Sangat mudah goreng nasi dengan rasa lemak telur masin ditambah pula dengan udang.

NASI GORENG TELUR MASIN 

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih
• Bawang rose
• Kuning telur masin
• Udang
• Cendawan enoki
• Sawi

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang merah yang sudah dihiris. Masukkan udang dan biar sampai bertukar warna. Selepas itu masukkan kuning telur masin yang sudah dikukus.

2. Masukkan nasi putih secukupnya dna gaul hingga sebati. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.

3. Akhir sekali masukkan sayur pilihan anda seperti sawi dan cendawan enoki.

INFO:

1. Kalau tidak dapat yang hanya kuning telur masin sahaja. Boleh guna telur masin yang biasa tapi kurangkan yang bahagian putih sebab masin.
2. Kukus atau rebus dulu telur masin supaya mudah dilenyek nanti.
3. Jika suka pedas tambah hirisan cili padi.
4. Boleh tambah bahan ikut citarasa anda.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mohd Syaiful Azli Ariffin

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

http://www.rasa.my/layan-makan-nasi-goreng-ikan-cili-tumbuk-sedap/

Campak-Campak Nasi Goreng Berapi Sardin Sempoi & Mudah

Musim bola ni memang sedap kalau layan menu ala carte yang mudah, cepat dan sedap. Sesuai makan panas-panas sambil menonton bola sepak Piala Dunia. Tak sampai 10 minit siap masak, janji semua bahan ada dalam dapur.  Anda yang bujang, apa tunggu lagi jom tunjuk skil memasak.

PAD THAI UDANG
BAHAN-BAHAN:

• 300gm Kue Teow Thai | rendam lebih kurang 30 minit kemudian tokan
• 1 batang fish cake | hiris memanjang
• 100gm udang | buang  kulit, cuci bersih dan tos
• 2 biji telur
• 50gm tauge
• 50gm daun kucai
• 4 tangkai cili padi | hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang  halus
• 2 ulas bawang merah | cincang halus
• 1 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 1 sudu makan kicap
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK;

1. Sebelum menggoreng sediakan sos masam manis dahulu dengan mencampurkan gula, air asam Jawa dan sos ikan kacau rata hingga gula larut. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, apabila minyak panas masukkan kue teow kacau rata lebih kurang satu minit.
3. Kemudian masukkan sos yang telah siap disediakan tadi. Kacau rata hingga sebati dengan minyak dan sos.
4. Tolakkan mi ke tepi kuali, tambahkan satu sudu minyak, tumiskan bawang putih dan merah, hirisan cili padi.  Seketika kemudian masukkan pes cili.
5. Seterusnya masukkan pula  fish cake dan udang.
6. Kacau rata, kemudian ketepikan kue teow dan tungkan  telur dan kacau hingga menjadi telur hancur.
7. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, garam dan gula secukupnya.
8. Kacau rata dan akhir sekali masukkan daun kucai dan tauge. Kacau lagi seketika.
9. Tutup api, Pad Thai Udang sedia dihidangkan.

 SPAGETI GORENG BERTELUR

BAHAN-BAHAN:

• 250gm spageti  | rebus dan tos
• 2 biji telur
• 100gm udang  | buang kulit dan kepala
• 1 batang fish cake | hiris
• 4 biji tauhu kering | hiris
• 100gm sawi hijau | hiris 3cm
• 2 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos ikan
• 3 ulas bawang putih | titik
• 1/2 biji bawang besar | dadu halus
• 3 biji cili padi | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan pula udang.
4. Apabila udang bertukar warna kemerahan, masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos ikan.
5. Kacau seketika, masukkan pula spageti, terus kacau.
6. Pecahkan telur di dalamnya dan masukkan sawi. tauhu dan cili yang telah dititik tadi.
7. Gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

NASI GORENG DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 2 mangkuk nasi
• 150gm daging | hiris kecil
• 4 batang kacang panjang | hiris halus
• 5 biji cili padi merah  | hiris halus
• 1/2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan kicap pekat
• 2 ulas bawang putih | ketuk
• 1/2 biji bawang besar | potong dadu kecil
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis daging hingga kering airnya, angkat dan ketepikan.
2. Seterusnya, sediakan nasi goreng. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
3. Masukkan pes cili, hirisan cili dan kacang panjang, kacau rata dan masukkan daging.
4. Gaul rata, kemudian masukkan nasi, sos tiram dan kicap pekat. Kacau rata.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

Dah lama tak menikmati nasi hujan panas.Kalau ada majlis tertentu seperti kenduri kahwin, baru dapat rasa.Tak susah nak masaknya. Masak nasi ni lebih kurang sama resepi
dengan nasi minyak. Perlu diingat kalau tak kena dengan caranya, nasi akan bertukar warna (akibat warna yang bercampur) menyebabkan warna pada nasi menjadi ‘selekeh’ dan tidak menyelerakan.Turut dikongsikan tip untuk hasilkan nasi dengan warna yang cantik dan menarik serta berderai.

NASI HUJAN PANAS

Bahan-bahan:
4 1/2 pot beras basmathi (saya pakai jenama faiza preboiled pek warna oren)-
rendam beras selama 30 minit, basuh dan toskan

Bahan tumis:
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
2 biji bawang putih (dihiris nipis)
2 inci halia (dihiris nipis)
4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga)
3 helai daun pandan (disiat-siat dan disimpul)
3 sudu besar minyak sapi (ghee) (saya guna 2 sudu besar ghee + 1 sudu besar planta)
1 ketul kiub ayam
2 pot full cream milk (boleh gantikan dengan susu cair)
2 1/2 pot air
Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
Garam dan perasa secukupnya

Cara memasak:
1. Rendam beras basmathi selama 30 minit, basuh dan toskan.
2. Di dalam kuali, panaskan ghee.

3. Apabila minyak telah panas, tumiskan 4 sekawan.

4. Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga wangi.

5. Masukkan daun pandan.
6. Masukkan kiub ayam.
7. Masukkan beras basmathi.
8. Masukkan full cream milk.
9. Masukkan air.
10. Masukkan garam dan perasa secukupnya (kiub ayam dah masin, so adjust ikut
citarasa)
11. Masak nasi sehingga hampir kering, tutup penutup periuk dan masak nasi
sehingga masak.
12. Setelah nasi kering, titiskan pewarna merah, kuning dan hijau.
13. Kacau nasi sehingga nasi telah betul-betul kering.
14. Siap.

Tip
1. Titis pewarna bila nasi telah betul-betul kering.
Kalau nasi tak kering, warna akan bercampur
2. Gunakan sudu yangg berlainan bagi warna
yang berlainan untuk elak percampuran warna.
3. Semasa titiskan warna, pastikan jarak. Jangan letak terlalu dekat,
nanti warna bercampur.
4. Tunggu seketika setelah pewarna dititiskan supaya warna menyerap
sepenuhnya ke dalam nasi. Jangan kacau nasi ketika ini.
5. Setelah nasi telah betul-betul kering, baru kacau nasi untuk
campurkan warna-warna tadi.

Semoga bermanfaat dan selamat mencuba
Kredit Resepi : Khairul Hasrol

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official