Mee ayam Indonesia merupakan antara makanan yang popular di Indonesia. Masakan ini memang sedap dan penuh aroma. Bolehlah cuba masak sendiri di rumah.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Maya Miera ini ye. Menurutnya, Indonesia besar so ada macam-macam versi mee ayam yang ada. Tapi resipi ini mengikut seleranya sendiri. Selamat mencuba!

Mee Ayam Indonesia

Bahan-bahan:

Mee / Maggi

Rangka/tulang ayam 

1 kiub ayam – boleh beli online di sini

2 helai daun bay – boleh beli online di sini

3 helai daun limau purut

2 paha isi ayam potong kecil

2 1/2 senduk kicap abc

Sos tiram

2 batang serai – titik

Kicap cair – boleh beli online di sini

Kicap ABC – boleh beli online di sini

Air secukupnya

Sawi – celur

Daun bawang – hiris halus

Minyak masak

Bahan Kisar:

6 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

2 ulas bawang merah – boleh beli online di sini

Sedikit halia – boleh beli online di sini

Sedikit lengkuas

Bahan Sambal Cili:

10-15 cili Melaka merah

6 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

1 sudu besar cuka

1/2 sudu kecil garam

* blend kasar bahan di atas

 Bawang Putih Goreng:

1 labu bawang putih

Minyak masak – boleh beli online di sini

*dicincang dan goreng sehingga kekuningan

Cara Memasak Mee Ayam Indonesia:

Celur mee, kemudian celur sawi. Asingkan.

Untuk kuah/sup; Mula-mula rebus rangka ayam dengan kiub ayam. Anggaran satu jam. Ketepikan.

Untuk membuat ayam kicap, panaskan minyak dan tumis daun bay, daun limau dan serai.

Setelah naik bau masukkan bahan kisar. Kacau lagi. Tumis dalam 10 minit.

Masukkan ayam.

Apabila ayam dah separuh masak, masukkan kicap abc, sos tiram dan kicap cair. Masak sehingga agak kering.

Untuk menghidang; Letakkan mee di dalam mangkuk, tambah sawi, daun bawang. Tuang kuah. Tambah  bawang putih dan sambal lada. Siap. Selamat mencuba.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sedapnya… Resipi Mi Rebus Tulang Paling Padu! Rugi Tak Cuba

Bihun Goreng ‘Kosong’ Simple Tapi Sedap. Sesuai Untuk Pujuk Anak Susah Makan

Resipi Mee Goreng Daging Basah Laku Keras, Sedap Ya Amat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Tempe merupakan sumber protein yang diperbuat dari kacang soya. Pelbagai jenis hidangan berasaskan tempe boleh dihasilkan. Penggemar tempe boleh la cuba resipi-resipi ni..Sememangnya mudah dan sedap! 

TEMPE GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN

• 1 keping  tempe | hiris menyerong
• 1 biji bawang besar  | belah dua dan hiris bulat
• 2 ulas bawang putih | titik
• 8 biji cili padi | hiris
• Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu  
• 1 sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh  air asam jawa
• 1 sudu makan kicap pekat manis
• Garam, gula secukup rasa
• Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
4. Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
7. Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih:

INFO CHEF: Jika suka boleh ditambahkan dengan hirisan daging atau ayam

Saiz hidangan : 4 orang

Waktu Memasak: 15 minit

Cara Memasak:  Goreng dan tumis

Jenis Masakan:  Hidangan sampingan

Keistimewaan:   Enak  dinikmati panas-panas.

Anggaran kos: RM5

SAMBAL TEMPE GORENG JAWA

BAHAN-BAHAN

• 1 keping tempe  | hiris
• 2 biji kentang | hiris nipis
• 1 keping tauhu | potong dadu
• 1 keping fucuk | rendam dan potong kecil
• Sedikit suhun | rendam
• 1/2 keping dada ayam | hiris nipis
• 4 batang kacang panjang | hiris serong
• 1/2 batang lobak merah | hiris
• Sedikit hirisan kubis bulat
• 1 biji cili merah | hiris
• 1 biji cili hijau | hiris
• 1 mangkuk santan pekat
• 1 sudu the air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak secukupnya untuk menumis

BAHAN HIRISAN

• 1 biji bawang besar | hiris
• 3 ulas bawang putih | hiris

BAHAN KISAR

• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia muda
• 10 tangkai cili padi

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak, goreng tempe, tauhu dan kentang sederhana garing. Angkat dan tos.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. Tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
3. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau rata sehingga pecah minyak.
4. Masukkan hirisan isi dada ayam, diikuti fucuk, kacang, lobak merah, cili merah dan hijau.
5. Seterusnya masukkan pula suhun dan bahan hirisan yang digoreng tadi. Kacau rata.
6. Akhir sekali masukkan santan pekat, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah masak, tutup api, angkat dan hidangkan.

INFO CHEF:  Jika ingin lebih pedas boleh tambah lebih cili padi.

Saiz hidangan : 6 orang

Waktu Memasak: 20 minit

Cara Memasak:  Goreng dan tumis

Jenis Masakan:  Hidangan sampingan

Keistimewaan:   Sedap, pedas dan lemak.

Anggaran kos: RM15

TEMPE GULAI DARAT BERSAMA TULANG

BAHAN-BAHAN

• 1 paket tempe |potong empat segi
• 1/2 kg tulang lembu | rebus hingga empuk 
• 1 batang serai | titik
• 3 helai daun limau purut
• 1 mangkuk santan
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR

• 2  biji cili merah
• 6 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan tulang yang telah direbus tadi, diikuti dengan tempe.
3. Seterusnya masukkan serai, daun limau purut, asam gelugor.
4. Masukkan santan, kacau hingga mendidih.
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api biarkan kuah mereneh hingga sedikit pekat.
7. Akhir sekali tutup api, dan gulai sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jika suka boleh goreng dahulu tempe sebelum dimasukkan di dalam  gulai.

Waktu Memasak: 20 minit

Cara Memasak:  Tumis dan reneh

Jenis Masakan:  Masakan sampingan

Keistimewaan:   Enak menyelerakan.

Anggaran kos: RM5

TEMPE MASAK LEMAK CILI PADI BERSAMA TELUR ITIK

BAHAN-BAHAN

• 1 paket tempe  | hiris lebar
• 3 biji telur itik
• 2 mangkuk santan kelapa
• 1 helai daun kunyit |simpul
• 1 batang serai |titik
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR

• 4 ulas bawang merah
• 2cm halia
• 10 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK

1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar, serai,daun kunyit dan asam gelugor.
2. Masak di atas dapur menggunakan api sederhana.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan pecah telur di dalamnya, satu persatu.
4. Selepas beberapa minit masukkan pula hirisan tempe dan biarkan mereneh seketika.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Boleh juga menggunakan telur masin, jika suka. Cara memasak tetap sama.

Waktu Memasak: 20 minit

Cara Memasak:  Reneh

Jenis Masakan:  Masakan sampingan

Keistimewaan:   Enak menyelerakan.

Anggaran kos: RM8

SAMBAL TEMPE BERSAMA KACANG TANAH DAN BILIS

BAHAN-BAHAN

• 1 keping tempe | potong dadu kecil
• 1/2 cawan kacang tanah | bersihkan dari kotoran
• 1/2 cawan ikan bilis mata biru
• 1 biji bawang besar | hiris
• 1 sudu makan air asam Jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak, goreng tempe, kacang tanah dan ikan bilis secara berasingan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak, kemudian masukkan air asam Jawa dan kacau lagi.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Kecilkan api dan terus kacau hingga bahan tumisan pekat.
6. Akhir sekali, masukkan bahan goreng garing tadi, kacau rata dan tutup api.
7. Hidangkan dengan nasi panas.

INFO CHEF: Simpan sambal dalam bekas kedap udara jika tidak sedia dihidangkan terus

Waktu Memasak: 20 minit

Cara Memasak:  Tumis

Jenis Masakan:  Masakan sampingan

Keistimewaan:   Pedas, manis dan ranggup

Anggaran kos: RM12

TEMPE NUGGET MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN

• 1 keping tempe | potong empas segi  3X3 cm
• 1biji telur
• 3 sudu makan tepung gandum
• 1/2 biji bawang besar | dadu halus
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2 sudu makan Sos Cili Thai
• 1biji cili merah | cincang halus
• 1 tangkai daun ketumbar | hiris halus
• 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Sementara itu, celupkan tempe dalam telur yang telah dikacau bersama sedikit garam.
3. Kemudian gaulkan dalam bekas berisi tepung dan goreng hingga kekuningan.
4. Angkat dan ketepikan.
5. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis sos.
6. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. Masukkan Sos Cili Thai, cili air jus limau nipis, hirisan daun ketumbar, garam dan gula secukupnya.
7. Akhir sekali, tutup api dan masukkan tempe yang telah digoreng. Gaul rata dan angkata.
8. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Enak sebagai hidangan appetizer

Waktu Memasak: 15  minit

Cara Memasak:  Goreng dan tumis

Jenis Masakan:  Masakan sampingan

Keistimewaan:   Enak dan rasa masam manis dan pedas

Anggaran kos: RM6

Selamat mencuba! 

Wah mendengar nama sudah tahu pasti kek oren yang dihasilkan juga enak. Rasa manis dengan aroma oren menyatu sungguh sempurna untuk temani minum.

Resipi istimewa daripada Mamamemey Airish ini, boleh dihidang dengan 2 cara iaitu sama ada kosong ataupun dengan frosting.

KEK OREN POPPY SEED

BAHAN-BAHAN:

250g mentega (saya guna Anchor) – beli online di sini
200g castor sugar (saya guna molasses) – beli online di sini
1 biji oren | diparut kulitnya
4 biji telur grade A
4 sudu makan susu cair + jus dari sebiji oren tadi + 1 sudu makan oren sunquick (jadikan buttermilk – buttermilk ni yang akan buat kek jadi lembab)
260g tepung naik sendiri (atau tepung gandum diayak dengan 1 sudu teh baking powder + 1 sudu teh tepung jagung)
2 sudu makan poppy seed (boleh kurang boleh tambah ikut suka. Banyak sangat pun pelik pula nanti jadinya)

TONTON Koleksi Daging | Projek Lockdown #GerentiJadi

TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Panaskan ketuhar 160’C. Ikut jenis ketuhar masing-masing ya. Yang ni, saya guna ketuhar Elba. Kalau ketuhar Europa 180’C. Terpulanglah kepada jenis ketuhar masing-masing tau.
2. Pukul mentega + gula sehingga kembang. Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji dan juga kulit oren. Kacau lagi.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan tepung secara bertahap berselang seli dengan buttermilk.
4. Kemudian, masukkan poppy seeds. Kacau guna spatula je.

5. Tuang dalam baking tin atau apa-apa bekas yang sesuai. Kalau baking tin, sapu mentega dulu keliling tu, yang bawah lapik dengan baking paper.
6. Bakar selama 40-50 minit atau sampai masak. Kalau dah masak tu, keluarkan je dari ketuhar. Tak perlu tunggu sampai cukup masa yang diberi.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*Kalau tepi kek tu nampak dah renggang dari tin dan bila lidi yang dicucuk tu bersih keluarnya, maka dah masak la tu. Kadang kita boleh tau dari bau kek yang keluar dari ketuhar.

UNTUK FROSTING:

250g cream cheese
2 sudu makan jus oren
½ cawan icing sugar (ayak dulu)

CARA-CARA:

Pukul cream cheese + icing sugar sampai kembang. Kemudian masukkan jus oren. Jangan terlebih kacau. Sapu atas kek yang dah sejuk. Tabur parutan kulit oren, siap.

Kredit resipi: Mamamemey Airish

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Comelnya! Apam Polkadot Versi Tembikai, Mesti Anak-Anak Suka

Senang Rupanya Nak Buat Putu Mayam, Rasa Sedap & Lembut Je

Kuih Bantal Buruk, Rasa Lemak-Lemak Dengan Inti Ikan & Labu Air 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: