Mi kicap yang paling ringkas dengan bancuhan sos kicap istimewa dan minyak bawang putih untuk rasa yang menyelerakan. Ditambah lagi dengan aroma minyak bijan dan taburan bijan.
MI KICAP SAYUR ALA CINA
BAHAN SOS KICAP: (untuk 1-2 hidangan)
Halia
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1-2 sudu besar kicap lemak manis
CARA MEMASAK:
Masukkan semua bahan dalam periuk.
Masukkan sedikit air dan masak biar sampai pekat sedikit.
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH:
6-7 ulas bawang putih – cincang halus
Minyak (agak-agak lebih sedikit dari bawang)
Ads
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng bawang putih sehingga kekuningan, terus tutup api. Ketepikan.
BAHAN MI:
Ada yang menggunakan mi kuning, boleh juga menggunakan mi kering seperti yee mi, mee kolo, mi segera. Ikut selera tekak masing-masing.
BAHAN LAIN:
Ads
Sayur sawi
Minyak bijan
CARA PENYEDIAAN:
Masukkan sos yang dibancuh kedalam mangkuk.
Selepas itu letakkan mi dan 2-3 sudu minyak bawang serta sedikit minyak bijan.
Gaul sampai sebati dan bolehlah dihidangkan di dalam mangkuk
Hias dengan bijan dan sayur yang dicelur.
Boleh juga kalau hendak letak isi ayam atau daging.
INFO:
Jika hendak rasa pedas boleh hiris cili padi dan letakkan sedikit kicap cair.
Kalau ke gerai masakan panas, Kuetiau Ladna adalah antara menu popular yang hampir pasti ada dalam senarai. Kuahnya yang pekat, rasa lemak dan gabungan pelbagai sayur serta protein menjadikan hidangan ini kegemaran ramai tanpa mengira usia. Sama ada untuk makan tengah hari atau makan malam, menu ini memang mengenyangkan dan memuaskan.
Ramai beranggapan hidangan ini hanya sedap jika dibeli di kedai. Hakikatnya, Kuetiau Ladna boleh dimasak sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah. Bahan-bahannya ringkas, kos pun lebih jimat dan rasanya tidak kalah seperti di gerai.
Resipi perkongsian saudari Ameera ini sesuai untuk anda yang ingin masak cepat, mudah dan hasilnya pasti buat seisi keluarga puas hati. Bahan boleh diubah suai mengikut apa yang ada di dapur.
1 paket kuetiau
Kicap manis secukupnya
1–2 ulas bawang putih
Sedikit bawang merah cincang
Udang secukupnya
3–4 cawan air
1 kiub pati ayam
2 sudu makan sos tiram
Lobak merah secukupnya
Jagung secukupnya
Kubis secukupnya
Sawi secukupnya
2 biji telur
2 sudu makan tepung jagung – dibancuh dengan sedikit air
Minyak masak secukupnya
Basuh kuetiau terlebih dahulu dan toskan supaya tidak terlalu basah. Renjis kicap manis secukupnya pada kuetiau dan gaul rata agar kuetiau mempunyai sedikit rasa dan warna yang cantik.
Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan masak kuetiau seketika sahaja. Jangan terlalu lama supaya kuetiau tidak hancur atau melekat. Angkat dan masukkan ke dalam pinggan, kemudian ketepikan sementara menyediakan kuah ladna.
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan naik bau. Masukkan udang dan masak sehingga berubah warna. Jika suka, udang boleh digantikan dengan ayam, sotong atau campuran makanan laut.
Tambahkan air ke dalam kuali, diikuti kiub pati ayam dan sos tiram untuk melengkapkan rasa kuah. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih seketika sebelum masukkan sayur-sayuran seperti lobak merah, jagung, kubis dan sawi.
Pecahkan telur ke dalam kuah dan biarkan ia masak tanpa perlu dikacau terlalu kuat supaya teksturnya lebih menarik. Akhir sekali, masukkan bancuhan air tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga kuah menjadi pekat dan berkilat.
Siram kuah ladna panas ke atas kuetiau yang telah disediakan tadi. Pastikan kuah menutupi kuetiau dengan sekata supaya setiap suapan terasa enak dan berperisa.
Kuetiau Ladna ini paling sedap dimakan panas bersama hirisan cili hijau atau cili merah. Rasanya cukup seimbang antara masin, lemak dan sedikit manis, sama seperti yang dijual di gerai masakan panas.
Untuk hasil yang lebih menyelerakan, gunakan kuetiau segar dan jangan terlebih masak kuah supaya sayur kekal rangup. Jika suka kuah lebih pekat, boleh tambah sedikit lagi bancuhan tepung jagung.
Resipi ini sangat sesuai untuk dijadikan menu ringkas harian kerana mudah disediakan dan tidak memerlukan kos yang tinggi. Sekali cuba, pasti akan masak lagi.
Kredit resipi & foto: Ameera via Masakan Berpuaka
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bila nak beli makanan sejuk beku atau frozen food, usah cuak ya. Makanan seperti bebola daging, ayam, salami, peperoni ni ada logo halalnya. Yang ‘bestnya’ produk sejuk beku ni boleh diolah menjadi pelbagai resipi lazat terutamanya dalam sajian barat.
Nah Min kongsi 2 resipi mudah inovasi makanan sejuk beku ilham kreatif dari Chef Mohd Azizi Hamzah, Hizwan Abd. Aziz, Nurul Sazuana Shahidan dan Nor Alia Rohaizan dari Hotel Sri Petaling, Kuala Lumpur.
MEAT BALL AND TORTELLINI IN CREAMY CHEEZY SAUCE
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bawang holland, cili benggala merah dan hijau serta bebola daging. 2. Bila bebola daging masak, masukkkan krim putar serta keju cheddar. Kacau hingga pekat 3. Rebus pasta tortellini hingga masak, toskan air. 4. Letakkan pasta di atas pinggan dan tuangkan sos tadi di atasnya 5. Sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : Tumis Jenis masakan : Pasta dan bebola daging Keistimewaan : Lemak berkrim dari keju, tambah lazat dengan bebola daging
Info Chef :Tortellini adalah pasta berbentuk cincin. Ada juga menyamakan dengan bentuk pusat. Pasta dengan bebola daging di dalam kuah/sos memang padanan yang lazat.
STUFFED POTATO WITH PEPPERONI SALAD
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Cuci ubi kentang dan keringkan. Kentang dipotong halus (kelar)tinggalkan sehingga 1/8 inci yang tidak dipotong.Dikelar jangan sampai terputus. 2. Letak peperoni di tempat yang dikelar tadi dan taburkan sedikit oregano 3. Bakar sehingga 15 minit pada suhu 160 darjah celcius. 4. Apabila ubi kentang telah masak letakkan tomato pronto, cili benggala merah, bawang putih dan keju mozarella 5. Akhir sekali taburkan parsli, sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : bakar Jenis masakan : Appetizer (pembuka selera) Keistimewaan : Kentang empuk enak dengan peperoni dan keju berkrim
Info Chef : Untuk sajian ini pilih kentang yang bersaiz kecil yang juga dikenali sebagai chat potato atau baby potato kerana ia lebih sesuai untuk dibakar atau stim. Empuk dan lembut.
TERIMA KASIH : HOTEL SRI PETALING KUALA LUMPUR, 30, Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur. www.hotelsripetaling.com.my
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah besar dan bawang putih sehingga naik bau dan kekuningan. 2. Masukkan air mengikut kuantiti sup yang diperlukan. Masukkan ketam / udang atau ikan. Biarkan sehingga sup mendidih. 3. Masukkan asam keping, garam dan secukup rasa Maggi. 4. Akhir sekali, masukkan daun sup. Biarkan sup mendidih dan masak sepenuhnya.
1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan cili yang telah dikisar bersama belacan. Masak cili kisar sehingga pecah minyak (guna api sederhana). 2. Masukkan sedikit garam dan serbuk secukup rasa Maggi. Kacau sebati dan biarkan sehingga sambal masak sepenuhnya. 3. Sediakan kuali, panaskan 2 senduk minyak. Goreng bawang merah yang dimayang halus dan bawang putih dipotong nipis tadi sehingga kekuningan dan sedikit garing.
4. Masukkan kesemua bahan goreng termasuk minyak ke dalam sambal cili yang dimasak tadi. 5. Kemudian masukkan sedikit cuka mengikut masam yang diinginkan (rasa terlebih dahulu) 6. Akhir sekali kacau sebati dan tutupkan api.
BAHAGIAN SAYUR GORENG
Kacang buncis | dipotong nipis Lobak merah | dipotong dadu kecil – beli online di sini Lobak masin/manis |dicincang halus 1 biji bawang merah besar |dimayang – beli online di sini 4 ulas bawang putih | dihiris nipis – beli online di sini Garam (secukup rasa) Serbuk secukup rasa Maggi Minyak masak
1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. 2. Kemudian masukkan kacang buncis, lobak merah dan lobak masin/manis. 3. Masukkan garam dan serbuk secukup rasa. (Rasa terlebih dahulu) 4. Boleh tambahkkan sedikit kicap manis/ fish cake sekiranya anda suka.
*Tips untuk lebih sedap, laksa mi ini dimakan menggunakan tangan.
Hameediyah Ramadan 2026 tampil dengan promosi iftar nasi kandar, Briyani Buluh Kambing dan pakej open house Aidilfitri eksklusif. Tempah awal dan nikmati tawaran menarik!
sekarang!
