Kuih bom bijan atau onde-onde ini antara kuih tradisi yang selalu kita beli walaupun cara membuatnya agak mudah.

Sesekali boleh cuba untuk buat sendiri untuk makan pagi atau petang. Boleh letak inti yang kita suka sama ada inti kelapa atau kacang merah.

Bagi yang kali pertama mencuba boleh gunakan resipi Roslina Shaari Ina Kie  menggunakan sukatan cawan. Lebih mudah dan katanya, insya-Allah tak meletup bila digoreng.

Buat sendiri kuih bom bijan

Bahan-bahan

3 cawan tepung pulut
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
2 sudu makan gula
2 biji kentang (rebus dan lenyek)
Bijan – secukupnya
Garam dan air suam secukupnya
Inti yang siap dibulatkan (inti kelapa, kacang merah atau kacang hijau).

Cara membuat

1. Larutkan gula dalam air suam.

2. Kemudian campur semua bahan dan tuang sedikit demi sedikit ir suam.

3. Uli sampai sebati. Pastikan adunan jangan lembut nanti susah nak dibentuk.

4. Ambil adunan lebih kurang sebesar bola golf, leperkan dan letak inti. Bulatkan semula dan golek dalam pinggan berisi bijan. Biar semua bahagian melekat bijan.

5.Letak ke tapak tangan dan golekkan supaya bijan melekat dengan elok. Buat sehingga habis adunan.

6. Bila dah siap, boleh terus goreng tak perlu perap.

7. Goreng guna api sederhana, insya-Allah tak meletup.

Selamat mencuba.

Kredit resipi & foto: Roslina Shaari Ina Kie.

Semakin lama semakin agak sukar untuk bertemu dengan kuih putu perak. Ini diakui sendiri oleh empunya resipi iaitu Riesha Liena.

“Putu perak ini antara kuih kegemaran saya. Tapi putu perak ni semakin susah nak jumpa di tempat saya. Kalau nak makan, masa balik sampung di Perak saja yang ada. Itu pun di pasar pagi saja. Teringin sangat punya pasal, dah bertahun-tahun tak makan, hari ini saya buat sendiri putu perak,” katanya.

Katanya, putu perak selalunya menggunakan kain kasa. Namun, tiada kain kasa, dia hanya menggunakan daun pisang.

PUTU PERAK

BAHAN-BAHAN
4 cawan tepung beras
1 cawan tepung pulut
1 cawan air suam
1 cwn gula halus ( gula diblander )
1sk garam (saya guna sudu kfc kecik tu jer)

BAHAN INTI PUTU
Kelapa parut (putih sahaja)
Garam secukupnya

– Satukan kelapa dan garam. Gaul sebati.

CARA MEMBUAT
1. Dalam bekas besar, satukan tepung beras, tepung pulut dan garam. Gaul semuanya supaya sebati.
2. Kemudian masukkan air secara sedikit demi sedikiti. Ramas-ramaskan sehingga berketul-ketul.

3. Pastikan tepung peroi dan bukan lembap. Kita akan tapiskan tepung itu.
4. Apabila tepung sudah nampak peroi, masukkan sikit dalam penapis. Tonyoh dengan jari supaya tepung boleh ditapis.

5. Siap ditapis, masukkan gula. Gaul rata. Kemudian tapis sekali lagi.
6. Masukkan adunan dalam acuan. Jangan ditekan. Masukkan sahaja. Mula-mula masukkan separuh dahulu. Kemudian letakkan inti kelapa. Kemudian masukkan adunan lagi sehingga penuh. Ratakan atasnya dan letak daun pisang. Terlangkupkan dalam kukusan.

7. Ulang langkah 6 sehingga habis adunan.
8. Kukuskan putu selama 10 minit.

TIP
– Kalau ketika masukkan adunan tepung itu kita tekan, putu akan jadi padat.
– Kesannya, putu susah untuk dikeluarkan daripada acuan.
– Air kukusan jangan terlalu banyak. Isi air kukusan sedikit sahaja supaya air tidak menitis atas putu.
– Pastikan air kukusan betul-betul mendidih, baru masukkan putu.

Selamat mencuba!

Sumber: Riesha Liena

Pulut dakap ini berasaskan pisang yang dibalut dengan pulut. Kuih tradisional yang lazimnya dijadikan menu ketika minum petang. Orang di bahagian utara pasti menggemarinya.

Perkongsian daripada Sy Crab untuk menghasilkan pulut dakap ini memang mudah. Cepat sahaja siap dan dah boleh menikmatinya. Jom kita cuba.

PULUT DAKAP

BAHAN-BAHAN:

2 cawan beras pulut – Boleh beli online di sini

1 cawan santan – Boleh beli online di sini

1 sudu besar gula

1 sudu teh garam – Boleh beli online di sini

Pisang awak

CARA MEMASAK:

Rendamkan beras pulut selama 3 jam.

Kemudian, toskan dan kukus sehingga masak.

Sediakan mangkuk besar. Masukkan pulut yang telah dimasak tadi ke dalamnya lalu campurkan dengan santan.

Gaulkan sebati. Biarkan seketika dalam masa 10 minit.

Sementara itu, pisang awak dibelah dua bahagian.

Sediakan daun pisang. Letakkan pulut dan kemudian pisang di atasnya.

Setelah itu, balut untuk menutupi pisang.

Ikat pulut dan kukus selama 20 minit.

Dah siap. Senang saja resipi pulut dakap ini,

Kredit: Sy Crab

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Comelnya Labu. Uniknya Pumpkin Bua Loy, Pencuci Mulut dari Thailand

Resipi Nasi Daging Ekspres Paling Mudah, Guna 1 Bahan Penting Ini

Sedapnya Ketupat Jagung Bungkus Dalam Daun Jagung, Menarik!

Mahukan Air Katira Versi Ekspres dan Sedap, Begini Cara Buatnya

Buat Tauhu Berlauk Guna Acuan Comel, Gerenti Tak Cukup Satu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official