Jika ada lebihan roti keping di rumah, jom kita buat beberapa menu menarik ini. Antaranya roti telur sardin, roti telur madu, roti bawang putih, dan roti piza.
Resipinya cukup mudah dan cepat disediakan. Memang sesuai buat sarapan mahupun minum petang. Juga sesuai untuk dijadikan bekal anak sekolah ataupun snek untuk dibawa bekal dalam perjalanan mahupun acara jamuan. Jom kita buat resipi hasil perkongsian daripada Nora Yusof ini. Memang sedap dan menyelerakan.
Roti canai antara sajian sarapan kegemaran ramai. Lihata sahaj restoran yang menjual roti canai best, pasti penuh dengan pelanggan. Lebih enak jika didatangkan dengan kuah kari serta sambal yang power. Anda nak cuba buat sendiri roti canai untuk keluarga? Jom belajar cara-cara pembuatannya. Boleh makan semasa sarapan esok.
ROTI CANAI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN
4 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 sudu makan gula
1 cawan Air
Setengah sudu kecil garam
Minyak masak secukupnya untuk merendam dan menggoreng.
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung, gula dan garam. Kemudian masukkan telur dan air.
2. Uli hingga doh tidak melekat (uli lebih kurang 20 minit ). Kalau uli menggunakan tangan gunakan air suam. Kalau uli mesin gunakan air sejuk.
3. Bahagikan doh kepada bahagian kecil ( bahagi kepada 12 biji bola semuanya ). Ikut suka kita kalau anak 10 buat kecil, kalau anak 2 buatlah besar biar cepat siap.
4. Susun doh dalam bekas yang diisi minyak masak. Pastikan tepung terendam dalam minyak dan perap lebih kurang 2 jam.
5. Selepas dua jam, siapkan lokasi menebar. Dulang besar yang ditenggek atas baldi. Dulang kecil untuk letak roti canai.
6. Ambil satu bola tepung dan ratakan macam didalam gambar. Biarkan dalam 3 atau 4 minit barulah mula menebar. Proses rehat 3 atau 4 minit ini memudahkan kita menebar dan tepung jadi lebih lembut.
7. Mula menebar tepung menjadi bulatan lebih besar. Tarik tepung perlahan – lahan. Buat kena sabar, tarik mahu halus.
8. Tebar sampai penuh sedulang. Kalau betul cara tebar cantik doh tidak akan berlubang koyak macam roti kirai.
9. Lipat empat arah seperti dalam gambar. Roti canai sedia digoreng.
10. Setelah garing, angkat dan nikmati bersama kari atau kuah dhal.
Nota: Dengan menggunakan asas doh roti canai ini, anda juga boleh hasilkan roti telur, roti bawang, murtabak dan sebagainya.
Jika singgah ke restoran Mamak, antara yang jadi pilihan adalah roti canai, capati, dan tose. Tetapi, sesekali nak juga cuba hasil air tangan sendiri. Dapat buat lebih. Rupa-rupanya mudah saja buatnya.
Perkongsian Ummu Ashraf yang pertama kali buat tose hasil air tangan sendiri ini begitu mengujakan. Walaupun baru pertama kali mencuba, tetapi hasilnya sama sekali tidak mengecewakan.
Dapat pula dicicah dengan chutney kelapa, kuah dhal dan kuah kari. Silap-silap, boleh ‘ter’makan pula dua keping. Kalau seisi rumah suka tose, lebih baik buat sendiri, kan. Jom kita cuba.
2. Saya rendamkan beras, kacang ulundu (Urad Dhal), sedikit dhal, nasi sejuk dan halba pada sebelah pagi.
3. Selepas 6 jam (atau 8 jam pada sebelah petangnya), toskan air dan kisar semua bahan hingga halus. Tambahkan sedikit air jika perlu.
4. Selepas itu, masukkan ke dalam bekas dan biar semalaman (saya tak letak dalam fridge pun).
5. Kemudian, pada keesokan paginya apabila adunan telah kembang dan berbuih, kacau dan tambahkan garam dalam adunan yang telah diperam semalaman.
6. Sesuaikan kadar pekat atau cair adunan, dan bolehlah mula mencanainya.
7. Panaskan non-stick pan. Letakkan sedikit minyak. Lap dengan kitchen towel.
8. Masakkan adunan hingga keperangan dan dah boleh angkat.
9. Walaupun tanpa chutney kelapa, ada kari pun jadilah. Paling penting, garing di luar lembut di dalam. Guna beras Basmathi pun tetap menjadi. Selamat mencuba.
4 jenis resipi membuat sarapan untuk anak-anak. Kamu ada waffle maker di rumah? Hadiah perkahwinan tahun lepas mungkin? Jangan simpan sahaja gunakan untuk membuat idea resipi menarik ini untuk sarapan anak-anak atau untuk suami tersayang. Sungguh mudah dan senang!
1. Waffle Iron Grilled Cheese Sandwhich
BAHAN-BAHAN:
2 keping roti sandwich
3 oz cheddar keju
2 sudu besar mentega masin, pada suhu bilik
CARA MEMASAK:
Panaskan pembakar wafel semasa sdang menyediakan sandwich.
Sapukan satu keping roti dengan mentega, hanya pada satu sisi (ini adalah bahagian yang akan di letakkan pada besi wafel).
Letakkan irisan keju di atas sepotong roti ini, kemudian sebarkan roti yang lain dengan mentega, hanya pada satu sisi.
Letakkan bahagian yang tidak dilepaskan ke atas keju, kemudian letakkan seluruh sandwic ini pada besi wafel.
Tutup bahagian atas wafel besi, tetapi jangan menekan dan menghancurkan sandwic.
Biarkan masak selama 3-5 minit sehingga roti coklat dan rangup dan keju telah cair. Nikmati!
Kongsi resipi: Joanne Ozug
2. Banana & Nutella Waffle Sandwhich
BAHAN-BAHAN:
mini frozen wafel
nutella
pisang
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ke dalam microwave mini wafel selama kira-kira 45 saat, cukup untuk defrostkannya dan memisahkan setiap wafel mini.
2. Letakkan lapisan nipis Nutella pada satu sisi setiap wafel, kemudian tambahkan dengan hirisan pisang kepada setengah wafel.
3.Dalam kuali leper letakkan wafel dengan pisang di atasnya selama 2 hingga 3 minit. Kemudian masukkan bahagian wafel yang lain di atas membuat sandwic dan flip ke coklat di sisi lain.
4. Masak lagi 2 hingga 3 minit, biarkan sejuk dan siap!
Kongsi resipi dan gambar: Thrifty & Chic Mom
3. Hashbrown With Squash and Zuchini.
BAHAN-BAHAN:
500grm kentang merah | parut
1 labu kuning sederhana | parut
1 zucchini sederhana | parut
1 bawang kecil | cincang halus
4 ulas bawang putih | cincang
1 sudu garam | ikut citarasa
1/4 lada sudu teh
1 sudu minyak zaitun
CARA MEMASAK:
Boleh gunakan pengisar untuk kisar kasar kentang, labu kuning, zucchini, bawang, dan bawang putih. Jika anda tidak mempunyai pengisar boleh juga gunakan pemarut sayuran.
Keringkan dahulu bahan kisar tadi. (Biarkan ianya cukup kering kerana penting untuk membuat hash brown rangup).
Masukkan garam dan lada dan perasakan, kacau sebati dengan sempurna.
Masukkan minyak ke kuali leper atau bekas pembakar wafel. Tuangkan bahan, masak api api sederhana sehingga bahagian bawahnya rangup, kira-kira 4 – 6 minit. Kemudian terbalikkan dan masak sehingga sisi lain rangup, kira-kira 4 – 6 minit.
Nota:
Sekira menggunakan besi waffle, anda boleh mencuba memasak sayur-sayuran parut di dalamnya. Berus atau sembur dengan minyak. Letakkan 1/2 cawan sayur parut di atas setiap persegi di pembuat wafel. Sebarkan secara merata di bahagian bawah pembuat waffle, tutup tudung dan masak selama 8 – 10 minit atau sehingga kentang goreng masak.
*boleh tukarkan labu kepada kentang atau terung
Kongsi resipi: Holly Lofthouse
4. Pizza Waffle
BAHAN-BAHAN:
Kerak pizza:
1/2 cawan air suam
2 sudu teh madu
2 ½ sudu teh yis kering aktif
2 sudu minyak zaitun
½ tsp garam
1½ cawan ditambah 2 sudu tepung serba guna atau keseluruhan tepung gandum
Tepung untuk rolling
8 irisan keju mozzarella
1/3 cawan keping mini pepperoni
2 cawan sos pizza
CARA MEMASAK:
Sapukan sedikit minyak pada pembakar waffle, biarkan pembakar panas seketika.
Buat dalam 8 doh. Letakkan setiap doh dengan 1 keping keju dengan 6 atau 7 kepingan pepperoni. Tekan doh di tepi untuk mengelak setiap nya terbukak.
Letakkan doh di tengah pembakar waffle. Tutup penutup; masak selama 3 minit atau sehingga wafel berwarna perang keemasan. Ulang
Jika suka makan lauk-lauk sambal, sangat memudahkan jika kita hasilkan siap-siap stok ibu sambal ini. Bila dah ada ibu sambal ini, kerja memasak memang lebih senang. Goreng ayam, ikan, udang atau lain-lain kemudian gaul dengan ibu sambal yang sudah dipanaskan. Letak perasa yang disukai. Siap lauk sambal.