Lauk paling mudah dan cepat untuk dimasak bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur. Namun jangan pandang enteng. Ringkas dan sangat mudah namun boleh buka selera makan sampai minta nasi tambah. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

IKAN TAMBAN GORENG CILI BAWANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm ikan tamban
• 150gm bawang besar ] hiris bulat
• 100gm cili api  ] racik
• 1 biji limau nipis ] ambil jus
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan tamban hingga garing. Ketepikan.
2. Gorengkan bawang besar dan cilia pi hingga layu. Angkat dan toskan minyak.
3. Taburkan bahan yang telah digoreng tadi ke atas ikan tamban. Perahkan jus limau nipis di atasnya.
4. Sedia dinikmati.

Info chef: Tidak perlu letak garam sebab ikan tamban dah punya rasa masin.

Simple, sedap dan berkhasiat. Patutlah resipi Ayam Kukus Halia yang dikongsi oleh Jo Isabelle Joannes ni mendapat perhatian ramai di FB. Masakan yang paling sederhana dan cepat untuk di masak. Ada lauk ni, tak perlu dah lauk pauk utama yang lain. Cukup sekadar jamu selera dengan nasi putih sahaja. Kalau nak rasa pedas, boleh makan bersama cili potong atau sos thai. Bagi melengkapkan hidangan, anda juga boleh nikmatinya bersama sayur Bak Choy Sos Tiram dan Taugeh Celur. Jom cuba!

CARA MASAK AYAM KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – dipotong kecil

BAHAN-BAHAN PERAP:

• 3cm halia – hiris kecil
• 2 ulas bawang putih – cincang
• 1/2 sudu makan kicap cair
• Sedikit garam
• Serbuk lada putih – jika suka
• 1/2 sudu makan minyak bijan
• Daun bawang – dihiris

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan toskan airnya. Kemudian lumur ayam dengan bahan-bahan perap selama 30 minit.
2. Panaskan periuk kukusan dan kukus selama 10-15 minit.
3. Waktu kukusan juga berbeza bergantung kepada berapa banyak ayam yang digunakan. Jika banyak anda masak, lebihkan masanya supaya semua ayam masak sekata.
4. Setelah ayam masak, tabur hirisan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.

Kredit resepi & foto: Jo Isabelle Joannes

Nasi Ayam pastinya antara hidangan kegemaran ramai. Ada banyak resipi yang anda boleh cuba. Ada yang susah dan ada yang ringkas. Bagi yang teringin nak makan tapi cari resipi yang simple, ini resipi yang anda perlukan. Yang sedang diet pun boleh cuba sebab menu ini tidak menggunakan minyak. Selamat mencuba!

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan beras | dibasuh bersih
• 2 ketul ayam
• 3 akar ketumbar
• 2 hiris halia
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 1 biji bawang merah | dihiris
• 2 kiub pati ayam
• 6 cawan air

BAHAN SOS:

• Sos thai secukupnya
• 3 biji cili padi | hiris halus
• 1 sudu teh kicap pekat
• 1/2 biji jus limau nipis
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air ke dalam periuk. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, akar ketumbar, halia dan kiub pati ayam. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan ayam. Biarkan mendidih dan ayam masak.
3. Keluarkan ayam kemudian masukkan beras. Gaul rata.
4. Masukkan kembali ayam ke dalam periuk. Kemudian tutup dan masak seperti biasa.
5. Untuk sos, campurkan sos thai, kicap pekat, limau nipis, cili padi dan air. Gaul rata hingga sebati.
6. Hidangan nasi bersama hirisan ayam serta sos.