
Bila dah bosan dengan menu berlauk, bolehlah fikirkan sesuatu yang ringkas namun mengenyangkan. Kalau anak-anak sukakan sardin, bolehlah buat nanti. sangat mudah.
ROTI INTI SARDIN ALA PATAYA
Bahan-bahan:
1 tin sardin- tin kecil
1 biji bawang besar- potong dadu
2 biji cili padi- potong kecil
Air asam jawa-sedikit
Garam sikit
2 biji telur
Bahan-bahan:
1.Campur sardin, bawang besar, cili padi, air asam jawa dan garam.
2.Letakkan inti sardin di atas roti dan lapiskan dengan roti.
3. Pecahkan telur , golekkan telur seperti membuat pataya dan letakkan roti tadi.
4. Balutkan roti tadi dengan telur. Masak sekejap di atas api sederhana.
Sumber : bonda nora
Resipi Murtabak Mini Guna Kulit Popia. Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Pelbagai Resipi Masakan Daging Yang Cepat Masak & Sedap.

Daging masak apa pun sememangnya sedap, namun keenakan lebih terasa bila ia disediakan dengan menu tradisional. Agak renyah melihatkan bahan-bahan tetapi hasilnya bila dimasak tidak pernah mengecewakan. Lambakan resipi barat serta fusion menjadikan resipi-resipi tradisional serta lama ini makin ditinggalkan. Jika tidak disimpan serta dipelihara, tidak mustahil sajian-sajian lama ini dilupakan oleh anak cucu kita nanti. Jom share dan cuba resipi-resipi yang RASA kongsikan ni. Memang sedap & memenuhi citarasa.
1. ACAR DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang | hiris nipis
- 1/2 batang timun | buang biji dan hiris memanjang
- 1/2 batang lobak merah | hiris memanjang
- 5 ulas bawang putih | belah dua
- 8 ulas bawang merah | belah dua
- 2 tangkai cili hijau | belah dua
- 6 tangkai cili padi | belah dua tapi tak putus
- 1 sudu makan rempah kari
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan cuka
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit serbuk perasa | jika suka
- 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 sudu makaan rempah kari
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh biji sawi | jika suka
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
BAHAN HIRISAN PENUMIS:
- 3 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
- 3cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Cuci daging kemudian tos dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan hirisan halia,bawang putih dan merah. Kacau seketika.
- Diikuti pula dengan pes cili, kacau rata.
- Apabila pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau seketika, kemudian masukkan pula daging.
- Setelah daging kecut, masukkan timun dan lobak merah.
- Seterusnya masukkan cuka, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan Acar Daging sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Untuk dapatkan timun dan lobak merah lebih ranggup, anda boleh rendam hirisan ini dengan air kapur seketika. Kemudian cuci dan toskan sebelum dimasak.
2. KERABU DAGING MENTAH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang
- 6 biji limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
- 2 batang serai
- 1cm lengkuas
- 1cm halia
- 3 biji cili merah
- 1 sudu teh lada hitam
- 4 ulas bawang merah
BAHAN MAYANG HALUS:
- 4 helai daun limau purut
- 1 biji bawang besar
- 2 biji cili merah
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Bersihkkan daging dari sebarang lemak dan urat.
- Hiris nipis kemudian cincang halus.
- Cuci hingga bersih dan toskan airnya.
- Kemudian masukkan daging dalam mangkuk besar bersama bahan kisar halus.
- Gaul rata, kemudian perahan jus limau nipis.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan gaul lagi.
- Perapkan lebih kurang lima minit supaya semua bahan sebati dengan daging.
- Akhir sekali masukkan bahan hirisan, gaul sekali lagi.
- Setelah siap dan cukup rasa boleh hidangkan kerabu ini.
INFO CHEF: Jika ada suka boleh tambahkan hirisan bunga kantan dan daun kesum untuk aroma dan rasa yang lebih enak.
3. DAGING BAKAR GULAI LEMAK CILI PADI BERSAMA TERUNG TELUNJUK
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging yang siap dibakar | hiris nipis
- 6 biji terung telunjuk | belah dua
- 500ml santan pekat
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 batang serai | titik
- 2 hirisan lengkuas | titik
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS
- 15 biji cili padi
- 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masukkan hirisan daging dalam periuk bersama separuh dari santan pekat.
- Kemudian masukkan bahan yang dikisar halus, serai, lengkus dan asam gelugor.
- Renehkan di atas dapur dengan api sederhana sehingga mendidih.
- Masukkan terung dan lebihan santan tadi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah daging empuk, tutup api dan gulai daging sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain daging bakar anda boleh gunakan daging salai atau jeruk untuk resipi ini.
4. DAGING KANDAR
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | hiris kecil dan nipis
- 15 ulas bawang merah | hiris
- 3/4 cawan puri tomato
- 1 cawan kicap pekat
- 2 sudu makan kerisik
- 2 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 2 sudu makan air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH RATUS:
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 batang kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 6 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan jintan putih
- 1 sudu makan jintan manis
BAHAN KISAR:
- 10 tangkai cili kering
- 2 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Rendam bahan rempah ratus hingga kembang, kemudian kisar hingga halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali,tumiskan bawang merah yang telah dihiris bersama daun kari hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar dan rempah ratus yang dikisar tadi. Sentiasa kacau.
- Setelah pecah minyak dan agak garing masukkan daging, kacau hingga daging kecut dan airnya keluar.
- Renehkan hingga air daging kering.
- Masukkan kicap, sos tomato , air asam Jawa dan kerisik. Kacau lagi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah daging kering dan cukup rasa, tutup api.
- Daging sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Anda boleh tambahkan hirisan cili padi atau cili besar jika ingin lebih pedas.
5. DAGING KICAP KERISIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
- 3 sudu makan kerisik
- 3 sudu makan pes cili kering
- 2 sudu makan kicap pekat
- 3 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
- 2 batang serai | titik
- 2 sudu makan air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 8 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 3cm halia
- 3cm lengkuas
CARA MEMASAK:
- Masukkan daging dalam mangkuk besar, kemudian campurkan ke dalamnya, kicap pekat, jintam manis,jintan putih dan lada hitam.
- Kemudian ambil tiga sudu bahan kisar masukkan dalam bahan campuran daging.
- Gaul rata dan perapkan sekurang-kurangnya 30 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan rempah penumis hingga wangai.
- Masukkan pula bahan-bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan pes cili kering dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daging, bila air daging sudah kering dan daging masih liat tambah sedikit air. Masak hingga daging empuk.
- Kemudian tambahkan kerisik, kicap pekat manis, garam dan gula secukup rasa.
- Daging sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Lebih sedap jika daging diperap semalaman, dan daging perap disimpan dalam peti sejuk dalam bekas yang bertutup.
6. RENDANG DAGING DAUN PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | hiris nipis dan lebar, cuci dan tos
- 1kg santan pekat
- 5 sudu makan kerisik
- 2 sudu makan pes cili kering
- 3 batang serai | titik
- 1 ikat daun pegaga | buang tangkai
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 10 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 3cm lengkuas
- 3 batang serai
- 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar, hingga wangi, kemudian masukkan pes cili kering.
- Setelah pecah minyak, masukkan daging, kacau hingga daging kecut dan air daging kering.
- Masukkan santan pekat, kacau rata, setelah mendidih masukkan daun pegaga dan asam gelugor.
- Biarkan mereneh, hingga kuah pekat baru masukkan kerisik.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kecilkan api dan terus kacau hingga kuah kering dan timbul minyak.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain daun pegaga boleh tukar dengan pucuk ubi atau daun selom.
Cara-Cara Masak Ayam Paprik Sedap Macam Makan Dekat Warung Thailand.

Terasa nak makan lauk Paprik Ayam sedap dan mudah masak? Resipi perkongsian saudari Maslinda Kamaruddin memang kena cuba. Sangat senang dan bahan-bahan pun yang mudah didapati. Jom cuba! Pasti berselera makan nasi hari ni.
AYAM PAPRIK MARVELLOUS
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping dada ayam -dihiris nipis
- 4 biji cili padi -dihiris
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 3 helai daun limau purut
- 2 ulas bawang merah – dihiris
- 1 bawang besar -dihiris memanjang
- 2 ulas bawang putih -dihiris
- 1 biji cili merah -dihiris serong
- 2 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos tiram
- 1/2 inci halia -dihiris halus
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
- Sedikit kicap manis
BAHAN-BAHAN SAYUR
- 2 biji putik jagung -dihiris
- 2 tangkai kacang panjang -dihiris pendek
- Sedikit bunga kobis -dipotong kecil
- 1/2 batang lobak merah – dihiris memanjang
- Sebatang serai yang diketuk
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan ayam hingga warnanya bertukar menjadi keputihan. Angkat dan toskan.
2. Sisakan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis kembali hingga pecah minyak.
3. Masukkan sedikit kicap manis, sos cili, sos tiram dan sos tomato, kemudian kacau rata.
4. Masukkan ayam yang digoreng tadi dan gaul rata. Masukkan juga cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul sebati.
5. Masukkan sedikit garam secukup rasa dan kacau rata.
6. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dihiris tadi ke dalam kuali serta bawang besar. Masak sehingga sayur agak empuk.
7. Akhir sekali, bila dah masak. Angkat dan hidangkan bersama-sama nasi panas.
Info: Boleh tukar atau tambah dengan sotong, udang, lala , daging dan sebagainya.
Kredit resipi & foto: Maslinda Kamaruddin
Cucur Ikan Bilis Rangup, Sedap Sampai Tak Cukup Sepinggan

Cucur atau juga dipanggil jemput-jemput adalah antara hidangan paling best untuk sarapan atau minum petang. Apatah lagi kalau dimakan dengan sambal kicap yang menjadi kelaziman orang sebelah selatan. Cucur turut dimakan dengan sos cili atau sos tomato. Ikut selera masing-masing.
RASA kongsikan resipi cucur ikan bilis yang senang nak dibuat. Rasanya juga sedap dan menyelerakan. Jom cuba.
CUCUR IKAN BILIS
.
BAHAN-BAHAN
• 3 cawan tepung gandum
• 1 labu bawang besar (dadu)
• Segenggam ikan bilis (boleh kisar atau tumbuk halus jika suka)
• 1 batang lobak merah (saiz sederhana)
• Kucai atau daun sup
• Garam secukup rasa
• 3 cawan air panas mendidih secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih)
• Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Gunakan sudu, gaulkan tepung gandum bersama bawang besar, ikan bilis, lobak merah serta daun kucai atau sup dan garam.
2. Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung ke tepi bekas. Buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung. Lebih elok kalau bancuh gunakan bekas atau besen besar.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan. Buat bahagian demi bahagian, sedikit demi sedikit.
4. Apabila semua tepung sudah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh.
5. Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh.
6. Tunggu tepung sejuk sikit baru goreng dalam minyak masak yang panas.
TIP
– Boleh tambah udang atau apa-apa yang korang suka.
– Basahkan tapak tangan untuk bulat-bulatkan doh tu, tujuannya nak memudahkan korang. Kalau tangan basah, bentuk doh tu lebih cantik.
– 3 cawan tepung gandum boleh makan seisi keluarga.
Selamat mencuba!
Resipi oleh Alia Umaira & Zuridah Zu dari Telegram KakiMakan