Masakan yang paling sederhana dan cepat untuk di masak. Cukup makan dengan nasi putih dan kalau hendak rasa pedas makan bersama cili potong atau sos thai. Untuk lengkapkan hidangan boleh makan bersama sayur bak choy sos tiram dan taugeh celur. Satu keluarga termasuk anak-anak pasti menyukai resipi ini.
AYAM KUKUS HALIA
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – di potong2
BAHAN-BAHAN PERAP:
- 3cm halia – hiris kecil-kecil
- 2 ulas bawang putih – cincang
- 1/2 susdu makan kicap cair
- Sedikit Garam
- Serbuk lada putih – jika suka
- 1/2 susdu makan minyak bijan
- Daun bawang – di hiris
CARA MEMASAK:
- Perap ayam dengan bahan-bahan perap selama 30min
- Kukus 10min -15min
- Kukus bergantung kepada berapa banyak ayam yanh dimasak
- Tabur hirisan daun bawang. Siap dihidangkan.
Kredit resepi: jo isabelle joannes
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Ayam Bakar Cheese, Garing Kulitnya Berjus Isinya
Sebut tentang ayam bakar, terdapat pelbagai bahan dan cara perapannya. Antaranya adalah Ayam Bakar Cheese. Gunakan Tatura Cheese untuk merasai kelazatannya. Cicah pula dengan sos blackpepper. Fuh, rasa seperti makan di restoran!
Jom ikuti resipi Ayam Bakar Cheese hasil perkongsian daripada Nor Maiza Abdullah ini. Memang nampak lazat dan menyelerakan. Jom kita cuba buat.
AYAM BAKAR CHEESE
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (saya belah butterfly)
Lemon
Serbuk kunyit
Minyak zaitun – Boleh beli online di sini
Sayuran
¼ plastic cream cheese Tatura* – Boleh beli online di sini
8 biji lada kecil (dicincang)*
5 biji bawang putih (dicincang)*
Oregano*
Thyme*
Rosemary*
CARA MEMASAK:
Gaul sebati bahan-bahan bertanda (*) di atas.
Gunakan pisau yang tajam, masukkan dalam badan ayam lalu masukkan bahan-bahan yang telah digaul tadi ke dalam badan ayam.
Bagi ruang antara isi ayam dengan kulit untuk memudahkan menyumbat inti cheese tadi. Masukkan bahan cheese menggunakan spatula dan kemudian lurutkan cheese ke bawah.
Lebihan cheese tadi, campurkan dengan sedikit serbuk kunyit untuk beri warna dan letakkan sedikit minyak zaitun. Sapukan rata keliling ayam.
Ambil sebiji lemon dan potong nipis. Letakkan di atas dan bawah ayam. Letakkan kentang, lobak merah, capsicum dan cendawan butang di sekelilingnya.
Kemudian, bolehlah dibakar pada suhu 200C selama 1 jam 40 minit.
Satu jam pertama, saya tutup bahagian atas menggunakan foil. 40 minit selepas itu, saya tanggalkan foil untuk beri kulit ayam garing sedikit.
Hasilnya, ayam akan menjadi sedap dan berjus.
SOS BLACKPEPPER
1 biji bawang Holland
3 biji bawang putih
Serbuk lada hitam – Boleh beli online di sini
Butter
Tepung gandum
Sos tiram
Kicap pekat
Cendawan butang – Boleh beli online di sini
Kiub lembu (pilihan)
Full cream milk
CARA MEMASAK:
Cairkan butter. Saya campurkan dengan sedikit minyak zaitun.
Tumis bawang Holland dengan bawang putih.
Setelah agak layu, masukkan tepung gandum. Kacau sehingga tak melekat pada kuali.
Kemudian, masukkan susu.
Setelah sebati, masukkan bahan-bahan lain. Kacau seketika.
Kemudian kisarkan semua sehingga hancur. Kemudian, masakkan semula sehingga mendidih.
Perasakan garam dan gula. Siap.
Kredit: Nor Maiza Abdullah
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Melapis Apam Cornetto Mini Yang Comel & Sekata Warnanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
5 Resipi Lauk Pauk Tambah Laici Dalam Tin Jadi Lagi Sedap.
Sebut je laici mesti terbayangkan air laici atau beberapa jenis dessert yang sejuk. Tapi tahukah korang bahawa buah laici ini juga boleh dijadikan bahan campuran dalam masakan lauk pauk, terutamanya dalam menu yang ada rasa masam manis dan pedas. Apa yang penting berani mencuba dan kreatif mengolah. Kalau nak cuba ini RASA kongsikan.
AYAM MENTEGA LAICI
BAHAN-BAHAN:
- 250gm isi ayam | potong dadu
- 6-8 biji laici dalam tin
- 3 sudu makan mentega
- 1 cawan susu cair
- 1 pokok daun bawang | hiris 3-4cm
- 5 biji cili padi | hiris
- 4 ulas bawang putih | cincang halus
- 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega dalam kuali dengan api sederhana.
- Tumiskan bawang putih, bawang Holland dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan isi ayam, kacau rata hingga ayam kecut.
- Seterusnya masukkan pula susu cair, gaul rata dan tambahkan laici sekali.
- Perasakan dengan serbuk perasa ayam, garam.
- Biarkan mereneh seketika dan masukkan daun bawang.
- Tutup api, dan Ayam Mentega Laici sedia dihidangkan.
IKAN BAWALTIGA RASA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan bawal | siang dan bersihkan
- 4 biji laici | hiris kecil
- 1/2 biji tomato | potong dadu
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan sos cili
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR:
- 2 biji cili merah
- 6 biji cili padi
- 1/2 biji bawang Holland
- 2 ulas bawang putih
- 2cm halia muda
- 1 pokok akar & batang ketumbar
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan yang telah dibersihkan tadi dengan garam halus dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- Perasakan dengan sos cili, cuka, garam dan gula secukup rasa.
- Terus kacau hingga kuah pekat, baru masukkan laici, tomato dan daun ketumbar.
- Tutup api dan gaul rata.
- Tuangkan sos di atas ikan, Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
FILLET IKAN DORI LEMON LAICI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK IKAN DORI
- 300gm ikan dori | potong dadu, bersihkan dan tos
- 2 biji telur
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 sudu teh garam halus
- 1 mangkuk tepung gandum
- Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN SOS:
- 5 biji laici dalam tin | potong dadu
- Sedikit cili banggala kuning dan merah | potong dadu
- 1 biji lemon | jus sahaja
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 1/2 biji bawang Holland | potong dadu
- 1 sudu makan pati sanqick
- 1 sudu teh tepung jagung
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
- Gaulkan rata tepung gandum bersama garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan kacau rata.
- Celupkan ikan dalam telur, kemudian salutkan dengan tepung dan letakkan atas kertas tisu.
- Sementara itu, panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng fillet ikan hingga perang keemasan. Tos dan ketepikana.
- Sediakan pula sos lemon.
- Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
- Masukkan pati sanquick, jus lemon dan sedikit air.
- Kacau rata dan masukkan hirisan laici dan cili benggala.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau rata dan tutup api.
- Tuangkan sos atas fillet ikan yang telah digoreng tadi.
- Fillet ikan sedia dihidangkan.
UDANG LAICI MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 350gm udang saiz XL| bersih dan tos
- 6 biji laici dalam tin | belah dua
- Sedikit cili banggala merah dan hijau | potong dadu
- 1/2 biji bawang Holland | potong dadu
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm halia muda | hiris halus
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos plum
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan udang bersama sedikit garam halus dan serbuk lada sulah.
- Panaskan minyak, goreng udang hingga kulit bertukar warna merah. Angkat dan tos.’
- Keluarkan minyak tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumis bawang Holland, bawang putih dan halia muda hingga wangi.
- Tambahkan dengan sos cili, tomato dan plum, kacau rata dan tambah dua sudu makan air.
- Kacau rata, masukkan hirisan cili banggala dan laici.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sakali masukan semula udang goreng, kacau seketika. Tutup api.
- Udang Laici Masam Manis sedia dihidangkan.
KERABU SOTONG NANAS LAICI
BAHAN-BAHAN:
- 350gm sotong buang kulit luar, cuci dan tos
- 4 biji laici dalam tin | hiris
- 1 keping nanas dalam tin | hiris halus
- 2 sudu makan sos cili Thai
- 1 biji limau nipis | jus sahaja
- 1 biji tomato| buang biji dan potong dadu kecil
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 1/2 biji bawang Holland | hiris nipis
- 1 biji cili merah | cincang halus
- 5 ulas cili padi | hiris halus
- Garam dan garam | pelengkap rasa
CARA MEMASAK:
- Sotong yang telah dibersih, kelar-kelar dan hiris.
- Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.
- Celur sotong seketika, angkat dan tos.
- Seterusnya campurkan sos cili Thai, jus limau nipis, hirisan cili padi, cili merah cincang garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan sotong, hirisan tomato, nanas, laici dan daun ketumbar dalam mangkuk salad.
- Tuangkan campuran sos ke dalamnya dan gaul rata.
- Setelah sekata, kerabu sedia dihidangkan.
DIY Stok Ayam Paling Mudah. Jimat Wang & Lebih Bersih!
Jika anda mempunyai kekangan masa dan mahu cepat untuk menyediakan hidangan untuk keluarga, anda boleh sediakan terlebih dahulu stok atau pes yang diingini. Kemudian bolehlah disejukbekukan.
Cara ini boleh menjimatkan sehingga separuh daripada masa memasak yang biasa. Hari ini admin akan berkongsi resipi mudah untuk menghasilkan stok ayam. Resipi ini juga sesuai buat ibu yang mahu membuat bubur nasi untuk anak kecil (anda boleh keluarkan garam dari resipi ini).
BAHAN-BAHAN:
- Tulang ayam secukupnya
- 1 liter air
- 1 batang saderi | dipotong kecil
- 1-2 biji lobak merah | dipotong kecil
- 2 inci halia | diketuk
- 2 biji bawang besar | dipotong 4
- 2 ulas bawang putih | dimayang
- 2 batang kayu manis
- 3 biji | buah pelaga
- 2 biji tomato | dipotong 6
- 3-4 biji kentang | dipotong 4
- 4 helai daun bay
- 2 sudu garam
- 3 sudu kecil serbuk lada hitam
CARA MEMASAK:
- Rebus semua bahan selama 4-5 jam dengan api kecil.
- Setelah semua bahan empuk, sejukkan. Kemudian ditapis dan diambil stoknya sahaja.
- Simpan di dalam bekas dan bolehlah disejukbekukan.
sumber foto: wonkywonderful.com