Musim hujan ni sedap nikmati sup yang dapat memanaskan badan. Pelbagai jenis sup boleh dibuat antaranya yang boleh kecur liur ialah sup tulang ala thai. Lebihkan cili dan asam limau.Hirup lak panas-panas. Pasti berpeluh nikmat tak terkata.
SUP TULANG ALA THAI
Bahan-bahan:
*rebus tulang dengan halia,lengkuas dan 1 biji sebiji bawang besar- belah 4 ,bunga lawang,kulit kayu manis, buah pelaga. Rebus hingga empuk.
6-7 ulas bawang putih (tumbuk lumat) 1 biji bawang besar (belah 4) Daun limau purut 3-4 biji cili melaka 2-3 batang serai (ketuk)
Cara memasak:
Ads
1.Tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan bahan-bahan lain. Masak sehingga layu daun limau purut.
2.Kemudian letak bahan ini dalam sup yang direbus tadi. Bagi empuk daging dulu baru letak bahan ini. 3. Letak sebiji tomato yang dibelah empat. 4. Letak air asam limau ( sebiji) 5. Letakkan sos ikan 2-3 sudu.
6.Perasakan dengan garam dan ajinomoto. 7. Akhir sekali letak batang saderi.
Biskut Kelapa ni memang sedap. Ia adalah salah satu jenis biskut raya lama yang jadi kegemaran ramai tidak mengira usia. Resipinya sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan namun rasanya cukup sedap. Rangup, penuh rasa lemak kelapa bila dimakan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Ziela Jamilni. Sesuai dijadikan kudapan di Hari Raya Aidiladha nanti.
BAHAN HIASAN: Kuning telur Kelapa kering Ceri merah – beli online disini
CARA MEMASAK: 1.Satukan marjerin@mentega bersama gula aising. Adun hingga kembang. 2. Tambahkan kuning telur bersama pewarna kuning. Adun lagi hingga sebati. 3. Dalam bekas berasingan, satukan kelapa kering, tepung gandum dan juga tepung jagung. Sebatikan. 4. Masukkan campuran kelapa kering tadi ke dalam adunan yang dipukul. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diadun. 5. Uli doh hingga sebati. Canai adunan doh dan terap menggunakan acuan berbentuk bunga. Susun atas dulang pembakar. 6. Sapu kuning telur pada biskut, tabur sedikit kelapa kering dan hiaskan dengan potongan ceri merah. 7. Panaskan ketuhar pada suhu 160C dan bakar biskut selama 25 minit atau hingga biskut masak. Masa mungkin berbeza mengikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing.
Frittata, lasagna, volcano beef dan shepard pie, sebut nama resipi snek barat ni pun dah terbayang keenakkannya. Keju, susu, mentega adalah tiga bahan asas yang biasanya ada dalam masakan barat.
Ditambah pula dengan daging dan sayur-sayuran, barulah lengkap rasanya. Ni min kongsikan empat snek barat untuk dicuba, nak beli mahal nih.
1. VOLCANO BEEF CHEEZY ONION
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK : 1.Gaul daging cencang bersama daun oregano, paprika dan serbuk perasa. 2.Belah bawang Holland kepada dua bahagian dan leraikan. 3.Kemudian, masukkan daging yang telah siap digaul tadi ke dalam bawang dan sumbatkan bersama keju Mozzarella. 4.Bulat-bulatkan dan gaul di dalam tepung gandum. 5.Sesudah itu, celupkan ke dalam telur dan serbuk roti. 6.Akhir sekali, goreng hingga berwarna keemasan. 7.Boleh dihidangkan bersama keju krim.
2. FRITTATA BERKEJU
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Pukul telur bersama susu segar, garam dan lada putih hingga sebati. 2. Kemudian, panaskan kuali dan cairkan mentega. Tumis bawang merah, cendawan, lada benggala merah dan kuning sehingga naik bau. 3. Seterusnya, masukkan adunan telur tadi dan kacau bersama bahan tumisan berserta sayuran tadi. 4. Apabila sekata, masak campuran telur berisi sayur dan taburkan dengan hirisan daun bawang hingga separa masak. 5. Akhir sekali, taburkan parutan keju Cheddar dan Mozzarella di atas permukaan telur dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit dengan suhu 170 darjah Celsius. 6. Sedia untuk dihidang.
3. SHEPERD PIE DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Lenyek kentang rebus bersama susu, mentega dan garam, untuk diletakkan di bahagian atas daging yang telah dimasak. Ketepikan. 2. Rebus daging sehingga empuk. Ketepikan. 3. Tumis bawang merah dan bawang putih bersama minyak zaitun dan sedikit mentega. Masukkan sos Lea & Perrins, air, stok daging, lobak merah, saleri, cendawan, daun bay, rosemary, thyme, lada hitam dan garam. Biarkan sehingga mendidih. Masukkan daging yang telah direbus tadi dan gaul sehingga sebati. Apabila sudah masak, masukkan tepung dan sedikit mentega. Jangan masak hingga ia terlalu pekat. Biar ia basah dan lembap, tidak terlalu kering. 4. Setelah itu, masukkan semua bahan yang dimasak tadi ke dalam kaserol dan ratakan. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dilenyek di bahagian atas dan ratakan. 5. Bakar dengan suhu 180 C selama setengah jam sehingga kentang menjadi garing sedikit. 6. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Inti yang tidak terlalu kering akan menambah kesedapan Sheppard Pie itu ketika dinikmati.
Saiz Hidangan: 4-6 orang Waktu Memasak: 40 minit Jenis Hidangan: Inggeris Keistimewaan: Rasa lemak ubi kentang dan rempah ratus yang seimbang Jenis Penyediaan: Pai Cara Memasak: Tumis dan bakar Anggaran kos: RM30-RM40
4. LASAGNA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HERBA:
BAHAN UNTUK SOS KEJU:
CARA MEMASAK: 1. Kisar bahan-bahan yang telah dipanggang iaitu seleri, tomato, lobak merah dan bawang besar dengan 500ml air. Ketepikan. 2. Panaskan mentega dengan minyak zaitun. Goreng bawang putih sehingga kekuningan dan masukkan daging kisar. 3. Goreng sehingga naik bau wangi dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Kacau sehingga sebati dan masukkan air sekiranya pekat. Setelah mendidih masukkan tomato puri dan semua bahan herba, kiub stok daging, lada hitam, sedikit garam dan sedikit gula. Kacau sekata. Apabila hampir masak, masukkan susu dan keju parmesan dan kacau lagi sehingga sebati. Masak jangan sampai ia terlalu cair. Angkat dan sejukkan. Ketepikan. 4. Untuk sos keju; Panaskan mentega dan masukkan tepung gandum dan kacau sehingga rata. 5. Masukkan susu dan keju dan kacau sehingga sebati. Pastikan sos tidak terlalu cair atau pekat/kental. Angkat dan sejukkan. 6. Untuk membuat lapisan lasagna; Sapukan mentega secara rata pada kaserol atau bekas pembakar. Letakkan sos daging dan ratakan. 7. Susunkan lasagna pasta di seluruh permukaan bekas. 8. Sapukan sos keju dan taburkan serbuk keju parmesan. 9. Sapukan sos daging lagi dan ratakan. Seterusnya susunkan pasta lasagna. 10. Sapukan sos keju dengan rata. Taburkan keju mozarela di seluruh permukaan. 11. Bakar pada suhu 180 C selama 1/2 jam sehingga keju mozarela cair dan kekuningan. Barulah angkat dan enak dimakan ketika panas.
Info chef:Hanya masukkan sedikit sahaja garam untuk menggelakkan ia masin memandangkan sudah ada aneka jenis keju.
Saiz Hidangan: 3-5 orang Waktu Memasak: 1 jam Jenis Hidangan: Barat Keistimewaan: Mengenyangkan dan sedap Jenis Penyediaan: Pasta Cara Memasak: Tumis, goreng dan bakar Anggaran kos: RM30-RM40
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Senang je dan paling mudah nak buat "Pepero Popia Almond Stick" ni, hanya guna 3 bahan je dah boleh jadi kudapan raya yang rangup dan sedap. Gunakan straw untuk memudahkan gulungan kulit popia nanti dan tak perlu keraskan dalam peti sejuk pun.
sekarang!
