Selalunya kulit jagung akan dibuang dan hanya mengambil isi jagung sahaja. Tidak perlu mencari daun pisang resipi lepat jagung manis ini menggunakan kulit jagung sebagai pembalut kuih lepat. Sangat bijak dan tiada pembaziran dalam proses masak lepat kerana semua digunakan sepenuhnya.
LEPAT JAGUNG MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 4 tongkol jagung (disagat halus)
- 1 tongkol jagung (hiris)
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula
- 2 cawan santan pekat
CARA MEMASAK:
1. Satukan kesemua bahan-bahan dan kacau sehingga sebati.
2. Masak adunan hingga pekat dengan menggunakan api sederhana (kacau selalu supaya tidak hangit)
3. Sediakan kulit jagung dan masukkan 1 sudu besar adunan.
4. Bungkus dengan kemas dan kukus selama 20 minit.
Kredit: Zubidah Osman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedap Mata Memandang! Pau Rose Guna Keledek Ungu Manis, Sangat Cantik Dan Memikat…
Kreatif sungguh hasil kerja seni menguli sehingga terhasilnya pau bentuk bunga ros. Warna yang semulajadi menambah seri dengan menggunakan keladi unggu sebangai bahan utama. Jikalau berkenan bolehla asah bakat uli pau ros ni. Cantik!
PURPLE SWEET POTATO ROSE PAU
Bahan-Bahan:
- 250 gm keledek manis warna purple – di kukus atau di rebus
- 200 gm air
- 500 gm tepung pau
- 1 t/s baking powder
- 100 gm gula
- 50 gm shortening atau lemak sayuran
- 1/4 t/s garam
- 11 gm yeast segera
Cara-Cara:
- Keledek, dicuci bersih dan di rebus. Buang kulit keledek dan kisar keledek dengan air sehingga halus.
Ita masukkan semua bahan kedalam bread maker dan set doh dan biar hingga ia menjadi doh yang lembut. - Kalau guna tangan.Bancur sedikit air suam dengan yis dan biar ia berbuih. ( sukatan air mestilah sama dengan sukatan yang di beri – gunakan 1/2 air untuk kisar keledek dan 1/2 lagi untuk naikkan yis)
- Campurkan semua bahan kecuali shortening, dan uli hingga menjadi doh yang lembut
- Masukkan shortening dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Jika adunan terlembik boleh tambah sedikit lagi tepung.
- Tutup doh dengan towel dan simpan doh dalam almari atau tempat yang hangat sehingga doh naik 2 kali ganda lebih kurang 1 jam.
Setelah doh naik tumbuk2 doh untuk keluarkan angin.
- Untuk membuat pau biasa bahagikan doh kepada beberapa bahagian dengan berat 50 gm, isi inti dan letak doh atas kertas lapik.
- Rehatkan doh sehingga naik 2 kali ganda
- Kukus doh dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu selama lebih kurang 10 – 12 minit.
Untuk membuat pau bentuk ros kita lihat cara dan step di bawah.
- Doh yang telah siap tadi kita bahagikan kepada bebola dengan setiap satu beratnya 15 gm
- Ambil 6 biji doh dan canai setiap satu doh nipis berbentuk bulatan. Kalau tak berapa bulat pun tak pe..
- Susun keenam-enam doh yang telah di canai tadi bertindih-tindih
- Bulat kan inti yang kita nak letakkan dalam pau. Ita letak inti kacang merah
- Bulatkan bentuk bulat sebesar guli.
- Letakkan 2 biji guli kacang merah di atas doh yang telah disusun.
Perhatian! sila pastikan anda meletakkan inti pada doh yang pertama di canai yang berada di sebelah bawah, sila lihat gambar. Gulungkan doh. - Untuk mengelakkan inti dari terkeluar ita gulung seperti nak buat kuih dadar pada permulan doh.
Kemudian gulung doh hingga hujung. - Potong doh yang telah kita gulung dengan chopstick
Ita potong menggunakan pemotong doh - Kemaskan dasar kuntuman ros supaya membentuk sekuntum bunga ros.
- Letakkan dalam paper cup atau kertas minyak. Sebaik-baiknya letak dalam paper cup supaya ros boleh duduk cantik.
- Rehatkan doh dan biarkan ia naik 2 kali ganda
- Doh yamg telah siap bolehlah di kukus dalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu.
- Kukus pau selama 10-12 minit.
Kongsi resipi: Azlita Masam Manis
Pulut Panggang Inti Sambal Ikan Sedap Rasa. Adunan Ini Untuk 20 Biji
Petang begini sedap pula kalau dapat jamah pulut panggang. Tak perlu nak bakar memadai dengan panaskan di atas kuali leper. Pulut panggang @pulut lepo inti ikan menu minum petang sekeluarga hari ni. Kesedapan pulut panggang adalah terletak pada inti yang digunakan. Boleh guna inti udang mahupun inti ikan.
PULUT PANGGANG INTI SAMBAL IKAN
BAHAN-BAHAN:
(untuk 20 biji)
INTI SAMBAL IKAN:
4 ekor ikan selayang @ sardin
(direbus dgn asam keping & garam)
8 biji cili kering( dibuang biji)*-BELI ONLINE DI SINI
5 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
5 sudu besar gula pasir
1+1/2 sudu kecil garam halus
4 sudu besar santan pekat(KARA)-BELI ONLINE DI SINI
Sedikit minyak untuk menumis
** Dikisar halus
CARA-CARA:
1) Tumbuk isi ikan rebus,ketepikan
2) Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak, masukkan santan pekat
3) Bahan tumisan dah nampak nak kering airnya,masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi
4) Perasakan dengan gula dan garam.
5) Masak api perlahan,sentiasa kacau sampai sambal kering & berderai
6) Sejukkan
7) Inti sambal ikan ni ada lebih,boleh buat untuk sukatan 4 cawan pulut.
** Sambal wajib rasa manis-manis sikit baru sedap
BAHAN-BAHAN PULUT:
2 cawan beras pulut
(basuh & rendam 2 jam)
1/2 cawan santan pekat(KARA)
2 sudu besar minyak masak
4~5 sudu besar gula pasir
1+1/2 sudu kecil garam halus
Daun pisang secukupnya
(dilayur sekejap & lap bersih)
** Kalau guna santan fresh tak perlu letak minyak
CARA-CARANYA:
1) Kukus pulut selama 30 minit
2) Satukan santan pekat,minyak,gula & garam
3) Kacau smpai gula & garam hancur, kemudian kukus lagi 20 minit,siap
CARA PENYEDIAAN:
a) Sudukan 1 sudu besar pulut di atas daun pisang
b) Tekan guna daun pisang bagi rata
c) Letak 2 sudu kecil inti
d) Kemudian gulung kemas, cucuk lidi. (Kalau xde lidi, stapler je)
e) Lumur sedikit minyak di daun pisang sebelum panggang
SELAMAT MENCUBA!!
Kredit : Amiera Arissa
INGIN MENCARI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.
Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang
Mi Kari Nyonya & Tepung Pelita Tak Jemu Makan
Apa menu makan malam anda untuk hari ini? Buat yang tidak suka menu berat cukup hanya dengan menjamah mi yang berkuah dan juga kuih. Mi Nyonya ini memang istimewa dengan rencah yang menggoda rasa. Memang tak jemu makan. Sedap juga dapat nikmati kuih kegemaran ramai iaitu tepung pelita. Kalau disimpan dalam peti sejuk lagi nikmat rasanya.
Mi Kari Nyonya
Bahan-bahan:-
Minyak untuk menumis -BELI ONLINE DI SINI
3 potong dada ayam di hiris nipis2
Mi kuning (dicelur dalam air mengelegak)
50ml santan pekat
200gm tauhu goreng
100gm fish ball
100gm fish cake
1 liter air
Bahan-bahan kisar:-
10 ulas bawang merah )
3 ulas bawang putih )
1 1/2 inci halia ) dikisar
2 sudu makan udang kering )- BELI ONLINE DI SINI
1 batang serai (diketuk)
daun kari
50gm serbuk kari daging )jadikan pes
2 sudu makan cili kisar )
Bahan hiasan:-
Telur rebus
Daun pudina
Taugeh/Sawi
Cara memasak:-
1.Panaskan minyak
2.Tumiskan bahan-bahankisar, serai & daun kari sehingga naik bau
3.Masukkan bahan-bahan pes & kacau sehingga pecah minyak
4.Masukkan ayam dan kacau rata
5.Masukkan santan pekat dan 1 liter air
6.Biarkan mendidih masukkan tauhu goreng, fish ball & fish cake
7.Masukkan garam secukup rasa
Hidangkan dengan mi kuning yang telah dicelur dan hiaskan dengan telur rebus, daun pudina dan taugeh atau sawi
Tepung Pelita
Bahan-bahan untuk bahagian bawah (hijau)
1 cawan tepung beras (sis guna tepung beras cap bunga teratai kerana rasanya lebih sedap untuk membuat pencuci mulut)
5 cawan air daun pandan (yang telah dikisar)
1 cawan gula kastor
Secubit garam
Bahan-bahan untuk bahagian atas (putih)
1 cawan tepung beras -BELI ONLINE DI SINI
6 cawan pati santan
Garam secukup rasa
Cara memasak:-
1.Sediakan 24 biji kelongsong tepung pelita
2.Isikan sesudu teh gula di dalamnya.
3.Sementara itu sediakan bahan-bahan untuk bahagian bawah
Bahagian bawah:-
1.Campurkan semua bahan-bahan dan kacau hingga sebati
2.Masakkan di atas api hingga pekat dan berkilat
3.Tutup api dan tuangkan separuh adunan ke dalam setiap kelongsong kuih sehingga habis
Bahagian atas:-
1.Satukan semua bahan-bahan untuk bahagian atas ke dalam periuk dan masak atas api sehingga pekat dan berkilat
Tuangkan adunan ke dalam setiap kelongsong tepung pelita sehingga habis
2.Sejukkan dan sedia untuk dimakan
Nota : Kuih ini tidak perlu dikukus. Semasa memasak adunan perlulah sentiasa dikacau supaya adunan tidak bergentel.
SELAMAT MENCUBA!
Resipi Ikhlas daripada Datin Shida Yusoff @missdessertparlour
Jika ingin membeli pengisar kering, boleh membelinya secara online DI SINI
https://www.rasa.my/menu-seminggu-gerenti-habis-semasa-berbuka-dan-sahur/
Resipi Tepung Bunga. Kuih Tradisional Sedap Hanya Guna 4 Bahan
Khopud Nung @ Pulut Jagung Kukus, Dessert Thai Bukan Main Sedapnya