Jom masak Daging Bakar dan pencicah Sos Siam. Sangat sedap! Menurut empunya resipi saudari Aida Illyana, ini merupakan hidangan kegemaran beliau sampaikan sanggup tiap minggu ke Danok Thailand untuk menikmati sajian ni. Bagi yang nak cuba, boleh pakat share resipi perkongsian saudari Aida Illyana ni. Tengok gambar pun dah tau sedap! Masak sendiri ni lagi puas hati. Sekali masak dapat makan berkali-kali. Memang puas. Jom cuba!

DAGING BAKAR BERSAMA PENCICAH SIAM

BAHAN DAGING BAKAR 

• 2 keping daging batang pinang
• 2 sudu makan sos tiram –beli online disini 
• 2 sudu makan kicap cair –beli online disini 
• 1 ulas bawang putih – tumbuk hancur
• 1 batang serai – tumbuk hancur
• 1 sudu teh lada sulah –beli online disini 
• 2 sudu makan gula perang –beli online disini 
• 3 sudu makan susu cair –beli online disini 
• 1 sudu makan serbuk cili  –beli online disini 
• Sedikit serbuk perasa*optional: Sedikit halia yang ditumbuk hancur

CARA MEMERAP:

1. Satukan semua bahan dan aduna sebati. Lumur pada daging dan perap dalam peti sejuk selama 3 jam sebelum dimasak. Lagi lama diperap lagi sedap.

INFO RASA: Bakar daging hingga masak. Lebih enak jika bakar guna arang.

BAHAN PENCICAH SIAM

• 4 sudu makan sos ikan –beli online disini 
• 2 sudu makan gula perang –beli online disini 
• 1 sudu makan pes asam jawa (campur sedikit air panas untuk cairkan)
• 1 sudu makan serbuk beras pulut siam (roasted rice powder)
• 2 sudu makan serbuk cili kering thai chilli flakes (lebih utk pedas)
• 1-2 biji limau nipis (boleh ubah ikut rasa. Jika tak cukup masam, boleh tambah.)
• Daun ketumbar secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• 1-2 biji bawang kecik/bawang merah – hiris nipis
• 1 sudu makan minyak zaitun/minyak masak (optional) –beli online disini 

CARA MEMBUAT SOS:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Adun sebati. Siap untuk dihidangkan bersama daging bakar.

Kredit resipi & foto: Aida Illyana

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Pencinta makanan pedas pasti suka lauk yang min kongsi ni. Ayamnya dimasak simple je tapi cili dia, hah…jangan tak tahu. Pijor mulut weh. Bagi anda yang sukakan lauk yang bercili,  resipi ni sesuai sangatlah anda cuba. Tak perlu lauk lain. Cukup sekadar dengan nasi panas dan ulam timun. Pasti bertambah makan. 

SAMBAL AYAM CILI HDUP

BAHAN-BAHAN:

• 8-10 ketul daging ayam
• 15 biji cili api ] ditumbuk
• 3 ulas bawang kecil ] ditumbuk
• 2 ulas bawang putih ] ditumbuk
• 2 biji bawang besar ] dihiris Sedikit serbuk kunyit sedikit
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam kemudian gaul dengan garam dan kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam. Tidak perlu terlalu garing.
3. Keluarkan sedikit minyak dan masukkan bahan tumbuk hingga sedikit garing. Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa.
4. Kemudian masukkan ayam goreng dan bawang besar tadi dan kacau rata.
5. Sesuaikan rasa dan angkat. Sedia dihidangkan

Macam mana dengan episod pertama Rasa: Ketuhar Kuali? Akak-akak dah cuba resipi-resipi yang dikongsikan? Dalam episod kedua Rasa: Ketuhar Kuali kali ini, Aunty Aini dan Adamdidam akan berkongsi 3 lagi menu iaitu Bruschetta, Ayam Masak Lemak dan Kek Keju. Boleh lah ya cuba nanti untuk variasikan lagi menu masakan di rumah. 

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba! 

1. BRUSCHETTA

BAHAN-BAHAN:

• 1 Paket Tomato Ceri
• 1 Paket Beef Bacon
• 1 Paket Cendawan Portobello
• 2 Biji Bawang Besar
• ½ Labu Bawang Putih
• Garam
• Serbuk Lada Hitam
• 2 Biji Tomato
• 1 Paket Baby Spinach
• Minyak Zaitun
• Roti Perancis
• Mentega
• Daun Thyme
• Daun Basil

CARA MEMASAK:

• Potong roti Perancis dan sapukan mentega.
• Potong kiub beef bacon.
• Panaskan sedikit minyak dan mentega, kemudian tumis beef bacon.
• Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang kedalam bahan tumisan sehingga layu keemasan.
• Masukkan tomato ceri, sedikit daun thyme dan daun basil.
• Tambah sedikit garam dan serbuk lada hitam ke dalam masakan.
• Masukkan cendawan Portobello yang telah dihiris nipis.
• Dalam satu magkuk yang berisi baby spinach, masukkan tomato besar yang didadu kecil.
• Kemudian, masuk bahan masakkan kedalam mangkuk yang sama dan gaul rata.
• Titiskan sedikit minyak zaitun keatas roti Perancis yang telah dipotong, kemudian letakkan bahan masak keatas roti.
• Siap untuk dihidang.

2. AYAM MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 Ekor Ayam – Potong 12
• 30 Biji Cili Padi
• 2 Inci Kunyit
• 2 Inci Lengkuas
• 6 Batang Serai
• Daun Kunyit
• 4 Keping Asam Keping
• 1kg Santan
• Garam
• 4biji Kentang

CARA MEMASAK:

• Basuh ayam dengan limau dan garam.
• Masukkan ayam kedalam periuk.
• Kisar kunyit, cili padi, dan sedikit air. Curahkan kedalam periuk yang berisi ayam.
• Kecutkan ayam dalam periuk.
• Bahagi serai kepada 2 bahagian, ketuk satu bahagian dan masukkan kedalam periuk.
• Hiris lengkuas dan masukkan kedalam periuk. Tutup periuk untuk didihkan masakkan.
• Masukkan kentang yang dipotong empat setiap satu, dan tutup kembali periuk.
• Apabila mendidih, masukkan baki serai yang telah diketuk, dan juga santan.
• Masukkan asam keping dan garam. Kacau, kemudian masukkan daun kunyit.
• Biarkan menggelegak, dan tutup api.
• Siap untuk dihidang.

3. KEK KEJU 

BAHAN-BAHAN:

• 4 Sudu Besar Mentega
• 45g Krim Keju
• 100g Gula Halus
• 1 Sudu Besar Susu Segar
• 1 Biji Telur
• ½ Sudu Kecil Esen Vanila
• 60g Tepung Kek
• ½ Susu Kecil Garam
• 2 Sudu Besar Krim

CARA MEMASAK:

• Masukkan mentega, krim keju dan gula halus kedalam mangkuk dan pukul sehingga mentega lembut.
• Masukkan susu, telur, esen vanila dan pukul hingga sebati.
• Masukkan sedikit garam kedalam tepung, dan curahkan sedikit demi sedikit kedalam acuan yang telah dipukul. Kacau rata.
• Letak kertas minyak dalam dulang pembakar, dan curahkan adunan kedalam bekas.
• Bakar selama 50 minit pada suhu 160’C.
• Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke tiga minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.