Suka makan popia basah? Kulitnya agak berbeza dengan popia biasa. Jom kita lihat cara-cara pembuatannya.
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur gred B
- 2 sudu makan cuka
- Sedikit garam
- 1 cawan air
CARA MENGADUN:
- Gaul tepung gandum bersama telur, cuka dan garam hingga sebati.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan adun hingga adunan agak lembut dan tidak likat sangat.
- Gaul semua bahan menggunakan tangan. Seelok-eloknya adunanhendaklah sedikit lembik supaya senang dilenser pada non stick pan.
LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT KULIT POPIA:
- Ambil sejemput besar adunan tepung dan ratakan ke dalam non stick pan. Mulakan pada sebelah tepi dahulu dan bulatkan.
2. Terus ratakan sehingga ke tengah.
3. Tarik lebihan tepung tadi ke tengah.
4. Ratakan lagi sehingga memenuhi ruang.
5. Tarik lebihan adunan hingga menutupi kesemua lubang.
6. Ratakan tepung hingga tiada lagi lubang-lubang.
7. Siap dan boleh diletakkan di dalam pinggan. Isikan dengan inti dan sapukan sos. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resepi & gambar: http://jujuza.blogspot.my/2011/08/my-homemade-popia.html
Untuk menghasilkan sos & inti, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan. Inti boleh diubah dan ditambah mengikut citarasa masing-masing.
BAHAN SOS:
- 1kg cili boh
- 400gm gula | lebihkan jika suka sos lebih manis
- 3 biji bawang besar | dikisar
- 100gm udang geragau | dikisar
- 1 labu bawang putih | dikisar
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan masak sos menggunakan api kecil sehingga likat. Sejukkan dan boleh disapu pada popia.
BAHAN INTI:
- Sengkuang | diparut halus
- Lobak merah | diparut halus
- Kacang goreng tumbuk secukupnya
- Tauge jika suka – dicelur seketika
CARA-CARA:
- Setelah sengkuang dan lobak merah diparut. Perah bagi emngeluarkan airnya. Begitu juga dengan tauge. Ia bertujuan bagi mengelakkan popia menjadi lembek dan terlalu basah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bingka labu Guna Air Fryer, Mudah Dan Cepat
Bingka labu ini ada peminat tersendiri. Terasa lemak-lemak madu. Bingka ada bermacam jenis bingka. Ada yang memang suka bingka labu ni tapi nak buat sendiri tak berani. Takut tak menjadi.
Jangan risau, Guna saja resipi yang dikongsikan oleh puan Eniza M. Salim ini. Kuih bingka masak dengan cantik dan permukaan garing dengan elok guna resepi di atas. Selamat mencuba.
Bingka labu
Bahan-Bahan:
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
1/4 cawan gula perang – boleh beli online di sini
2 biji telur
1 cawan labu ( yang telah direbus + lenyek)
2 sudu kecil majerin – boleh beli online di sini
1/2 sudu kecil garam – boleh beli online di sini
1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini
Sedikit bijan
1 cawan santan/ 200ml
Beberapa titik pewarna kuning (pilihan)
Cara Memasak Bingka Labu:
Kisar semua bahan di atas, kecuali bijan.Tuang ke dalam acuan Loyang (guna loyang 6′ yang telah disapu majerin). Taburkan bijan.
Kemudian bakar di dalam Air Fryer menggunakan suhu 160 selama 25 minit. Pada 5 minit akhir, tambah suhu 180 untuk dapatkan kesan garing di bahagian atas. Tapi bergantung pada AF masing-masing juga ye.
Jika dicucuk dengan lidi belum masak. Tambahkan lagi masa bakar dan rendahkan suhu.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kuih Talam Pandan Mudah Buat dan Kenyal, Resipi Gerenti Jadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Nikmatnya Dapat Rasai Kuih Muih Melayu
Dalam merasai kuih muih melayu tak kan sama keenakan rasanya dengan kuih tradisi. Penggunaan bahan-bahan yang sukar untuk didapati membuatkan rasanya lebih istimewa. Buat yang ingin mencuba RASA kongsi dua resipi yang jadi kegemaran ramai ini.
BINGKA (BENGKANG) UBI BAKAR
Bahan-bahan:
1kg ubi kayu putih
2 cawan air
1 cawan santan pekat
1 cawan gula kastor
½ sudu teh garam halus
Sedikit minyak
Cara memasak:
- Parut ubi kemudian campur dengan air lalu tapis. Biarkan ubi di dalam tapisan selama 30
minit.
- Buang air dari tapisan ubi tadi perlahan-lahan tetapi ambil lapisan sagu yang liat lalu tuang
ke dalam mangkuk.
- Satukan ubi yang telah ditapis tadi bersama gula dan garam ke dalam mangkuk berisi sagu
ubi tadi lalu kacau rata.
- Sapu mangkuk pembakar dengan minyak. Tuang adunan ubi tadi ke dalam mangkuk dan
ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 50 minit atau hingga
bingka masak.Sejukkan dan potong.
Waktu memasak: 45-60 minit
Cara membakar: Bakar
Jenis masakan: Pencuci Mulut
Keistimewaan: Rasa ubi bakar yang sangat enak
Saiz hidangan: RM6-RM8 utk 6 org
Info chef: Jika mahu bengkang nampak cantik dan berkilat keraknya, letakkan sedikit santan di atas bengkang itu, 2-3 sudu letakkan sikit-sikit atas permukaan bengkang.
KUIH QASIDAH
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum – BELI ONLINE DI SINI
3 cawan air
6 sudu makan gula
1 sudu teh garam
½ sudu teh air kapur
10 biji bawang merah – hiris halus- BELI ONLINE DI SINI
3 sudu makan minyak
Cara memasak:
- Satukan tepung gandum, air, gula, air kapur dan garam ke dalam periuk. Kacau rata.
- Didihkan bancuhan tepung hingga menjadi kental dan berkilat.
- Tuang bancuhan tadi ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak dan ratakan.
- Sementara itu, panaskan minyak di dalam kuali. Goreng bawang hiris hingga perang dan angkat.
- Tuang bawang goreng dan minyak bawang tadi ke dalam loyang berisi kuih tadi. Sejukkan dan potong mengikut citarasa.
Waktu memasak: 30 minit
Cara membakar: Kacau atas api & goreng (bawang goreng)
Jenis masakan: Pencuci Mulut
Keistimewaan: Bau wangi bawang goreng memberi rasa luar biasa
Saiz hidangan: RM6-RM8 utk 6 org
Info chef: Bagi menambah rasa lemak pada kuih dan menjadikannya berkilat, masukkan minyak sapi.
Resipi : Chef Sue M.Arukin
Ingin membeli kuali non stick , boleh beli secara online di SINI
Pengat Pisang Nangka Bersagu, Boleh Makan Berbuka dan Moreh.
Buat Sendiri Mi Homemade Tanpa Guna Mesin. Mudah, Potong Guna Pisau Je
Kuih Bahulu Cina Resepi Ibu Mertua Ku
Resipi kuih bahulu yang paling mudah dengan menggunakan hanya 3 bahan sahaja. Bahulu yang sangat lembut dan boleh bertahan dalam 4 hari.
BAHULU CINA
BAHAN-BAHAN:
- 10 aun/250gm tepung naik sendiri
- 10 aun/250gm gula castor
- 10 biji telur gred A
CARA MEMASAK:
- Putar gula dan telur hingga kembang.
- Bila sudah kembang masukkan tepung. Putar lagi hingga kembang.
- Akhir sekali letak dalam acuan dan bakar hingga masak. (ikut acuan masing-masing)
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Omu Habibah Ismail
