Tempe Goreng Kari memang bukan sekadar lauk biasa. Kalau sebut tempe goreng, mesti ramai bayangkan hidangan ringkas yang selalu jadi pelengkap lauk di meja makan. Tapi kali ini, kita ubah sedikit gaya penyediaannya dengan sentuhan rempah kari yang memang menaikkan selera!
Tempe Goreng Kari bukan sahaja rangup di luar, malah penuh rasa berempah di dalam. Sekali makan, memang susah nak berhenti. Bau daun kari yang digoreng bersama pula memang boleh buat satu dapur terus wangi!
Kenapa Tempe Jadi Pilihan?
Tempe sebenarnya adalah makanan tradisional yang diperbuat daripada kacang soya yang diperam. Ia terkenal sebagai sumber protein yang tinggi dan sesuai dijadikan alternatif kepada daging.
Selain itu, tempe juga baik untuk kesihatan usus kerana mengandungi probiotik semula jadi hasil proses penapaian. Jadi, bukan sahaja sedap, tapi juga lebih berkhasiat untuk seisi keluarga. Tidak hairanlah hidangan seperti Tempe Goreng Kari semakin popular kerana menggabungkan rasa dan manfaat kesihatan dalam satu hidangan.
Rahsia Rasa Padu Tempe Goreng Kari
Apa yang menjadikan resipi ini lebih istimewa adalah penggunaan serbuk kari dan daun kari.
Gabungan dua bahan ini memberikan aroma yang sangat wangi dan rasa yang lebih ‘kick’. Bila digoreng panas-panas, rasa pedas berempah tu memang ngam sangat, sesuai untuk yang suka makanan berperisa kuat. Inilah yang membezakan Tempe Goreng Kari daripada versi biasa.
Bahan-Bahan:
- 1 keping tempe
- 4 biji cili merah besar
- 12 ulas bawang putih
- 3 sudu kecil serbuk kari
- 250gm tepung gandum
- 200ml air
- ½ sudu kecil garam
- Daun kari secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Memasak Tempe Goreng Kari:
- Kisar kasar cili merah dan bawang putih. Jangan terlalu halus supaya ada tekstur.
- Satukan bahan kisar dengan serbuk kari, tepung gandum, air dan garam. Gaul hingga jadi bancuhan pekat.
- Potong tempe nipis-nipis untuk hasil yang lebih rangup.
- Salutkan tempe dengan bancuhan hingga sekata.
- Panaskan minyak dan goreng tempe hingga kekuningan.
- Masukkan daun kari ketika tempe hampir masak untuk aroma yang lebih wangi.
- Angkat bila sudah garing dan toskan minyak.
Tip Supaya Lagi Rangup & Sedap
Kalau nak hasil Tempe Goreng Kari yang lebih padu, boleh cuba beberapa tip mudah ini:
- Tambah sedikit tepung beras dalam bancuhan untuk ekstra rangup
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum goreng
- Jangan goreng terlalu banyak dalam satu masa
- Guna api sederhana besar supaya tempe tak serap minyak
Sesuai Untuk Apa?
Tempe Goreng Kari ini sangat sesuai dijadikan:
- Kudapan petang
- Lauk sampingan nasi
- Menu bajet tapi sedap
- Hidangan untuk jamuan santai
Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digabung dengan rasa kari yang padu memang buatkan hidangan ini cepat habis!
Simple Tapi Memikat Selera
Paling best, resipi ini menggunakan bahan yang mudah dan cara penyediaannya pun cepat. Tak perlu teknik rumit, tapi hasilnya setanding menu kedai makan.
Kalau dah bosan dengan tempe goreng biasa, ini masa untuk cuba Tempe Goreng Kari. Sekali rasa… memang akan ulang lagi!
Anda mungkin berminat dengan
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tempe Goreng Pedas Daun Limau, Resipi Rangup & Wangi Yang Sangat Menggoda!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
