Bila tak dapat balik kampung disebabkan PKP, tak semena-mena kita terpaksa mencari alternatif untuk membuat sendiri rendang, sempena Raya Haji ini.

Namun tidak perlu risau, kerana kini banyak resipi yang dikongsi menerusi alam maya. Contohnya seperti resipi yang dikongsi oleh Liza Idris ini. Sangat mudah untuk dibuat.

RENDANG DAGING RAYA PKP

BAHAN DIKISAR:-

2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih – beli online di sini
2 inci halia – beli online di sini
2 inci lengkuas – beli online di sini
3 inci kunyit hidup – beli online di sini
3 batang serai 

BAHAN LAIN:-

500grm daging lembu
1/2 kotak santan – beli online di sini
5 sudu cili kisar
1 biji bawang besar | dipotong halus
1 sudu kecil jintan manis – beli online di sini
1 sudu kecil jintan putih – beli online di sini
1 sudu kecil biji ketumbar
2 sudu besar kerisik – beli online di sini
5 helai daun limau purut – beli online di sini
3 helai daun kunyit
Asam keping – beli online di sini

CARA-CARA:

IKLAN

1. Biji ketumbar, jintan manis dan putih disangai dulu bagi naik bau. Sepatutnya jintan tu jenis biji, kat rumah tak ada jadi saya guna je yang serbuk. Masuk dalam lesung batu dan tumbuk.


2. Panaskan minyak, tumis bawang besar dulu. Ni la tips rendang lagi sedap. Minyak tu banyak pun takpa. Nanti lepas masak boleh buang lebihan minyak.


3. Masuk bahan kisar dengan cili kisar. Kacau dan biarkan hingga pecah minyak. Bahan kisar tu nak kisar dengan cili kering sekali jalan pun boleh.


4. Dah pecah minyak, masuk daging. Daging boleh je nak rebus dulu untuk elak liat. Tak rebus pun takpa.


5. Masuk rempah yang ditumbuk. Kacau sebati. Masuk daun limau purut. Nak bagi bau lagi umphh, ramas sikit daun limau purut tu.


6. Letak asam keping. Masukkan 2 keping dulu, tak cukup masam nanti boleh tambah lagi.

IKLAN


7. Daging dah lembut, masuk santan. Kacau sama rata. Masuk pula kerisik untuk penyedap rasa. Kacau biar mesra.


8. Masuk gula. Kalau ada gula melaka lagi sedap. Garam jangan dilupa. Akhir sekali tabur daun kunyit yang dihiris halus.

IKLAN

Kredit resipi & foto: Liza Idris

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa

Gulai Kawah & Nasi Kebuli Hidangan Raya Korban, Cukup Ramuan Gerenti Bertambah Nanti

Koleksi Resipi Sedap & Mudah Boleh Masak Guna Daging Korban

Pernah Makan Rendang Siat? Rupa Macam Serunding, Tapi Rasa Rendang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official