 bekas dengan Nogula Caffe @sweetlab_dapor.. 1 bekas dengan serbuk koko,1 bekas yang plain. 6.Loyang atau acuan disapu minyak dan lapik baking paper. 7.Pastikan air kukusan betul-betul mendidih. Lapis 1(koko) 10 minit api sederhana. Penutup pengukus bungkus dengan kain yang sesuai. 8.Tuang layer kedua (caffe) kukus 10 minit, layer ketiga (plain) kukus 20 – 25 minit.
9.Sejukkan dulu, baru keluarkan kek tadi. Guna pisau plastic,cungkil dari tepi keliling loyang atau acuan. 10.Potong ikut cita rasa, sedia untuk dihidang. Kredit: Zura Zul
Kek marbel ni boleh dikatakan sebagai kek lejen. Orang tua-tua memang suka makan kek macam ni berbanding kek-kek moden yang semakin mewah dengan coklat dan keju. Kek marbel rasanya lemak-lemak manis dan simple je. Kalau pandai buat, memang sangat sedap dan cukup cita rasanya.
Cara membuat
1. Pukul gula kastor dan mentega sampai putih gebu.
2. Masukkan esen vanila dam baking powder. Pukul sekata.
3. Masukkan sebiji telur ayam dan pukul lagi.
4. Masukkan tepung gandum sikit dan pukul lagi.
5. Ulang step 3 dan 4 sampai habis.
6. Bahagi adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian tambah serbuk koko / emulco.
7. Dalam loyang 7X7 inci, sendukkan adunan berselang seli secara bertindih.
8. Lorek bahagian atas. Dan hentak sedikit loyang.
9. Bakar pada suhu 150°C selama 50 minit.
10. Tunggu sejuk baru terbalikkan dan potong.
Masalah lalat banyak di dapur memang merimaskan. Bimbang makanan yang terdedah di sini, dicemari dengan kotoran dari haiwan ini.Cuma masalahnya nak guna penyembur dah...