Lauk acar ikan tongkol atau ikan aya ini mungkin ada yang tak tahu kewujudannya. Selain daripada enak dibuat gulai, ikan ini juga sedap dimasak acar.

Rasa masam, manis dan pedas bersatu dengan kerangupan timun tak dinafikan akan membuatkan kita menjilat jari seleepas makan nasi.

Bagi yang nak cuba hidangan daripada negeri pantai timur ini resipi perkongsian Mizah Ngatiman ini sebagai panduan. Katanya jika menggunakan ikan aya putih lagi sedap!

Cara buat acar ikan aya

Bahan-bahan

4 ketul ikan tongkol
1 biji bawang besar (boleh guna 3 biji saiz sederhana)
5 ulas bawang putih
1 batang timun – potong jejari (buang biji)
2 tangkai lada Besar – potong jejari
10 biji bawang kecil (atau sebiji bawang besar belah empat)
1 senduk cili kisar (atau cili Boh)
2sb cuka
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Kisar bawang besar dan bawang putih, ikan dilumur garam serta kunyit. Selain ikan aya boleh juga gantikan dengan ikan tenggiri.

2. Goreng ikan macam biasa. Goreng lembap jangan terlalu garing. Angkat dan tos.

3. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

4. Masukkan cili kisar dan tumis lagi pecah minyak

5. Kemudian masukkan air lalu dikacau, masukkan bawang merah.

6. Masukkan gula dan garam secukupnya. Garam jangan banyak sebab ikan goreng tadi masin juga.

7. Renjiskan cuka dan biar kuah menjadi sedikit pekat barulah masukkan timun dan cili besar. Gaul rata bagi timun lembut sedikit.

8. Akhir sekali masukkan ikan. Gaul rata, siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Mizah Ngatiman

Walaupun tanpa menggunakan telur ayam, namun kek pisang ini tetap sedap. Menggunakan gula perang, menjadikan kek pisang ini bertambah sedap. Iedaa Jahaya berkongsi resipi ini di laman facebook Rasa Share Resipi. Jom try buat.

KEK PISANG TANPA TELUR

BAHAN-BAHAN
4 biji pisang berangan atau pisang emas (Lenyek guna garpu)
4 sudu besar gula perang
115 gram mentega (cairkan dan ketepikan) (BELI DI SINI)
120 gram butter milk (1/2 cawan susu segar + 1/2 sudu besar)
Esen vanila (BELI DI SINI)

BAHAN KERING (diayak)
160 gram tepung gandum (BELI DI SINI)
25 gram serbuk koko
1 sudu kecil baking powder (BELI DI SINI)
1/2 sudu kecil soda
1/2 sudu kecil garam

CARA MEMBUAT
1. Pisang yang telah dilenyek tadi dicampur dengan gula perang. Kacau sehingga gula larut.
2. Masukkan mentega yang telah dicairkan.
3. Gaul sebati. Masukkan pula butter milk dan esen vanila. Gaul sebati.
4. Kemudian masukkan bahan kering sedikit demi sedikit supaya tidak berketul.
5. Tuang dalam loyang yang disapu marjerin dan lapik dengan baking paper.
6. Tabur chocolate cip, letakkan hirisan pisang.
7. Kemudian bakar dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama 40 minit. (BELI KETUHAR DI SINI)
.

Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Iedaa Jahaya

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo

Biskut raya antara carian popular dalam variasi hidangan Aidil Fitri. berikut RASA kongsikan tujuh resipi cookies ringkas, mudah disediakan dan sedap rasanya. Biskut raya  ini disediakan oleh Maryani Ismail (IG:Arma delight)

WHITE ALMOND COOKIES

BAHAN A:

• 250gm mentega
• 80gm gula perang
• 80gm gula kaster
• 1biji kuning telur

BAHAN B:

• 100gm hirisan badam
• 200gm choc chip
• 350gm tepung gandum
• 1sudu teh baking pawder
• 1sudu teh soda bikarbonat
• Sedikit asen vanila
• 1sudu teh butter oil

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega dan gula. Pukul hingga berkrim.
2. Tambah telur dan pukul sebati.
3. Masukkan bahan B dan gaul hingga rata.
4. Masukkan dalam piping bag, kemudian gunting hujung piping bag lebih kurang satu inci.
5. Paip doh ikut keselesaan masing-masing.
6. Bakar dengan suhu 180°C selama 30minit atau bergantung pada
7. Sejukkan atas redai, sebelum sedia disimpan.

HEAVEN CHOC COOKIES

BAHAN A:

• 250gm mentega
• 170gm gula ising
• 1biji kuning telur

BAHAN  B:

• 300gm tepung gandum
• 100gm choc chip
• 80gm badam cincang
• 50gm cornflake diramas
• 2 sudu makan serbuk koko
• 2 serbuk koko hitam serbuk koko hitam
• 1sudu teh esen  vanila

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega dan gula. Pukul hingga berkrim.
2. Tambah telur dan pukul sebati.
3. Masukkan Bahan B, gaul hingga rata.
4. Masukkan adunan dalam piping bag.
5. Potong hujung piping bag, kemudian paipkan doh mengikut cita rasa .
6. Bakar  dengan suhu 180°C selama 30 minit.
7. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

NESTUM CHOC

BAHAN A:

• 250gm mentega
• 110gm gula ising
• 40gm susu penuh krim
• 60gm tepung ubi
• 280mg tepung gandum
• 50gm tepung kentang
• 30gm nestum
• 1sudu kecil esen vanila

BAHAN B (Hiasan):

• Coklat masakan
• Nestum

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A.
2. Adun menjadi doh lembut.
3. Ambil doh dan bentukkan bulat anggaran 9-10 gram, kemudia leperkan sedikiT
4. Susun dalam loyang pembakar .
5. Bakar pada suhu 180°C selama 30 minit.
6. Setelah sejuk celupkan dalam coklat masakan yang  sudah dicairkan.
7. Salutkan biskut dengan nestum.
8. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

BUTTER ALMOND

BAHAN A:

• 250gm  mentega
• 1 sudu makan shortening
• 150gm  gula kaster
• Sedikit garam
• 1biji kuning telur

BAHAN B :

• 240gm tepung  gandum
• 240gm tepung jagung

BAHAN C:

• Kuning telur
• Badam cincang

 CARA MEMASAK:

1. Putar gula dan mentega hingga sebati.
2. Masuķkan telur dan garam. Adun sebati.
3. Satukan bahan B dan sebatikan hingga menjadi doh
4. Terap setebal 10mm dengan acuan kesukaan anda.
5. Sapu kuning telur dan taburkan badam cincang pada permulaan biskut.
6. Bakar pada suhu 180°C selama 30minit.
7. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

CASABLANCA COOKIES

BAHAN A:

• 130gm mentega
• 20gm shotening
• 70gm gula kastor

BAHAN B:

• 30gm oat | dibakar sekejap
• 30gm nestum
• 30gm serbuk badam
• 20g bijan hitam

BAHAN C:

• 10gm tepung beras
• 25gm tepung jagung
• 150gm tepung gandum

BAHAN HIASAN:

• Kuning telur
• Ceri merah
• Ceri hijau

CAR MEMASAK:

1. Satukan bahan A. Gaul rata  asalkan sebati sahaja.
2. Masukkan bahan Gaulkan   bersama.
3. Kemudian tambahkan dengan bahan C dan sebatikan menjadi doh lembut.
4. Terap doh setebal 10mm.  Bentuķkan ikut kreativiti.
5. Sapukan kuning telur. Serikan dgn sedikit ceri merah dan hijau.
6. Bakar suhu 180° C selama 30 minit .
7. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

SUJI BRUNAI

BAHAN A:

• 200gm minyak sapi
• 100gm shotening
• 180gm gula halus
• 1biji kuning telur
• 1sudu teh  esen vanila

BAHAN B:

• 370gm tepung gandum
• 80gm tepung suji
• 80gm tepung jagung

BAHAN C ( Hiasan )

• 50gm nestum | kisar
• 50gm susu tepung penuh krim
• Gula ising  | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Gaul rata minyak sapi, shotening dan gula ising.
2. Masukkan telur dan esen vanila.
3. Gaulkan sekejap asalkan sebati sahaja.
4. Satukan bahan B, masukkan dalam bahan A.
5. Gaul sebati menjadi doh, kemudian terap nipis dengan acuan bulat.
6. Bakar suhu 180°C selama 30minit bergantung pada ketuhar masing-masing.
7. Sejukkan biskut dan baru salutkan dengan bahan C.
8. Sedia disimpan dalam bekas kedap udara.

DANIA COOKIES

BAHAN A:

• 180gm butter cup
• 200gm gula ising
• 2 biji telur kuning gred A
• 40gm cornflake
• 25gm serbuk badam
• 20gm susu tepung
• 60gm tepung jagung
• 100gm  tepung gandum
• 70gm serbuk koko
• 1sudu kecil  emplik
• Coklat  masakan

BAHAN B (Hiasan):

• Chocolate  Rise

 CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A.
2. Gaul rata sehingga menjadi doh lembut.
3. Canai dah setebal 10mm dan terap ikut acuan kegemaran anda.
4. Bakar suhun 180°C selama 30minit.
5. Cairkan coklat masakan, kemudian  celupkan permukaan biskut di dalamnya.
6. Seterusnya taburkan chocolate  rise di atasnya.
7. Setelah sejuk, biskut sedia disimpan dalam bekas kedap udara.