Sedapnya kuih Bolu Kukus Mekar ni. Rupanya seakan isi buah naga. Nampak gebu dan lembut. Lebih istimewa, resipi perkongsian saudari Nor Al Fatihah ini tidak menggunakan air soda. Nak cuba? Berikut adalah resipinya.

CARA BUAT BOLU KUKUS MEKAR BUAH NAGA 

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum – anggaran 2 cawan – beli online DISINI
• 200gm gula – anggaran 1 cawan – beli online DISINI
• 130ml susu penuh krim – anggaran ¾ cawan. Boleh ganti dengan susu cair/santan cair/air – beli online DISINI
• 2 biji telur gred A
• 1 sudu teh ovalette – beli online DISINI
• 1/2 sudu teh serbuk vanila / esen vanila – beli online DISINI
• Pewarna merah secukupnya – beli online DISINI
• Bijan hitam secukupnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan-bahan kecuali pewarna & bijan. Pukul dengan high speed selama 10 minit hingga kembang dan gebu. Adunan akan bertukar jadi warna putih.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Adunan putih lebih banyak daripada adunan merah.
3. Campur bijan ke dalam adunan putih. Masukkan ke dalam piping bag.
4. Letak cawan kertas ke dalam acuan apam saiz sedang. Picit adunan putih hingga hampir penuh.
5. Kemudian picit pula adunan merah hingga betul-betul memenuhi cawan kertas.

6. Isi air dalam pengukus dan panaskan hingga betul-betul mendidih.
7. Kukus Bolu selama 10 minit dengan api paling besar.
8. Bila Bolu sudah masak dan mekar, angkat dan sedia untuk dihidangkan. Satu adunan akan dapat 23 biji Bolu, bergantung pada saiz cawan kertas.

TIP SUPAYA BOLU MEKAR @ MEREKAH

1. Pukul adunan hingga betul-betul kembang dan gebu.
2. Isi air dalam pengukus sedikit sahaja. Dalam 1 ½ ruas jari.
3. Pastikan air betul-betul panas dan mendidih.
4. Jarakkan bolu. Jangan terlalu dekat antara satu sama lain.
5. Kukus dengan api paling besar.
6. Jangan buka penutup pengukus sebelum cukup masanya.
7. Acuan juga memainkan peranan. Acuan jangan terlalu sempit, permukaan mesti luas supaya bolu dapat kembang dengan mudah.

Kredit resipi & foto: Nor Al Fatihah

Tercari-cari PENGUKUS yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je

Resipi Jeli Kelapa Muda Guna Sukatan Cawan. Sedap & Sejuk Dimakan

Buat Puding Sedap Guna Biskut Lemak. Makan Sejuk Memang Best!

Kuih Angku Tanpa Acuan. Sedap & Mudah Disediakan.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi kuih keria oren ini adalah inspirasi daripada MUA Bellaz. Sedap dijadikan hidangan waktu pagi atau minum petang.

Tak susah pun nak membuatnya. Ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Siti Husni ini ye.

Resipi Kuih Keria Oren

Bahan-bahan:

1kg ubi keledek oren

2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

1 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini

1/2 sudu majerin/planta – boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Untuk Sira Gula:

1 cawan gula – boleh beli online di sini

1 cawan air

Cara Memasak:

Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.

Masuk semua bahan yang lain dalam keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.

Sapu tangan dengan minyak kemudian buat bulat-bulat. Lepas itu tekan buat lubang di tengah-tengah, macam buat dona. Cuma untuk keria ini kena buat saiz comel-comel sikit ye.

Dah siap semua, panaskan minyak dalam kuali. Gunakan api sederhana besar je ye.

Gorengkan keria sampai nampak warna kekuningan keemasan. Itu boleh lah angkat ye.

Untuk buat air sira, masukkan semua bahan dalam kuali. Buka api sederhana. Masak sira hingga mendidih dan berbuih. Kacau sampai pekat dan bertali. tutup api.

Masuk kuih keria tadi. Gaul cepat-cepat ye bagi sira gula salut rata semua kuih keria. Gaul-gaul sampai gula tadi kering dan nampak putih salut pada kuih keria tu. Siap!

P/S: Jangan tutup bekas kuih keria yang dah disalut dengan gula masa tengah panas ye. Nanti kuih jadi lembik dan gula cair.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA :

Minum Petang Dengan Pulut Dakap, Kuih Kegemaran Orang Utara

Tepung Pelita, Makan Sejuk-Sejuk Nikmatnya Tak Terkata

Ketupat Manis Kacang Dengan Serunding, Padu Gabungan Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Karipap ikan ni senang jumpa di kampung-kampung kawasan Terengganu. Bila dah lama tak dapat balik sana, kenalah buat sendiri.

Menerusi perkongsian daripada Hajar Mohd ini, proses untuk membuat karipap ikan yang tersohor ini tidaklah terlalu rumit, malah senang sangat.

RESIPI BUAT KARIPAP IKAN

BAHAN UNTUK KULIT:

4 cawan tepung gandum (anggaran ½ kampit) – beli online di sini
½ sudu teh garam – beli online di sini
½ cawan minyak masak – beli online di sini
1 cawan air sejuk (air berais lagi bagus)

TONTON Dapur Rasa – Projek Air Tangan Emas

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

CARA-CARA:

1. Masukkan tepung gandum dalam bekas dan letakkan garam. Gaul rata. Kalau tak letak garam nanti tawar pula.

2. Panaskan minyak masak. Panaskan betul-betul. Bila minyak dah panas mendidih, terus tuang dalam bekas tepung gandum tadi. Cepat -cepat gaul minyak panas dengan spatula. Kalau tiada spatula, guna jelah senduk ke sudip ke garpu pun boleh.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Bila tepung tadi dah sejuk sikit, ramas-ramas dengan tangan supaya adunan tak berketul.

4. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh. Tutup doh dan rehatkan sekurangnya 10-15 minit. Tapi saya rehatkan sejam.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

RESIPI INTI IKAN

BAHAN-BAHAN:

1kg ikan (saya guna ikan Selayang)
1 sudu teh halba – beli online di sini
5 ulas bawang merah | dimayang – beli online di sini
1 inci halia | dimayang halus – beli online di sini
2 cawan santan – beli online di sini

CARA-CARA:

1. Rebus ikan. Saya rebus dengan air jer. Jika anda nak rebus letak asam keping atau garam atau backhoe pun tak apa.

2. Perisi ikan, asing tulang dia betul-betul supaya tak tercekik nanti. Isi ikan ini kemudian ditumbuk. Isi ikan tu tumbuk hancur. Saya tak kisar sebab sengaja nak tekstur ikan tu kasar sikit best masa makan nanti.

3. Masukkan santan dan isi ikan ke dalam kuali. Hidupkan api dapur dan masukkan bahan mayang tadi (bawang,halia dan halba).

4. Part ni kena sabar, lenguh-lenguh juga kaki berdiri nak tunggu kuah santan tu kering. Mujur saya guna santan pekat cepat sikit kering. Tapi kali ini saya nak try inti tu tak kering sangat. Nak rasa yang lembab-lembab.

5. Dah canai kulit karipap jadi leper, masukkan inti dan kelim tepi dengan kemas.

6. Goreng semua karipap tadi. Kalau nak kulit licin, guna api perlahan. Kalau nak kulit jerawat guna api kuat. Kalau malas goreng. Guna jelah air fryer.

Kredit resipi: Hajar Mohd

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Lengkap Roti Naan Cheese, Ayam Tandoori & Keema Daging 

Sedapnya  Tauhu Bergedil Ketam, Setiap Gigitan Terasa Isi Ketam!

Resipi Chicken Chop Rangup Tanpa Salut Tepung, Tak Guna Minyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: