Resipi Sup Ayam Siam, apa kelainannya dengan sup biasa? Sedap sangat rupanya sup ayam siam ni. Lengkap rasa masam, manis dan pedasnya.

Resipi yang dikongsi Afy AL Habibi ini, menggunakan sup bunjut Siam. Rasanya memang berbeza dari kebiasaan yang kita selalu masak sup.

Elok sangat hirup masa badan tak berapa sedap. Keharuman yang tiada tandingan. Boleh padankan makan sup dengan budu, ulam dan ikan selayang rebus goreng.

SUP AYAM SIAM

BAHAN-BAHAN:

Ayam (dikelar-kelar)
2 biji bawang merah – beli online di sini
2 ulas bawang putih – beli online di sini
½ biji bawang Holland – beli online di sini
1 tangkai cili padi merah & hijau
Sehiris halia – beli online di sini
Sehiris lengkuas – beli online di sini
2 tangkai daun ketumbar
Setangkai daun sup
Rempah sup Siam
Goji beri
½ sudu kecil rempah sup Baba’s
1 kiub ayam Maggi
2-3 renjis serbuk lada putih Siam (lagi sedap kalau yang botol kuning)
2-3 renjis serbuk lada hitam aji-shio
2 renjis minyak bijan (untuk aroma sup)

TONTON Ayam Buttermilk Salted Egg Bestari & Kari Udang Bestari

TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick, Memang Sedap

CARA MASAK:

1. Mula-mula, goreng bawang merah dan bawang putih sehingga sedikit garing. Lepas siap, angkat separuh.
2. Kemudian tumis bersama bawang Holland, cili padi merah dan hijau, halia, lengkuas, daun ketumbar dan daun sup. Kacau-kacau rata.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan rempah sup siam termasuklah goji beri, rempah sup Baba’s. Kacau sebati.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Masukkan ayam yang dikelar. Tutup seketika biar air ayam turun.

5. Kemudian barulah tambah air. Cikgu tak ada sukatan. Bubuh je ikut banyak mana nak. Seeloknya lebihkan sebab cikgu siap makan dengan bihun dan maggi celup lagi.

6. Perasakan dengan kiub ayam Maggi. Masukkan garam agak-agak sup ada rasa masinnya.

7. Masukkan juga 2-3 renjis serbuk lada putih Siam (lagi syok aura botol kuning ni), 2-3 renjis serbuk lada hitam aji-shio dan 2 renjis minyak bijan untuk aroma sup lebih menyengat.

8. Biarkan sup mendidih sehingga ayam empuk. Siap! Keharuman herba rempah sup Siam dan kesedapannya usah dipertikaikan lagi. Meletup!
9. Untuk hidangan, taburkan hirisan daun ketumbar, daun sup, bawang goreng homemade tadi, potongan cili padi, tomato dan perahan asam limau.

Kredit resipi: Afy AL Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Kek Mini Hokkaido Super Lembut, Memang Sedap!

Memang Gebu Kek Nestum Viral Ni, Sesuai Untuk Minum Petang

3 Resipi Masak Ikan Patin, Cara Mudah & Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sesekali makan Bubur Ayam yang dimasak homemade memang sedap. Maklumlah bila buat sendiri, anda boleh letak aneka bahan sampingan yang disukai. Nak masak pun tidak renyah mana malah kosnya juga jauh lebih murah berbanding yang dibeli. Salah satu resipi Bubur Ayam yang paling mudah adalah yang dikongsi oleh saudari Ana Mariana Ismail ni. Ringkas je tapi hasilnya nampak sedap. Nanti bolehlah cuba.

RESIPI BUBUR AYAM SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
• 1 batang lobak merah – potong dadu
• 2 keping dada ayam – rebus dan carik
• Kiub pati ayam
• Bawang putih – cincang halus
• Lada sulah, lada hitam dan garam secukup rasa
• 1 inci halia – ketuk

CARA MEMASAK:

1. Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan kiub ayam sampai jadi bubur. Kalau air kering tambah lagi hingga jadi bubur.

2. Kemudian masukkan lobak merah dan isi ayam. Isi ayam ni boleh juga disimpan sikit untuk ditaburkan atas bubur masa nak makan nanti.

3. Seterusnya masukkan lada sulah, lada hitam (nk guna lada hitam tumbuk pun blh) dan garam secukup rasa.

4. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang untuk dijadikan minyak bawang putih. Goreng sampai garing dan keperangan.

5. Tuang minyak bawang putih ke dalam periuk bubur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.

6. Semasa menghidang, boleh tabur bawang goreng, daun bawanag, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam bagi menyedapkan lagi rasa.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail

Telur dadar ada macam-macam versi, termasuklah yang dari Thai. Tapi telur dadar kelapa parut ini lain sikit, ia antara menu orang lama yang jarang kita jumpa sekarang.

Tidak mustahil sekiranya ada yang tak pernah makan pun. Rasanya memang sedap lemak manis dari kelapa parut dan juga pedas. Kalau ingin rasa keenakannya cuba buat, boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Wan Shaz Hanis berdasarkan resipi emak mertuanya.

Cara buat telur dadar kelapa parut

Balik rumah emak mertua, pertama kali makan telur goreng kelapa parut. Lepas itu ada bawang merah, ada bawang putih, ikan bilis. Pelik sangat sebab memang tak pernah makan kelapa dicampur telur. Selalu yang saya makan lepat pisang campur kelapa parut, lempeng kelapa. Tapi kali ni menu mak mertua.

Bahan-bahan

Bawang merah
Bawang putih
Ikan bilis
Cili api (kalau nak pedas)
Telur
Kelapa parut muda
Garam & serbuk perasa
Serbuk kunyit

Cara membuat:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili api dan ikan bilis tapi jangan lumat untuk beri rasa bawang, ikan, bilis dan lada. Ketepikan

2. Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul rata.

3. Masukkan kesemua yang telah ditumbuk dan masukkan garam, serbuk perasa dan kunyit sikit.

4. Selepas itu gaul kesemuanya termasuk kelapa parut muda sehingga rata.

5. Panaskan minyak masukkan ke kuali, masak dengan api yang sangat perlahan.

6. Masak sehingga rata sehingga keluar bau harum kelapa. Bila keperangan terbalikkan.

Dah masak kedua belah bahagian, angkat dan hidang.

Sumber: Facebook Wan Shaz Hanis