Kalau anda peminat makanan Thai, pasti sudah biasa dengan gabungan rasa pedas, masam, manis dan masin yang seimbang dalam satu hidangan. Setiap suapan seolah-olah bermain dengan deria rasa, membuatkan kita tak jemu walaupun ringkas. Salah satu menu yang paling popular dan sentiasa jadi kegemaran ramai ialah Thai Spicy Chicken Salad, salad ayam goreng rangup yang digaul dengan sos Thai beraroma segar dan menyengat.
Berbeza dengan salad biasa yang sinonim dengan hidangan ‘ringan’ atau hambar, menu ini tampil lebih berani. Ayam digoreng rangup keemasan, kemudian dipotong dan digaulkan bersama kuah pedas masam yang penuh karakter. Hasilnya ialah hidangan yang bukan sahaja menyelerakan, malah cukup mengenyangkan dan sesuai dinikmati bila-bila masa.
THAI SPICY CHICKEN SALAD
Bahan-bahan:
- 300–350gm dada ayam
- ½ cawan tepung ayam goreng | dibancuh dengan air
- ¾ cawan tepung goreng ayam kering
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar cili flakes
- 2 biji limau nipis | ambil jus (4–5 sudu besar)
- 1 ½ sudu besar Thai palm sugar
- ¼ sudu kecil garam
- 1 genggam daun ketumbar
- 2 biji bawang merah | hiris nipis
- 2–3 sudu besar beras | dicuci dan dikeringkan
Cara Memasak:
- Bancuhkan tepung goreng ayam dengan air. Celup ayam ke dalam bancuhan tepung basah kemudian salutkan dengan tepung kering. Perapkan selama 15 minit dan goreng hingga garing keemasan.
- Dalam sebuah mangkuk, masukkan sos ikan, cili flakes, jus limau nipis, Thai palm sugar, garam, bawang merah dan daun ketumbar.
- Potong ayam goreng dan masukkan ke dalam mangkuk sos.
- Sangai beras hingga keperangan, kemudian tumbuk halus dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Gaul semua bahan hingga sebati dan sedia untuk dihidangkan.
Kenapa Hidangan Ini Jadi Kegemaran Ramai?
Daya tarikan utama Thai Spicy Chicken Salad terletak pada kontras tekstur dan rasa. Ayam yang rangup di luar tetapi lembut di dalam bertemu dengan kuah yang segar, pedas dan masam. Setiap bahan memainkan peranan penting tanpa ada rasa yang berlebihan atau tenggelam.
Selain itu, menu ini sangat fleksibel. Ia boleh dijadikan hidangan utama, menu sampingan, atau sajian istimewa untuk tetamu. Penyediaannya ringkas, tetapi hasilnya kelihatan ‘mahal’ dan setanding hidangan restoran Thai.
BACA: Kerabu Ayam Goreng, Salad Thai Yang Mudah
Bahan Utama Yang Menjadikan Rasanya Lebih Padu
1. Ayam Goreng Rangup
Teknik salut dua lapis membantu ayam kekal rangup walaupun digaul bersama sos.
2. Sos Ikan & Jus Limau Nipis
Gabungan masin berumami dan masam segar ini menjadi asas rasa autentik Thai.
3. Cili Flakes & Thai Palm Sugar
Memberi keseimbangan pedas dan manis yang lembut serta tidak menyengat.
4. Serbuk Beras Sangai
Inilah rahsia penting yang memberi rasa ‘nutty’ dan tekstur unik kepada Thai Spicy Chicken Salad.
Petua Penting Supaya Lebih Sedap
- Rasa sos terlebih dahulu sebelum gaul ayam untuk memastikan keseimbangan rasa.
- Gaul ayam hanya sebelum dihidang supaya kekal rangup.
- Sangai beras dengan api kecil bagi mengelakkan rasa pahit.
- Boleh gunakan isi peha ayam jika mahukan hasil yang lebih juicy.
Sesuai Dihidangkan Bila?
Hidangan ini sesuai sebagai makan tengah hari, menu perkongsian makan malam, pembuka selera majlis kecil atau menu khas untuk penggemar masakan Thai.
Kesimpulan
Thai Spicy Chicken Salad membuktikan bahawa salad tidak semestinya membosankan. Dengan gabungan ayam goreng rangup, sos Thai yang seimbang dan aroma herba segar, ia menawarkan pengalaman rasa yang lengkap dalam satu pinggan. Jika anda mencari resipi mudah tetapi memberi impak besar dari segi rasa, inilah menu yang wajib dicuba dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Chicken Salad Paling Mudah & Sedap, Rasa Nak Makan Setiap Hari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
