Bila sebut je ikan patin, mesti terbayang ikan patin masak tempoyak. Sebenarnya, banyak lagi menu lain yang boleh anda cuba. Masakan-masakan ini juga ternyata sedap dan wajb anda cuba. Jadi, kami kongsikan 3 menu yang boleh anda masak di rumah. Selamat mencuba!

IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI

 

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
  • Sedikit serbuk kunyit – beli online DISINI
  • Sedikit garam galus
  • 2 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
  • 2 sudu makan air asam jawa – beli online DISINI
  • 1 sudu makan sos tiram – beli online DISINI
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 3 batang serai | hiris halus – beli online DISINI
  • Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

 

BAHAN KISAR:

  • 1 biji bawang besar 
  • 3 ulas bawang merah – beli online DISINI
  • 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
  • 10 biji cili padi – beli online DISINI
  • 2 biji cili merah

 

CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
  3. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
  4. Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
  5. Masukkan sos tiram, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
  6. Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
  7. Gaul rata dan tutup api.
  8. Sambal ikan patin sedia dihidangkan.

IKAN PATIN KUKUS

 

IKLAN

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ikan patin (lebih kurang 300gm)
  • 2 biji limau nipis
  • 1 biji bawang Holland – beli online DISINI
  • 3cm halia | dikisar
  • 3 biji bawang putih | dihiris
  • 5 biji cili padi | dititik
  • 2 sudu sos tiram
  • 1 tangkai daun bawang | dihiris
  • 1 tangkai daun ketumbar | dihiris
  • Garam dan gula

 

CARA MASAK:

  1. Bersihkan ikan dan masukkan dalam loyang.
  2. Dalam bekas lain, bancuh sos tiram, air, garam, dan curahkan atas ikan.
  3. Taburkan hirisan bawang dan halia
  4. Kemudian perahkan limau.
  5. Kukus selama 15 minit.

KARI IKAN PATIN

 

BAHAN -BAHAN:

IKLAN
  • 1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
  • 250ml susu rendah lemak
  • 150gm yogurt
  • 1 sudu makan pes asam jawa
  • 2 sudu makan rempah kari ikan
  • 1 sudu makan serbuk cili
  • 1 sudu makan halba campur
  • 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
  • 1 biji tomato | belah empat
  • 1 biji terung bulat | belah empat
  • 2 biji cili hijau | belah dua
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak masak untuk menumis secukupnya

 

BAHAN HIRIS:

  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 4cm halia muda

 

CARA MEMASAK:

  1. Bersihkan ikan patin dan toskan.
  2. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
  3. Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
  4. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
  5. Kacau rata hingga pecah minyak.
  6. Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
  7. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
  8. Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
  9. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.

 

Anda sedang mencari PENGUKUS? Boleh klik DISINI.

IKLAN

 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.

Buat Sendiri Ikan Bakar & Air Asam Di Rumah. Memang Mantap!

Kembung Masak Pedas Ala Thai Cukup Rasa Masam , Masin, Manis & Pedas. Buat Sekuali Gerenti Habis.

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: