Rasanya masih ada yang teringin untuk makan makanan raya kerana tidak puas menikmatinya ketika hari raya tempoh hari. Antara menu yang menjadi pilihan tentunya rendang. Antara rendang yang sering dimasak adalah rendang kerang. Kali ini, kami akan kongsikan resipi rendang kerang dari Mariana Zainal.

Rendang Kerang

BAHAN-BAHAN:

• 2 kg kerang(rebus jap kemudian kopek..amik isinya)
• 1 biji kelapa ( blender dgn 2 1/2 cawan air..perah ambil santannya)
• 5 helai daun limau purut
• 3 paket kecil kerisik(kalo buat sendiri guna 3-4 sudu besar)
• 2 helai daun kunyit ( hiris )
• 1 1/2 keping asam keping
• 2 sdb gula pasir
• 1/2 sdb garam
• 1 sdt perasa
• 2 senduk minyak masak

BAHAN KISAR:

• 15-18 tangkai cili kering(nak pedas lagi bleh tambah)
• 2 biji bawang besar
• 5-6 ulas bwg putih
• Sebesar ibu jari halia nak 2
• Sebesar ibu jari lengkuas
• 6 batang serai

(Kisar semua bahan ini )

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak. Bila minyak dah panas, tumis bahan kisar.

2. Kemudian, masukkan asam keping dan gula. Tumis hingga betul-betul naik minyak.

3. Selepas itu, masukkan kerisik, daun limau purut dan santan.

4. Bila kuah dah mula pekat (sentiasa kacau, jangan sampai pecah santan), masukkan kerang.

5. Letak garam dan perasa. Kemudian, tabur daun kunyit bila kuah dah pekat.

6. Sesuaikan rasa. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Jeli buah comel atau agar-agar buah ini antara hidangan yang sesuai sebagai pencuci mulut selepas berbuka. Tambah pula kalau cuaca panas, memang menyegarkan selepas seharian menahan lapar dan dahaga.

Dibuat menggunakan acuan lompang, boleh letak ikut jenis buah yang disukai. Jeli buah yang sudah keras dan dikeluarkan dari acuan ni memang nampak comel dan menyelerakan sangat.

Cara buat jeli buah comel

Bahan-bahan

10gm serbuk agar-agar (clear)
200gm gula pasir halus
1 liter air
Buah strawberi (potong dadu)
Buah kiwi (potong dadu)
Buah mangga (potong dadu)

Cara membuat

1. Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar dan kacau hingga larut.

2. Masak sampai mendidih, tutup api.

3. Tuang dalam acuan yang sudah berisi buah.

4. Simpan dalam peti sejuk baru keluarkan dari acuan. Siap

INFO

– Jika suka boleh juga membuat agar-agar susu, cuma bila tidak berwarna isi buah Nampak jelas. Lebih menarik.

– Selain acuan kuih lompang boleh juga acuan lain yang ada di rumah.

Tip buat agar agar atau jeli yang sedang elok

Petua untuk agar-agar menjadi sedang elok, tak keras dan tak lembik ikut saja sukatan agar-agar dan air ini;

-10 gm agar-agar serbuk/tali = 1 liter air
-20 gm agar-agar serbuk/tali = 2 liter air
-30 gm agar-agar serbuk/tali = 3 liter

Kredit resipi & foto: Miz’s Shaliza

Baca lagi: Agar-Agar Permata 5 Bahan, Resipi Istimewa Dari Bonda Di Kampung

Mesti Baca: Agar-Agar Yogurt Buah Campur, Nikmat Makan Sejuk-Sejuk

Anak tiba-tiba minta nak pau goreng seperti yang dijual di pasar malam. Mudah saja membuatnya ikut resipi ini. Buat pau goreng kacang merah memang lembut elok. Guna mixer je adun sekejap saja dah kembang. Jomlah kita buat.

Pau goreng inti kacang merah

Bahan A:

• 1 paket yis kering mauripan
• 2 sudu besar susu pekat
  anggaran 1 cawan air suam
• 2 sudu gula
  (Campur semua bahan A dan biarkan sehingga berbuih)

Bahan B:

• 4 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh garam
  (Ramas semua bahan hingga jadi seperti serbuk roti)

Bahan C:

• ½ cawan susu Full Cream/Fresh Milk

Cara membuat:

1.Campurkan bahan A,B,C dan uli.

2.Perap sekejap hingga kembang. Kemudian tumbuk buang angin.

3.Bentukkan doh bulat-bulat dan masukkan inti kacang merah.

4.Bila doh mengembang hampir 2 kali ganda, bolehlah goreng dengan api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas.

Kredit: Ida Zaida

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official