![apam puteri ayu jagung](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-47.png)
Puteri Ayu ni sedap dimakan bila masa pun. Lembut dan enak aje dikunyah. Kalau biasa perasa pandan cuba rasa ramuan jagung pulak.
Apam puteri ayu berperisa jagung, memberi kelainan rasa bagi penggemar kuih ini yang selalunya berperisa pandan.
APAM PUTRI AYU JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 2 sudu kecil soda bikarbonat
* di ayak
- 2 biji telur
- 1 cawan gula halus
- 1½ sudu kecil ovalete
- 2 sudu besar krimer jagung ( sy guna ayam brand )
- 1 sudu besar perasa jagung
- 1 cawan santan pekat
- Pewarna kuning
- 1 biji kelapa parut (putih sahaja) dikukus dulu
- 1 sudu besar tepung jagung
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan Santan pekat, krimer jagung dan perasa jagung di blend hingga isi jagung hancur
- Telur dan gula halus dipukul sebati
- Masukkan ovalete pukul lagi hingga kembang dan gebu
- Perlahankan mixer. Masukkan sedikit demi sedikit santan dan tepung gandum berselang seli. Ulang hingga habis
- Titiskan sedikit sahaja pewarna kuning.
- Kacau kaub balikkan hingga adunan sebati.
- Isi kelapa parut dalam acuan. Tekan padatkan pada acuan.
- Tuang adunan dan kukus selama 10 minit. Api perlahan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Noraslinda Md Radzhi
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Senang Rupanya Lepat Jagung Manis Dibalut Dengan Kulit Jagung
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-11-6.jpg)
Malam Tahun Baru Cina adalah malam di mana keluarga Cina akan berkumpul untuk makan besar bersama keluarga. Hidangan tradisional mereka sering dikaitkan dengan kesejahteraan, tuah dan keuntungan besar.
Masa inilah bermacam hidangan lazat dihidangkan. Di antara makanan utama yang dihidangkan semasa makan besar adalah ikan, ladu (dumpling), popia, tangyuan (bebola nasi manis), buah limau, niangao (kek beras pulut) dan mi panjang umur.
NI 7 Hidangan yang harus ada pada malam menjelang Tahun Baru Cina seperti dikongsikan oleh Hana Japre dalam Ohhangat.com.my.
1. IKAN
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-4-14.jpg)
Ikan sering menjadi menu utama di malam Makan Besar. Dipercayai kaum Cina sering memilih ikan sebagai menu utama semasa makan besar kerana sebutannya dalam bahasa Cina iaitu yú membawa maksud tuah, kelimpahan dan keuntungan pada tahun yang mendatang. Ayam dan itik juga sering dihidang sebagai menu tambahan.
2. LADU
Ladu ialah menu klasik masyarakat cina yang berbentuk bujur. Ia sering disajikan semasa Tahun Baru yang membawa makna kekayaan.
Menurut lagenda, jika seseorang itu makan ladu dengan banyak semasa Tahun Baru, maka mereka akan memperoleh banyak wang.
4. POPIA
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-10-6.jpg)
Membawa maksud kekayaan, popia sebenarnya adalah hidangan dim sum berintikan sayur, daging atau bahan-bahan yang manis, yang dibalut dengan doh nipis lalu digoreng hingga keemasan. Popia merupakan menu yang popular di Timur China.
4. BEBOLA PULUT MANIS ( TANG YUAN)
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-6-10.jpg)
Menu popular lain adalah bebola pulut manis (tangyuan), yang membawa maksud kesatuan keluarga. Bentuk tangyuan yang bulat memberi simbolik keluarga yang berkumpul dan bersatu.
5. MI PANJANG UMUR
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-5-10.jpg)
Mi panjang umur (longevity noodle) pula dihidangkan bagi melambangkan kebahagiaan dan umur yang panjang.
6. LIMAU MANDARIN
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-83.jpg)
Buah-buahan juga tidak ketinggalan dihidangkan semasa makan besar atau sepanjang Tahun Baru. Buah yang sering dihidangkan adalah limau, oren dan limau bali kerana bentuknya yang bulat serta warnanya yang ‘keemasan’ memberi makna kekayaan dan ‘penuh’.
7. KEK BERAS PULUT (KUIH BAKUL)
![Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-8-3.jpg)
Menu lain yang turut disajikan adalah kek beras pulut (niangao). Menurut kepercayaan kaum Cina, niangao memberi maksud ‘semakin tinggi setiap tahun’. Kuih ini kurang dikenali generasi masa kini berbanding generasi yang berusia .
Ni min kongsikan resipi kuih bakul , kuih tradisional Cina yang patut diwarisi generasi muda tak kira bangsa.
KUIH BAKUL (Kek Beras Pulut)
BAHAN-BAHAN :
- 450 gram tepung pulut
- 188 gram gula perang
- 188 gram gula putih
- 750 gram sirap golden
- 370ml air
- 4 atau 5 tin loyang berukuran 10cm
- Daun pisang dilayur
Cara Membuat Kuih Bakul
1. Gaulkan tepung pulut dengan air sehinggalah sebati adunan. Masukkan gula dan kacau rata hingga gula larut. Mengikut kesesuaian anda biarkan lebih kurang 15 minit.
2. Alas tin dengan daun pisang.
3. Selepas itu, didihkan air dan tuangkan separuh adunan ke dalam tin.
4. Kukus selama 7 atau 8 jam mengikut kesesuaian anda.
5. Apabila kuih sudah masak, ia akan kelihatan berwarna coklat. Biarkan ia semalaman sebelum mengeluarkan kuih itu dari tin.
6. Siap untuk dihidang.
Kredit : wikibooks
Sedapnya Kroket Kentang & Resoles Ragout, Senang Buat Ni.
![Sedapnya Kroket Kentang & Resoles Ragout, Senang Buat Ni.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/62537.jpeg)
Pernah dengar atau makan Kroket Kentang dan Resoles Ragout, dua kuih ini sangat popular di Indonesia. Rasan savory dan sedap menjadikannya tidak pernah jemu dimakan, paling penting ia mudah disediakan. Sesuai ni kalau korang buat untuk hidangan minum petang atau tambahan kuih untuk sarapan pagi.
KROKET KENTANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN ISI:
- 250gm daging kisar
- 200gm lobak merah | dadu halus
- 1 biji bawang Holland | dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap masin
- 2 sudu makan kicap manis
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan tepung gandum | bancuh dengan sedikit air
- 1kg kentang
- 400gm tepung gandum
- 200gm Margarin
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
- Masukkan daging, kacau hingga berubah warna
- Kemudian masukkan pula lobak merah, kacau rata.
- Masukkan pula semua jenis sos, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali masukkan larutan tepung dan daun bawang , kacau rata lagi.
- Tutup api dan biarkan sejuk.
- Seterusnya sediakan kulit. Hancurkan kentang yang telah digoreng tadi hingga halus.
- Masukkan bahan lain, adun rata.
- Ambil lebih kurang 30gm adunan, leperkan dan isikan inti di tengahnya. Bentukkan semula adunan menjadi bujur. Lakukan hingga habis adunan dan inti.
- Panaskan minyak, kemudian goreng kroket dengan api sederhana hingga kekuningan.
- Setelah masak angkat, tos dan sedia dihidangkan.
Resipi & photo : @imaanoona
RESOLES RAGOUT
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam rebus | siat-siatkan
- 3 batang lobak merah | dadu halus dan rebus
- 100ml susu
- 100ml stok ayam
- 4 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan mentega
- 1biji bawang Holland | cincang
- 1/2 sudu teh serbuh buah pala
- 1 pokok daun sadri | cincang halus
- Garam, gula dan serbuk lada hitam secukupnya.
BAHAN KULIT:
- 250gm tepung gandum
- 2 sudu makan metega | cairkan
- 2 biji telur
- 600ml air
- 1/2 sudu teh garam
BAHAN SALUT:
- Tepung gandum
- Telur
- Serbuk roti
- MInyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Holland menggunakan sedikit mentega.
- Masukkan tepung gandung, kacau rata.
- Kemudian masukkan ayam, lobak merah stok ayam dan susu cair.
- Masak hingga pekat dan mendidih. Tutup api dan biarkan sejuk.
- Sementara itu sediakan bahan kulit. Campurkan semua bahan, kacau rata hingga tidak ada bergentel.
- Panaskan kuali, kemudian oleskan mentega dan dadarkan adunan seperti membuat telur dadar atau kulit kuih ketayap.
- Setelah siap, isikan inti ditengah kemudian lipat seperti sampul surat.
- Golekkan dalam bekas berisi tepung gandum kemudian dalam bekas serbuk roti.
- Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng resoles atas api sederhana hingga kekuningan.
- Angkat, tos dan sedia dihidangkan.
Resipi & photo : By @lidyatjahjadi
Lemang Cawan Hanya Kukus Je. Mudah Dan Cepat
![Lemang Cawan Hanya Kukus Je. Mudah Dan Cepat](https://cdn.rasa.my/2023/04/4-50.jpg)
Lemang cawan hanya kukus je. Cara ini mudah dan cepat untuk membuatnya. Tak perlu berpanas dekt api dan ambil masa nak bakar ikut cara tradisional. Tapi yang penting tetap rasa lemaknya.
Sesuai untuk yang ingin jimatkan masa dan tenaga. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Linda Muja ini ye.
Lemang Cawan
Bahan-bahan:
5 cawan beras pulut – boleh beli online di sini
1 Kotak kecil santan kotak – boleh beli online di sini
2 sudu kecil garam – boleh beli online di sini
Air secukupnya
Daun pisang secukupnya
Cawan kertas/cawan getah
Cara Memasak:
Rendam beras pulut terlebih dahulu dalam 1 jam. Toskan air rendaman beras pulut
Masukkan santan dalam bekas, campurkan dengan sedikit air dan Garam. Gaul sampai sebati. Ketepikan.
Ambil cawan, masukkan daun pisang kedalam cawan. Gunting daun pisang mengikut besar/aras cawan.
Kemudian masukkan beras pulut setengah aras cawan. diikuti dengan air Santan tadi.(air Santan Jangan banyak sangat,takut nasi pulut terlalu lembik)agak2 dalam 3 Sudu besar.
Sediakan periuk pengukus dan susun cawan tadi di dalamnya. Kukus pulut cawan hingga masak. Siap. Mudah kan?
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Pulut Serunding Kelapa Kuih Orang Lama Tetap Jadi Pilihan Ramai
Kuih Ropa Inti Sardin Kentang, Tepung Ubi Rahsia Kulitnya Rangup
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Peminat Kuih Tepung Bungkus Gedik, Boleh Cuba Tanpa Daun Pisang