Sempena Deepavali teringin sangat nak makan tosai buatan sendiri  boleh follow resipi yang dikongsi oleh Rozel Kitchen ini . Boleh makan puas-puas tanpa rasa ragu-ragu. Adunan yang lebih boleh disimpan di dalam bekas kaca bertutup dan disimpan di dalam peti sejuk. Bertahan sehingga 3-4 hari.

Bahan-bahan tosai (dikisar bersama) :
2 mangkuk beras – rendam 8 jam
1 mangkuk kacang dhal
1 kepal nasi sejuk
Sedikit biji halba,jintan putih dan biji sawi
sedikit air
sedikit garam

Cara memasak :
1.Beras dan kacang dhal direndam selama empat jam bersama biji halba,jintan putih dan biji sawi.

2.Kemudian dikisar sampai hancur.Masukkan nasi sejuk dalam satu genggam.Tambah air sikit kalau adunan pekat ye… diperam selama 8 jam dalam suhu bilik.

3.Kemudian, panaskan non-stick pan, griskan dengan minyak bawang,

4.Seterusnya leperkan adunan tadi di atas pan.(seperti membuat lempeng) Api perlahan saja.

5.Masak sehingga garing atau ikutlah tesktur yang macam mana berkenan di hati.

6.Siap boleh di lipat dua dan hidang bersama chutney kelapa atau kari dhal.

Tip:
Adunan yang lebih boleh disimpan di dalam bekas kaca bertutup dan disimpan di dalam peti sejuk.Bertahan sehingga 3-4 hari.Lagi lama lagi sedap kerana proses perapan tu akan menjadikan tosai  ada rasa sedikit masam.
Itu yg sedap!!

Kredit foto & resipi: Rozel Linda

ADA YANG NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.

11 Manisan & Kudapan Yang Selalu Ada Masa Deepavali.

Cara Buat Snek Omapodi Sedap. Wajib Ada Bila Sambut Deepavali.

Maruku Kacang Peas Sukat Cawan. Ralitnya Ngunyah Di Cuti Deepavali Nanti

Siapa rindu dengan kuih tepung gomak ni? Kuih ni jarang dijual dan kalau dah teringin kenalah buat sendiri. Rasa kenyal dengan inti kelapa manis di dalamnya memang sungguh nikmat.Buat yang ingin mencuba, boleh ikut step by step membuatnya. Selamat mencuba

KUIH TEPUNG GOMAK INTI KELAPA MANIS

Bahan inti:

½ biji kelapa parut muda

3 sudu makan gula merah / gula melaka

3 sudu makan gula pasir

2-3 helai daun pandan disimpul

1 cawan air

1-2 sudu makan tepung gandum

(Sukatan gula boleh adjust ikut selera masing-masing)

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama daun pandan.
2. Daun pandan dah layu, masukkan pula gula merah dan gula pasir. Renehkan seketika.
3. Masukkan kelapa parut muda. Gaul rata sehingga air agak kering.
4. Masukkan tepung gandum / sebarang tepung dan masak seketika. Gaul rata, sejukkan.
5. Bulat-bulatkan besar ikut cita rasa.

Bahan doh:(untuk hasilkan 20biji kuih)

2 cawan tepung pulut

2 sudu makan membukit tepung gandum

1½ cawan air

Sedikit garam

(Cawan 250ml)

 Cara membuat:

1. Larutkan garam bersama air.
2. Campurkan kedua-dua tepung dalam bekas.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uli doh sehingga doh tak melekat di bekas.
4. Tambah lagi sedikit air jika doh masih keras.
5. Masukkan inti. Bulatkan kemudian leperkan.
6. Didihkan air dalam periuk.
7. Rebus kuih. Bila kuih dah terapung, tanda kuih telah masak. Boleh terus salut dengan tepung kacang hijau.

Untuk salut:

Kacang hijau

Cara membuat:

1. Sangai kacang hijau menggunakan api kecil sehingga warna keperangan.
2. Buang kulit kacang, kemudian ayak / tampi kulit kacang.
3. Masukkan dalam pengisar kering. Kisar sehingga halus. Ayak dan kisar lagi sehingga dapat tekstur seperti tepung.
4. Sangai tepung kacang hijau lagi sekali.
5. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

ATAU CARA PALING MUDAH

Beli saja tepung kacang hijau yang sedia ada dikedai-kedai. Pastikan ada tertulis ROASTED. Saya lampirkan tepung yang saya maksudkan. Brand lain pun dah banyak dijual.

Saya sendiri pernah cuba beli cap Alagappas. Hasilnya not bad!

Selain kuih tepung gomak, tepung ini juga boleh dibuat kuih KOLE KACANG, BATANG BURUK & PUTU KACANG !

Kredit: Marlia Lia

Terlajak Mudah. Resipi Agar Agar Buah Bermacam Jenis Paling Sedap

Resipi Terung Goreng Bertuna. Sangat Sedap, Rugi Kalau Tak Cuba

Buat Doh Pau Goreng Berganda Gebu Dan Puas Makan

Terdapat pelbagai variasi kuih koci yang boleh didapati kini. Antaranya koci labu, koci pandan dan koci pulut hitam. Lebih sedap lagi, kuih koci yang dibungkus dan dikukus sekali bersama santan atau dipanggil koci leleh.

Ternyata kuih koci leleh ini lebih sedap, terasa lemak masin santannya dengan setiap gigitan kuih koci yang berintikan kelapa tersebut. Nak tahu cara menghasilkan kuih koci pulut hitam leleh yang sedap?

Ikuti sahaja resipi perkongsian daripada Manda Syuhada ini. Memang berbaloi-baloi apabila dapat hasilkan daripada air tangan sendiri.

KOCI PULUT HITAM LELEH

BAHAN-BAHAN:

250g tepung pulut – Boleh beli online di sini

1 ½ cawan air (agak-agak)

½ cawan pulut hitam (kisar dan tapis)

1 sudu besar minyak masak – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan menjadi doh yang lembut.

Bulatkan adunan dan masukkan inti.

Kemudian, rebuskan di dalam air yang mendidih sehingga timbul, dah boleh diangkat.

Setelah itu, masukkan pula ke dalam santan leleh yang telah dibuat terlebih dahulu.

Bolehlah dibungkus dan kemudiannya dikukus selama 3-5 minit.

INTI:

Kelapa. Kalau suka kacang hijau pun sedap.

UNTUK LELEH:

2 cawan santan (anggaran) – Boleh beli online di sini

1 cawan air

3 sudu besar tepung beras – Boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

Masak kesemua bahan di atas sehingga likat.

Kredit: Manda Syuhada

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Aiskrim Yogurt Homemade, Masam Manis Tersangatlah Sedap!

Peminat Makanan Korea, Boleh Cuba Buat Tteokbokki Sendiri

Kuah Lada Kelapa Bakar, Rasa Unik Luar Biasa Sedapnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official