Biasa apam kampung jadi kegemaran dan sekarang apam pisang pun dan jadi viral pula. Jadi untuk memenuhi perut sekeluarga dengan menu Apam susu & apam susu cheese untuk berbuka nanti. Bagi yang suka cheese, boleh saja letak cheese.
Kuih Bakar Pandan memang sedap. Kalau jumpa yang cukup lemak manisnya, lembut, wangi bau daun pandan tapi garing diluar, memang puas hati. Namun, agak susah nak jumpa kuih yang betul-betul menepati selera dan citarasa. Ada yang nak cuba buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni? Tak susah pun. Jom cuba!
1. Kisar 7 helai daun pandan bersama 1 cawan air. Tapis. 2. Sediakan bekas besar, gaulkan telur, gula dan santan. Pukul sehingga sebati.
3. Masukkan air pandan. Kacau.
4. Masukkan tepung dan garam. Gaul lagi sehingga sebati.
5. Sediakan loyang yang telah disapukan minyak dan tapiskan adunan tadi serta masukkan ke dalam loyang.
6. Taburkan bijan sebagai hiasan di permukaan kuih.
7. Panaskan ketuhar pada suhu 180c. 8. Bakar kuih sehingga keperangan dan sehingga masak. Anggaran masa antara 40-45 minit namun mungkin sedikit berbeza mengikut saiz dan ketuhar masing-masing.
9. Kuih Bakar siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.
NOTA: Kalau nak kisar semua bahan pun boleh. Tapi jangan kisar sekali dengan daun pandan. Pastikan buat air pandannya terlebih dahulu kemudian barulah kisar bersama bahan-bahan yang lain.
Semakin lama semakin agak sukar untuk bertemu dengan kuih putu perak. Ini diakui sendiri oleh empunya resipi iaitu Riesha Liena.
“Putu perak ini antara kuih kegemaran saya. Tapi putu perak ni semakin susah nak jumpa di tempat saya. Kalau nak makan, masa balik sampung di Perak saja yang ada. Itu pun di pasar pagi saja. Teringin sangat punya pasal, dah bertahun-tahun tak makan, hari ini saya buat sendiri putu perak,” katanya.
Katanya, putu perak selalunya menggunakan kain kasa. Namun, tiada kain kasa, dia hanya menggunakan daun pisang.
BAHAN-BAHAN
4 cawan tepung beras
1 cawan tepung pulut
1 cawan air suam
1 cwn gula halus ( gula diblander )
1sk garam (saya guna sudu kfc kecik tu jer)
BAHAN INTI PUTU
Kelapa parut (putih sahaja)
Garam secukupnya
– Satukan kelapa dan garam. Gaul sebati.
CARA MEMBUAT
1. Dalam bekas besar, satukan tepung beras, tepung pulut dan garam. Gaul semuanya supaya sebati.
2. Kemudian masukkan air secara sedikit demi sedikiti. Ramas-ramaskan sehingga berketul-ketul.
3. Pastikan tepung peroi dan bukan lembap. Kita akan tapiskan tepung itu.
4. Apabila tepung sudah nampak peroi, masukkan sikit dalam penapis. Tonyoh dengan jari supaya tepung boleh ditapis.
5. Siap ditapis, masukkan gula. Gaul rata. Kemudian tapis sekali lagi.
6. Masukkan adunan dalam acuan. Jangan ditekan. Masukkan sahaja. Mula-mula masukkan separuh dahulu. Kemudian letakkan inti kelapa. Kemudian masukkan adunan lagi sehingga penuh. Ratakan atasnya dan letak daun pisang. Terlangkupkan dalam kukusan.
7. Ulang langkah 6 sehingga habis adunan.
8. Kukuskan putu selama 10 minit.
TIP
– Kalau ketika masukkan adunan tepung itu kita tekan, putu akan jadi padat.
– Kesannya, putu susah untuk dikeluarkan daripada acuan.
– Air kukusan jangan terlalu banyak. Isi air kukusan sedikit sahaja supaya air tidak menitis atas putu.
– Pastikan air kukusan betul-betul mendidih, baru masukkan putu.
Biasa lihat tuna dalam tin yang tertera ‘ketulan tuna dalam air’ yang banyak dijual di pasaraya? Kalau nak tahu, tuna jenis ini didatangkan tanpa campuran perisa lain dan anda boleh gunakannya untuk hasilkan pelbagai jenis masakan enak. Sangat mudah dan menjimatkan masa. Salah satu menu paling best yang boleh masak guna tuna ni ialah jadikannya sebagai inti Kuih Cara Berlauk. Memang sedap! Jom cuba. Pasti puas hati.
KUIH CARA BERLAUK EKSPRESS INTI TUNA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung gandum, telur dan santan. Gaul sebati.
2. Letakkan pewarna, garam dan air. Bancuh adunan hingga sebati dan tak berketul. Pastikan teksturnya tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan tuna, daun bawang, daun sup dan hirisan cili. Gaul rata.
4. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
5. Sapu sedikit minyak pada acuan dan panaskan menggunakan api kecil.
6. Tuang adunan tepung ke dalam acuan dan sudukan inti serta tomato ceri.
7. Tutup acuan menggunakan tudung periuk dan biarkan masak.
8. Setelah kuih masak, angkat dan ulang langkah hingga adunan habis.
9. Sedia untuk dinikmati.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Daging Goreng Halia ala Chinese Muslim yang sedap, mudah dan lembut. Lengkap dengan cara perap daging serta petua masak supaya lebih juicy dan berperisa.
sekarang!
