Sesekali makan Bubur Ayam yang dimasak homemade memang sedap. Maklumlah bila buat sendiri, anda boleh letak aneka bahan sampingan yang disukai. Nak masak pun tidak renyah mana malah kosnya juga jauh lebih murah berbanding yang dibeli. Salah satu resipi Bubur Ayam yang paling mudah adalah yang dikongsi oleh saudari Ana Mariana Ismail ni. Ringkas je tapi hasilnya nampak sedap. Nanti bolehlah cuba.

RESIPI BUBUR AYAM SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
• 1 batang lobak merah – potong dadu
• 2 keping dada ayam – rebus dan carik
• Kiub pati ayam – beli online disini
• Bawang putih – cincang halus – beli online disini
• Lada sulah, lada hitam dan garam secukup rasa – beli online disini
• 1 inci halia – ketuk

CARA MEMASAK:

1. Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan kiub ayam sampai jadi bubur. Kalau air kering tambah lagi hingga jadi bubur.

2. Kemudian masukkan lobak merah dan isi ayam. Isi ayam ni boleh juga disimpan sikit untuk ditaburkan atas bubur masa nak makan nanti.

3. Seterusnya masukkan lada sulah, lada hitam (nk guna lada hitam tumbuk pun blh) dan garam secukup rasa.

4. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang untuk dijadikan minyak bawang putih. Goreng sampai garing dan keperangan.

5. Tuang minyak bawang putih ke dalam periuk bubur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.

6. Semasa menghidang, boleh tabur bawang goreng, daun bawanag, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam bagi menyedapkan lagi rasa.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Siapa suka kuih lapis? Kuih lapis ni kuih tradisi yang wajib semua orang rasa. Jika dulu hanya bentuk biasa yang kita tengok ialah segi empat, namun kini muncul pula bentuk bunga Sakura.

Menerusi perkongsian daripada Nawar Azhar ini, dia menggunakan acuan khas berbentuk bunga Sakura yang dibeli secara online.

KUIH LAPIS BUNGA SAKURA

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras – beli online di sini
1/2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1/2 cawan tepung jagung – beli online di sini

1 cawan gula pasir – beli online di sini

4 cawan santan – beli online di sini
Sedikit garam
Pewarna pink
Acuan oles dengan minyak

TONTON KUIH TEPUNG BUNGA

TONTON ONDE-ONDE CRAISINS DRIED CRANBERRIES

CARA-CARA:

1.Mula-mula, panaskan dahulu kukusan.
2. Kemudian, satukan semua bahan di dalam satu bekas. Kacau rata dan pastikan tiada tepung yang berketul.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian iaitu 1 bahagian warna asal (putih) dan 1 bahagian lagi warna pink.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Ambil 3/4 sudu makan adunan putih. Kukus 3 minit menggunakan api sederhana.

5. Bila lapisan putih sudah masak, ambil 1 sudu makan adunan pink tuang atas lapisan bawah. Kukus 3 minit lagi.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

6. Buat langkah yang sama sampai adunan habis. Untuk lapisan akhir, kukus selama 10 minit.

7. Biarkan kuih lapis sejuk dahulu, baru dikeluarkan dari acuan.

*Untuk lapisan pertama, sebaiknya guna 3/4 sudu makan adunan, lapisan seterusnya guna 1 sudu makan supaya nampak corak bunga di tengah-tengah.
*Macam mana nak bentukkan bunga di tengah, ambil sesudu adunan tuang dalam acuan. Kukus 3 minit. Bila lapisan bawah dah keras, tuang sesudu lagi adunan, kukus dan buat langkah yang sama sampai adunan habis.

Kredit resipi: Nawar Azhar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kuih Orang Lama, Sangat Mudah Rupanya Buat Koleh Lemak

Cantik Kejadian Apam Tapai Nasi, Putih Gebu Je

Kuih Siput Lejen, Rangup Dan Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Beberapa hari lagi kaum India akan menyambut perayaan Deepavali. Tak salah juga jika kaum lain turut mengambil mood cuti perayaan ini dengan menghidangkan menu kari kambing yang sinonim kaum India untuk santapan sekeluarga.

Caranya dikongsi sendiri oleh  Sheena Supramaniam.  Bagusnya, beliau turut berkongsi cara yang dipraktikkan untuk menghilangkan bau hamis daging kambing sebelum dimasak.

Cara buat kari kambing pekat, Indian style

1. Sediakan daging kambing lebih kurang 1kg – 1.5kg. Cara hilangkan bau hamis kambing; cuci dengan serbuk kunyit yang banyak. Cuci sebanyak empat kali.

2. Kisar 10 ulas bawang putih, halia saiz ibu jari 4 – 5 ketul, bawang kecil dalam 6 hingga 10 biji. Tambah cili hijau 2 tangkai waktu kisar.

3. Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan bersama jintan manis.

4. Masukkan daun kari dan tuang sekali bahan yang dikisar.

5. Bila naik bau, masukkan daging kambing.

6. Masukkan serbuk kunyit lebih kurang 1 sudu besar untuk 1kg to 1.5kg kambing.

7. Masukkan air, sukatan agak-agak sampai daging kambing tenggelam separuh. Kalau air dah kering tapi daging belum masak, boleh tambah air lagi kemudian.

8. Bila sudah mendidih masukkan tomato.

9. Alihkan dalam periuk dan tutup. Cara ini klasik dan cepat masak. Guna api sederhana, setiap 15-20 minit buka dan kacau. Selepas daging masak boleh ikut langkah seterusnya.

10. Masukkan serbuk kari ayam/daging dalam 3-5 sudu besar (boleh guna jenama Rajas, Alagappas atau Lingams). Masukkan juga serbuk cili ikut selera masing-masing.

11. Masukkan kentang diikuti dengan garam.

12. Kemudian akhir sekali masukkan lagi tomato. Tomato yang dimasuk awal tadi sudah hancur dan sebati dalam kari. Ia akan pekat dan beri rasa masam-masam dalam kuah. Tomato ini akan nampak bentuknya.

Biarkan seketika dan tutup api. Boleh hidangkan.

Kredit resepi dan foto: Sheena Supramaniam