Udang Goreng Sambal Matah, Pedas Menyengat, Padu Giler!

Sotong goreng tepung merupakan antara menu yang mudah untuk dimasak dan menjadi kegemaran ramai. Tetapi, adakalanya sotong akan meletup ketika dimasak. Salah satu tip untuk elak sotong tidak meletup, tidak makan minyak dan rangup adalah menggunakan tepung ubi, tepung jagung dan tepung bestari. Nak tahu resipi lengkap? Ayuh baca perkongsian oleh Rafidah Arshad menggunakan resipi asal oleh Nurul Faidha.

BAHAN-BAHAN:

CARA PENYEDIAAN:

1. Masukkan tepung-tepung ke dalam bekas dan kacau sebati.

2. Potong sotong mengikut saiz yang anda mahukan.

3. Pecahkan telur dan masukkan sotong ke dalam telur tersebut.

4. Kemudian, angkat sotong dan golekkan ke dalam tepung. Pastikan semua bahagian disaluti tepung.

5. Panaskan minyak dan pastikan minyak betul-betul panas. Api jangan terlalu kuat.

6. Masukkan sotong yang sudah disaluti tepung dan biarkan sehingga kekuningan.

7. Angkat & siap! Sudah boleh dimakan.

NOTA:

– Saya tambah 1 sudu kecil garam dan lada hitam. Tepung bestari pula saya letak dalam 2 sudu makan penuh.

Jika anda sedang mencari BARANGAN SEGAR, boleh klik DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: RAFIDAH ARSHAD

Artikel berkaitan yang boleh dibaca:

Ini Cara Nak Buat Sambal Sotong Paling Sedap

Sotong Goreng Kunyit Berkuah, Sedap Dimakan Dengan Nasi Panas

Resipi Rendang Kerang Yang Mudah Tapi Menyelerakan

Resipi yang boleh anda cuba di rumah:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Hari ni Min nak kongsi resepi dari Restoran Cina Muslim terkenal iaitu Restoran Haslinda Sim Abdullah. Sajian yang dihidangkan adalah resipi warisan keluarga ‘taukeh’ restoran sendiri Datin Haslinda Sim Abdullah .

Menariknya masakannya stail ala Hong Kong tetapi telah diolah semula oleh Datin Haslinda mengikuti selera dan citarasa rakyat Malaysia. Jika anda nak bersantai cuti Hari Kebangsaana boleh aje menjamu selera di restoran ini yang terletak di Bandar Baru Bangi.

Jom kita semak dan cuba resipi yang dikongsi ini.

BAHAN-BAHAN :

Bahan untuk di kisar:

5 keping asam keping

50gm asam jawa

50ml air limau nipis

Garam secukup rasa

Bahan di potong kasar dan digoreng sekejap sahaja :
(secukupnya ikut citarasa)

CARA MEMASAK :
1. Ikan dikukus dalam pengukus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang dikisar tadi hingga naik bau
3. Masukkan asam keping, air limau nipis, asam jawa dan garam secukup rasa
4. Campurkan sedikit air jika rasa agak kering.
5. Masukkan ikan siakap yang dikukus serta bahan-bahan yang digoreng tadi.
6. Siap untuk dihidangkan.

BAHAN-BAHAN :
| dikisar satu persatu

2 ekor udang galah
50gm cili boh
250ml susu cair
Beberapa helai daun kari
Garam secukup rasa
2 sudu minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK :
1.Udang galah yang sudah dicuci bersih gorengkan separuh masak.
2. Bahan-bahan yang dikisar ditumis hingga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan daun kari, garam, susu cair dan udang yang telah digoreng
4. Gaulkan dan biarkan masak dan naik minyak.
5. Sedia untuk dihidangkan

BAHAN-BAHANNYA :

CARA MEMASAK :
1. Panaskan majerin di dalam kuali.
2. Masukkan lada hitam, sos cili dan gula , dan gaul sebati.
3. Kemudian masukkan pula ayam dan gaul lagi hingga sebati
4. Masukkan susu cair dan masak hingga agak sedikit kering
5. Siap untuk dihidangkan

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :
1. Tauhu sebatang dipotong empat.
2. Panaskan minyak, dan goreng tauhu hingga kuning.
Cara masak sos :
3. Labu kuning dikukus bersama kulitnya sehingga masak
4. Setelah labu masak, korek isinya menggunakan sudu dan buang kulitnya.
5. Kisar halus isi labu tadi.
6. Kemudian panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang putih hingga kuning.
7. Masukkan labu yang dikisar tadi dan kacau mengikut citarasa pekat atau cair.
8. Sambil kacau masukkan garam dan stok ayam secukup rasa. Ketepikan sos labu.
9. Rebus brokoli dengan sedikit minyak.
10. Setelah direbus, susun ditepi pinggan
11. Letakkan tauhu ditengah pinggan kemudian siramkan dengan sos labu tadi
12. Siap untuk dihidangkan.

BAHAN-BAHANNYA:

CARA MEMASAK :
1. Daun sayur kailan dihiris halus
2. Kemudian digoreng dan toskan minyak agar garing. Ketepikan
3. Batang sayur kailan digoreng bersama bawang putih dan garam secukup rasa.
4. Taburkan daun sayur kailan yang digoreng tadi di atas batang sayur kailan
5. Siap untuk dihidangkan.

Terima kasih : Restoran Haslinda Sim Abdullah

Alamat : No. 46, Jalan Medan Pusat 2C, Section 9, Selangor, 43650 Bandar Baru Bangi, Selangor
Waktu operasi : 1100 pagi – 1030 malam

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bosan makan lauk Sambal Sotong? Nah..Cuba masak menu Sotong Masak Hitam pula. Tapi ni hitam bukan sebarangan ya. Tak guna dakwat sotong pun. Menurut empunya resipi Puan Rabiatun Adawyah Mohamed Din nak masak menu ni pun mudah dan rasanya tak mengecewakan. Ha…Bolehlah cuba ya.

SOTONG MASAK HITAM MAMAK STYLE

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Serbuk ketumbar, jintan putih dan serbuk cili bolehdisangai dulu dan kisar Ia akan menjadikan hidangan rasa lebih sedap.

Kredit resipi & foto: Rabiatun Adawyah Mohamed Din

SUKA SEAFOOD? NAH…MENU-MENU NI BOLEH DICUBA:

Resipi Sotong Sumbat Sos Ala Thai Paling Padu. Sedap Uihhh.

Cara Masak Ketam Goreng Telur Masin Paling Mudah & Sedap.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!